Диетичните фибри или диетични фибри - е част от растения, които тялото ни е частично или напълно усвоява. Съществуват различни класификации и вида фибри, така че е трудно да се отговори еднозначно, че това е и как да се извари.
Най-популярни е разделянето на разтворими и неразтворими фибри.
Функции и източници на фибри
Разтворимите фибри се смесва с вода и се превръща в вискозен гел, увеличаване на обема. Разтворимите фибри забавя процеса на храносмилането, както и усвояването на глюкозата. Чрез разтворими фибри включват пектин, гуми, слуз, някои производни на целулозата. Източници на разтворими фибри: ябълки, зърнени храни, бобови растения, авокадо, ленени семена, сливи и др.
Неразтворимите диетични влакна, като целулоза и лигнин, набъбват при контакт с вода. Неразтворими фибри насърчава храната през стомашно-чревния тракт, което от своя страна предотвратява появата на запек, хемороиди и други заболявания. Източници на неразтворими фибри: трици, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена, зеленчуци и плодове.
Храни, които съдържат фибри, дай по-голямо чувство за ситост се дължи на увеличение на обема на фибри. Това е страхотна новина за тези, които искат да намалят теглото си и не разполагат с постоянно чувство на глад. Добавянето на повече зеленчуци към вашия обяд или вечеря, лесно ще се справи с апетит и не дърпайте поредната порция храна в рамките на половин час. В атаки "див глад" чиста съвест може да яде вкусна салата огромна част от нас с добавки, като например сирене, пилешки гърди, маслини. Пресни зеленчуци съдържат много малко калории, и когато се комбинира с мазнини и протеини ще станат пълен хранене и ще ви засищат за 3-5 часа.
Някои хранителни влакна могат да бъдат унищожени от топлинна обработка, не се препоръчва за дълъг период от време да се готви зеленчуци, като готвене. Най-добре е да се яде пресни зеленчуци, яхния, или да ги печем минимално време.
Все още няма точни правила за тъканта, както и да се изчисли точното му поток в нашите тела и учене изключително трудно. Диетолозите препоръчват яденето на 20 до 40-50 грама фибри на ден. Ако ядете много по-малко фибри, тя увеличава скоростта постепенно да се избегне подуване на корема и проблеми с стомашно-чревния тракт.
Хората със заболявания на стомашно-чревния тракт (язви, гастрит) трябва да се прилага с повишено внимание богати на фибри храни в диетата си.
Също така не се препоръчва да се яде прекалено много фибри, както и прекалената консумация може да се отрази зле на усвояването на някои витамини и минерали.
Всеки ден яжте 200-400 грама плодове и 300-500 г зеленчуци и пълнозърнести храни (пълнозърнест тестени изделия, хляб, направен от пълнозърнест), зърнени храни, семена, ядки, боб и други храни, които са богати на фибри.
Свързани статии