Картофени палачинки с лук и чесън

Предишен ◈ Следващото

Предупреждение. Грешка при изпращане на QUERY пакет. PID = 29481 в /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php по линия 1877

Картофени палачинки с лук и чесън - рецепти със снимки

Обичам палачинки. Но аз научих за него вече в зряла възраст (както никога досега те не ядат). След като видях на телевизионни предавания, в която се описва как да ги готвя (звучи много апетитен).

И един ден, минаваща през кулинарен отдел Spar магазина, видях надпис - "палачинки". През този ден за първи път ги видях на живо.

Купих си - те бяха много вкусно (въпреки факта, че готвенето на големи търговски вериги често разочароващи (но палачинките бяха доста добър вкус).

Накрая реших да ги готвя сама. Колкото повече, че готвенето Spar вече да ги готвя (и това е разбираемо - процедурата за изготвяне на това на пръв поглед прости ястия са доста времеемко).

В интернет има много рецепти за палачинки. Има картофени палачинки с чесън, яде сам с лък. Някои рецепти използват брашно, други не го използват.

За първи път реших да опитам рецептата, че майка ми ме е пратил (чрез VKontakte) от старите си записи в тетрадка.

Повтарям го, малко променени. Взех много картофи (защото обичам да готвя по отношение на запасите), добавяне на повече чесън и заквасена сметана. По този начин,

10 средни картофи,
2 лук (достатъчно големи),
3 супени лъжици брашно
4 скилидки чесън,
2 яйца,
2 супени лъжици сметана,
4 щипки сол
6 супени лъжици растително масло - за пържене.

Картофите трябва да се почистят и да се напред във времето не е затъмнена, че е необходимо да го поставите в студена вода (взех голям съд за тази цел):

В действителност, аз взех 13 картофи, тъй като някои от тях са малки (3 малки kartoshinu Мисля, че за 2 средно).

Картофи бързо потъмнява, така че се готви палачинки попада достатъчно бързо.

До картофите ме държат обратно в тенджерата с вода, аз четка 2 глави лук:

И са готови да 4 скилидки чесън:

Първото нещо, което търка картофите на ренде груби (това е най-процес отнема много време, още повече, че ние наистина трябва да се грижи за ръцете си; малко мисля за това - и да оставите кожата им на ренде):

По-добре да го сгънете в гевгир веднага, тъй като водата ще тече от него.

Тогава търка на ренде груби лук, и малък - чесън.

Картофи това време аз се преориентирали в дълбок съд - просто защото в настърган вид тя отнема твърде много, ще имат по-дълъг период от време се месят съставките, както и в дълбока тенджера, за да направят още по-удобно (нищо пада на масата).

Добавете настърган лук и чесън за картофите (както можете да видите, тя е успяла да потъмнее)

Старателно се разбърква всичко.

Веднага мога да добавя 4 щипки сол, разбърква отново - и да се опита да се слее вкуса - дали е достатъчно солено? (Ако не е достатъчно, можете да добавите малко повече сол)

След това добавете 2 сурови яйца (след добавяне картофено маса се намалява леко по обем):

Отново, всичко се смесва.

И всичко това се смесват отново.

По време на разбъркването на смес от вода може да се получи. По-добре е по някакъв начин да се слеят (свиване), тъй като тя би попречила на правото да бъде пържени палачинки.

Всички наши картофи смес е готова, можете да започнете пържене.

Сложих голям тиган на умерена температура, изсипва се върху повърхността на тиган растително масло (това ще отнеме повече време от обичайното, защото палачинки картофи са много добре го поглъщат).

Е, как да се получи малко воднисти картофено маса и монолитен, сложих сместа в тигана директно от тигана с лъжица. Малко трипер от всички страни да се запечата картофите в палачинки картофи (тя и се стремим да се изкачи):

Опитайте се да направите палачинки по-тънки. Те много бързо пържени и трябва да имат време да се пържи, а не само по краищата, но също и на ядрото.

Само на 10 минути по-късно, една партия трябва да се пържат палачинки. Можете да ги флип:

10 минути пържене достатъчно за втория си страна. Покрийте тигана, аз не покрие, защото палачинки много влага, по-добре го оставете да излезе.

Понякога дори са на първо място в тиган растително масло - то се абсорбира много добре от картофите.

Отне ми два пъти, за да запълни голям тиган и да вземат за подпомагане на малките тиган запържваме до всичко бързо. Вземи 20 палачинки:

Тежах всички от тях на своите новозакупени кухненски везни - се е случило в 1061 грама на готовите палачинки (точно под трябва да пресметне разноските и калории).

Следващият път ще ги направи още една рецепта.

В същото време, ние се изчисли колко ни струва едно демократично ястие (по мое мнение, в Беларус, той се счита за храна на бедните).

Цената на готвене картофи палачинки

Картофи стигнах до 950 грама, като се вземат предвид кората е пълен килограм (или малко повече). А килограм сурови картофи при нас струва 30 рубли.

Лукът, 2 глави, 150 грама - 3 рубли.

Брашно супени лъжици 3, 75 грама - 2 рубли.

Чесън 4, 9 грама - 1 рубла.

2 яйца - 10 рубли.

2 супени лъжици сметана 20% - 50 грама - 10 рубли.

6 супени лъжици растително масло - 120 г - 10 рубли.

Общо 1кг (20 броя) на готовите картофени палачинки бяхме струва 66 рубли.

1 картофени палачинки, се оказва, че е на стойност 3.3 рубли (напълно демократичен).