Сом - Най-голямата сладководна риба живите в руски води. Това пожелах трофей на всеки рибар. сом месо е много вкусно, гъста и мазна, с малко или никакви кости, богата на протеини, витамини и микроелементи. Вие може да се приготви разнообразие от ястия от тази риба.
Изберете своя рецепта
Сом е добро във всякаква форма: варени, пържени, пушени, печени. От своя маса се смесва с маса повече "постно" риба получават големи бургери. Неговата хайвер, макар и с лошо вкус хайвер и много други видове риби също са доста подходящи за консумация от човека. Какво може да се направи от това?
Солена хайвер сом - голямо мезе
За да се подготви закуски ще ви трябва: около 500 грама хайвер сом, растително масло на вкус, 1 малка връзка лук, сол и вода (в размер на приблизително 60 грама на 1 литър).
Разделете яйцата на сом от филмите с вилица, за да премине в купа или тенджера. Приготвя се саламура, че да доведе до възпаление, отстранете от топлина и се охлажда до около 70 ° С Изсипете яйцата горещи солена вода, разбърква се и се оставя за 30 минути. Премахване на водата с помощта на гевгир облицована с марля.
Ситно котлет зелен лук и разбъркайте с яйцата. Добавяне на вкус растително масло и се презарежда хайвер в стъклен буркан. Можете да получите голям студ предястие. Той може да се съхранява в хладилник не повече от 72 часа. По-добре е да се добавят яйцата зехтин първо "студен" натискане, а след това ще бъде особено вкусно. Но това може да се използва и рафинирано слънчогледово масло без мирис.
Палачинки хайвер сом - вкусни и оригинални
За тази чиния, отнеме около 750-800 грама телешки сом една непълна (без отгоре) супена лъжица нишесте, 1 яйце, 3 супени лъжици сметана, 1 малка зелена светлина на вкус (копър, магданоз, кориандър), сол, смлян черен пипер на вкус. Вие също ще трябва растително масло за пържене.
Изплакнете сом яйца, нека водата се оттича. След това се смесва с яйца нишесте, ситно нарязани зеленчуци, яйца, сметана, сол и пипер. Получената смес беше камшик до хомогенност с миксер или блендер. Трябва да имате нещо като консистенция на тестото, за палачинки. Може да се добавя към тестото, с изключение на черен пипер, няколко други подправки на вкус.
Много топлина в тиган растително масло. Можете да поставите една супена лъжица на бъдещите бухти и се запържва от двете страни до златисто-кафяв кора. След това намалете огъня до минимум, покриване на тиган с капак и се готви за още 2-3 минути.
Тези палачинки хайвер сом са особено вкусни със сладко-кисел сос. Например, ако се смесват равни количества от заквасена сметана и доматено пюре.
Свързани новини
Свързани статии