Очевидно е, че истинските ценители на подсилени вина перфектно познаване на дейността на техните класове. Портвайн, Мадейра, марсала - тези имена най-малко веднъж в живота си чувал всеки един от нас. Въпреки това, много поддръжници на страните с ниски и безалкохолни напитки имат за тях много бегла представа. В този случай, думата "пристанище" е нашите сънародници, а негативни конотации, свързани с ниска степен на алкохол. Междувременно традиционни напитки, направени от такъв план за подбор на гроздето, доста сложна технология. Те имат богат вкус и деликатен аромат.
дефинира
Херес - Подсилено вино, произведено в Испания на бяло грозде. В сравнение с питие на такъв план, то се различава най-сложни технологии за производство. Съзнателното шери предпочитан такива известни фигури като Бенджамин Франклин, Пабло Пикасо, Конан Дойл, Сервантес, а дори и Чехов. този продукт е често по-нататък "черешката" в англоговорящите страни. В този случай, това е чисто регионална марка. Т.е. може да се нарече само шери вино създадено в триъгълника между трите града на испанската Андалусия.
Разбира се, като се опитва да направи едно питие в територия, направена многократно. Въпреки това, полученият продукт се нарича шери може да бъде участък. Само в Испания е плодородна почва за отглеждането на някои сортове грозде. И само на местните жители знаят всички тайни и тънкостите на приготвяне на продукта, които се предават от поколение на поколение в продължение на стотици години. В същата напитка е кръстен на едноименната града, в който той започва да се произвежда в края на пр II век. д. Изненадващо е, че в световен мащаб славата на шери в предоставиха на XV век не е испански и английски език, взе масов внос на продукта.
Що се отнася до историята на възникването на напитката, тя се корени в далечното XI век. Хенри II на Бургундия, получена в зестра графство Португалия, започна да се замени отглеждането на нейна територия грозде лози донесени от родината си. Въпреки това, получени от Бери напитка не може да се похвали с изискан вкус. Търговия война Великобритания и Франция принуди първия да се откаже от вноса на вина от региона на Бордо в полза на Португалия. Но тъй като продуктите се развалят по време на дългия морски транспорт, напитката започва да се разрежда ракия. Резултатът е подсилено вино, което се изнася през пристанище пристанище. И това се дължи на име "пристанище". В Англия, това прозвуча като "вино-Порто". През ХIХ век винен спирт, започва да се добавя директно към мъстта, така че не е модерна версия на напитката.
Що се отнася до портвайн, тази напитка има прост готвене рецепта. Традиционен метод производство изисква трошене грозде крака в специален резервоар. Процес на ферментирането на жълтия трае само няколко дни, след което има задължителен му. Ферментацията е прекъснат изкуствено чрез добавяне на 77-градусов гроздов сок алкохол. Young продукт се съхранява в затворени дъбови бъчви в продължение на 3-6 години: това е залегнало в закона.
Добави, че последното питие често се нарича като "дамски ракия", тъй като той е носител на широка популярност сред нежния пол. Порт вино се счита за чисто мъжки напитка. Тя е с хармоничен вкус, където плодът или плодови ноти характерно проследени. Херес се характеризира с много специален букет поради излагане на открито или под един филм на мая. Вкусът на вино с освежаваща остри солено-горчиви нотки. И накрая, в сравнение с шери порт е много по-млад напитка. Историята на първия се корени в пр II век. д. Последният е известен само в XI век.
За да обобщим, каква е разликата между шери и порт.
Свързани статии