Връчването на вино празник маса играе значителна роля. Вино тялото се подготвя да поеме храна, действа върху вкусовите рецептори, и намалява калориите в храните се увеличава апетита. Но за да се постигне този ефект наистина от виното, което трябва да се помни и да следвате някои правила от връчването му и комбиниране с чиниите.
Ястия - Врагове на вино
Основните възможности за комбинации
Основни правила, които да следвате - вкусът на виното трябва успешно да се слее с вкус ястия. Именно този принцип и причинява всички привидно сложни правила, които са били установени в културата на пиене.
Като цяло, традицията е, че червеното вино се сервира с червено месо. А ястие от говеждо, телешко, свинско, и нарязване на шунка, колбаси, бекон. За ястия, приготвени с добавяне на горещ сос, особено в оцетна основава само подходящ солени червено вино.
Ако говорим за конкретни марки на червено вино, на Божоле, Малбек и Мерло. както и други напитки, надарени със силен плодов, идеални в комбинация с месо на скара или барбекю, пилета тютюн. Свързани с това вино и месо, риба пастет.
Хармонично и стриктно Пино Ноар е подходящ за яхнии, гулаш, най-общо да се яхния с печено домашни птици. Astringent Каберне Совиньон и облагороди си аромат агнешко, и те са годни за печено пилешко месо, печено говеждо.
Сира, Шираз, Karmenar - Виното е с плътен, пликоване като пикантен вкус. Тези пост яхния, еленско месо, барбекю, спагети. Light вино с кисело-сладък букет (Каберне, Valpolicella) Otten плодов аромат на касис или тестени ястия: лазаня, паста и месо на скара и дори пица.
Обобщавайки доказателствата, какво да се пие червено вино, нека такъв резултат. Червените трапезни вина, подходящи за птиче месо, парченца крехко телешко, агнешко. Сухо червено вино съчетава с печено говеждо, котлети, шницел с печено говеждо.
Свързани статии