Сред другите удоволствия, специално място захар се в живота ни. Чаят сложим малко захар, и затова не мисля за опасностите от своя напълно забравил за това, че допълнително количество фруктоза и захароза ние се измъкне от сладко, сладкиши или сладки сокове и напитки, а дори и плодовете.

В допълнение, захарите, съдържащи се във всички маринати, консерви от месо и риба, тя се използва подобряване вкусовите продукти.

Но на негативните ефекти от захар върху телата ни е добре известно от дълго време, злоупотребата с сладко да доведе до нарушения на липидната бариера за развитието на атеросклероза, както и че сладост депозиран в талията и ханша под формата на неприятен целулит, може би, можете да не говорим. Дневната доза за жените на захар не може да надвишава 50 г, а за мъжете - не повече от 60 грама днес се радва на специална поръчка на кафява захар, която, макар и по-скъпи от рафинирана захар от цвекло, има редица предимства.

Така разликата между кафява захар от бял? Кафява захар, наричан още захарна тръстика, както е произведено от захарна тръстика в калории и въглехидрати и мазнини не се различава от обичайната бяла захар и затова има същите вредни ефекти върху тялото, което води до увреждане на нашата фигура. Полезно от кафява захар? Той съдържа групата на витамин В и голям брой микроелементи (магнезий, калций, цинк, фосфор, желязо, калий), по това време като бяла захар съдържа калий, калций и желязо.

Благодарение на вкус захарна тръстика е спечелила специално признание в европейските страни се считат за най-висок клас продукт. Меласа (специални меласа), които се съдържат в кафява захар, прави специален вкус, мека и наситен, по този начин подобрява вкуса на чай и ястия, приготвени с използването на продукта.

Заслужава да се отбележи, че храната се използва нерафинирана кафява захар, като в пречистена форма, той е доста неугледен на външен вид и има неприятна миризма. Като се има предвид тази функция, производителите просто спряха да изчисти тръстикова захар. Ако някъде се срещна кафяв рафинирана захар, не бързайте да го купя, тъй като е само на изкуствен продукт, изпълнен с оцветители и ароматизатори добавки.

Тръстикова захар няколко вида:

- пудра захар от меласа - тъмен цвят с подобрена вкус и мирис,

- Черно Барбадос - малко влажен с богат аромат,

- muskovado - тъмен цвят, с карамел вкус и аромат,

- turbinado - кафяв цвят захар злато, който се получава чрез изпаряване,

- демерара - захарта е златисто кафяво на цвят, с приятна миризма.

Изборът на захар в магазина, не забравяйте за факта, че в процеса на почистване от него показва определена част от вредните вещества. Това е допълнително полезни свойства на кафява захар.