Какво е механата?
Това е името на украинския шунка, продукт с дълга, славна история. В украинските села свинско рамото потърка със сол и подправки и се пече в пещи, яде по Коледа. Prykarpatska свинско механа след накисване във физиологичен разтвор и пушени в специални пещи могат да се съхраняват до прибирането на реколтата. Въпреки, че украинските заглавията шампионски не е сигурно: на немски думата "шунка" звучи много подобно - «schinken».
Традициите на различни страни
Всяка страна може би има "специална" рецепта на деликатесни меса. Споменават се съдържат в китайските източници на края на 19 век. А Парма шунка, произведени от римски времена! И днес няма човек, който да не е чувал за испански и италиански прошуто шунка и прошуто Кото, bayonskoy френски, немски Шварцвалд и Вестфалия шунка. Но въпреки разнообразието от сортове, тя може да бъде определена като продукт на солени (понякога в саламура), зряло обезкостено месо (обикновено свинско обратно), засегнати от готвене - месо, печене, готвене.
Традициите на руската кухня
Руската дума "шунка" идва от думата "стар" означава продукт, който е преминал през обработка, за разлика от "svezhine" - свеж. Известният руски готварска книга Елена Molokhovets, издържа на много издания в началото на ХХ век, той препоръчва месо туршия в цевта с добавянето на нитрат и след това, след като доста дълго излагане, при триседмичен пушени по клоните на смърч, бор, хвойна.
Производствените запаси Rublevskiy
Традициите на руската кухня ценят и се размножават EMF специалисти Rublevskiy кланица. Продуктите на компанията са добре известни и обичани от жителите на Москва и Московска област. Балик карта, barinok Borovitsky, швабски бекон, шунка Rublevskaya - тези вкусни и сочни деликатеси посрещат гостите на масите в столицата и предградията, както е видно от отзиви на клиенти Rublevskiy запаси. Гама от варени, пушени колбаси, кренвирши и Кренвирши, продукти за готвене ще задоволят и най-взискателните вкусове. Основният принцип на производството "MPZ Rublevskiy Месо преработвателно предприятие" - най-високо качество.
Пуснете в предприятието и механа в Беларус. Тя е изработена по оригинална рецепта: след поставяне в саламура месото се подлага на процесите на готвене и пушене. Резултатът - мека, ароматно и сочно деликатес механа в таблицата си.
Свързани статии