Всеки знае, че витамините са добри. Но има и вещества, които неутрализират действието им - antivitamin! Какво трябва да знаете за antivitamin?
През пролетта, когато хранителните вещества в организма, не е достатъчно, действието на тези мистериозни "вредители" - antivitamin - особено нежелателни. Какви са те и какви са опасни?
Какво е antivitamin?
Antivitamin - съединения, които имат подобна химическа структура с витамини. Но биологичния ефект от тяхната противоположност. Това означава, че при поглъщане antivitamin могат да бъдат включени в метаболизма на витамини и вместо да ги раздели. Оказва се, че излишната antivitamin в организма може да доведе до липса на витамини. И без значение колко пресни плодове и зеленчуци, че не съм ял, очаквания ефект, уви, няма.
Това пречи на усвояването на витамините?
За съжаление, най-често срещаната antivitamin - от алкохол, никотин и кофеин - ние нека в самия организъм. Какви витамини те могат да боли?
Алкохолът. Това пречи на абсорбцията на витамини, особено С, А и Група В.
Никотинът. Имайте предвид, че дори пасивното пушене наруши усвояването на хранителни вещества. Така пушене или вдишване на дим от една цигара, загубите почти ежедневно изискване на витамин С (60-300 мг).
Кофеинът. Това е най-популярният antivitamin, което най-вероятно не е имал идея. То се намира в кафе и чай. Кофеинът пречи на усвояването на калций и витамини С и група Б. За да се предотврати това да се случи, чай и кафе е по-добре да се пие 1-1,5 часа след хранене. Между другото, в чая с лимон витамин С не е изобщо - той неутрализира кофеина.
Внимание с лекарства
Чрез antivitamin много лекарства. Те също могат да унищожат витамини или пречи на тяхното усвояване.
Антибиотици разрушават всички В-витамини (В1, В5, В6, В12 и фолиева киселина).
Антиациди (лекарства, които намаляват стомашната киселинност) свързват витамин А.
Аспирин на чести измивания приложение далеч от тялото калий, калций, витамини С и Група В.
Диуретици лекарства с продължителна употреба могат да предизвикат липса на витамини В1, В6, С и P.
Контрацептиви се antivitamin В2, В6, В9, В12, А, С, Е.
Храни-antivitamin
Дори и да водят здравословен начин на живот и да не посягат, вие все още antivitamin (като витамини) всеки ден в тялото си идва от храна. Фактът, че пресните плодове и зеленчуци тези вещества винаги се разбираме. Но един с друг не реагира - това са се погрижили от природата. Antivitamin започне да реагира химически с витамини и ги неутрализира, само когато повредата на месестата част на плода или зеленчука.
- При рязане и съхранение нарязан зеленчуци и плодове (например, салата) в продължение на 3-6 часа. Съхранение на маруля в ситуацията на хладилника, уви, не помага.
- При продължително или неправилно съхранение на плодове и зеленчуци (особено в магазините).
- В стиснете сок.
Как да запазим витамините?
Възможно ли е да се неутрализира вредното въздействие на antivitamin? Да. Но за това да следвате няколко правила.
- Пей пресен сок веднага след приготвянето (в рамките на първите 15 минути). В противен случай те губят подкрепа.
- Да не се държи зеленчуци и плодови салати за повече от 3 часа. Ако ядете салати по време на работа, най-добре е да се вземе зеленчуците един с друг и ги нарежете непосредствено преди употреба. Да не се пресели да подготви салата от супермаркета.
- Ако сте любител на кафе или чай, не забравяйте да включите в дневния хранителен прием на извара. Той ще запълни загубата на калций.
В магазина Изберете сезонни плодове и зеленчуци: те се съхраняват кратко. - Ако приемате антибиотици, паралела яде кисело мляко или кисело мляко пият на чревната микрофлора не е повреден и може да синтезира витамини от групата В.
- хора, които пушат се нуждаят от повече витамин С, отколкото непушачите. Например, да се хранят 5 портокали дневно или вземат допълнителни витамини и минерали.
- Ако често трябва да се вземат аспирин (повече от 6 пъти на месец), е необходимо да се мисли за алтернативни начини за лечение на болка. Например, да прибягват до масаж, рефлексотерапия, медитация и други методи.
Вижте също:
Свързани статии