- За да пюре супа от замразени бели гъби:
- - 500 грама замразени CEP;
- - 30 г лук;
- - 4 супени лъжици. л. масло;
- - 2 супени лъжици. л. брашно;
- - 6 чаши пилешки бульон;
- - 3 суров жълтък;
- - 1 чаша крем;
- - Уг магданоз корен;
- - Уг целина корен;
- - сол.
- За гъби жени:
- - 1 кг замразени CEP;
- - 2 лук;
- - Петдесетграм масло;
- - 1 чаша галета;
- - 2 яйца;
- - 1 чаша сметана;
- - смлян черен пипер;
- - сол.
- За CEPS в лов:
- - 800 гр замразени CEP;
- - 3 домати;
- - 6 чушки;
- - 1 лук;
- - 1 супена лъжица. л. брашно;
- - 50 г масло или маргарин;
- - магданоз;
- - кимион;
- - сол.
Крем от манатарки замразени
Почистете лука от люспите, фино котлет и се запържва в масло, докато омекне. Гъби бели размразяване в микровълнова фурна и се нарязва на кубчета. Добавете лука и варете в продължение на 5-10 минути, като се разбърква непрекъснато. След това, без да се маха от котлона и без да престане да се намесва в, добавете брашното, промива обелени корен от целина и магданоз, се изсипва в запасите от пиле и се готви супата при ниска вари в продължение на 40-50 минути. След това се изсушава и заделени бульон, корен от магданоз и целина на, премахване и гъби кайма или триене през сито и се смесват с изоставането на бульон. Смесете или вилица, размахване на суровите жълтъци и да ги комбинирате със сметана. След тънка струя, като се разбърква непрекъснато, сместа влиза супа. Сол на вкус и се загрява на водна баня до температура не по-висока от 70 ° С.
Бели гъби размразяват в микровълнова печка или при стайна температура и се нарязва на парчета. Onion Обелете и нарежете на тънки полу-пръстени. Сложете подготвени гъби и лук в дълбока чугун тиган с масло, добавете няколко супени лъжици вода или бульон и оставете да къкри, докато готвят със затворен капак. Разделете жълтъците от белтъците и. Белтъците се поставят в хладилника и да се трият жълтъците със сол, разбърква се с половината от заквасена сметана норми и внимателно се изсипва в купа, където задушени гъби и лук. Охладени протеини размахване миксер или размахване да стръмен твърда пяна, след което сместа с галета, сол, черен пипер и гъби внимателно влиза в сместа. Поставете подготвената маса в намазнена и леко поръсена с галета огнеупорен форма, нивото на повърхността и го намажете със заквасена сметана. След това се пече в пещ при 180 ° С в продължение на 30-40 минути. Babu завърши екстракт на гъба от формата, за да се премине към обслужващи блюдо и украса филийки сурови зеленчуци и стрък зеленина.
Бели гъби в лов
Замразени гъби бяло размразяване при стайна температура (отнема 2-3 часа), и ако е необходимо, нарязани на парчета. Белен лук фино котлет, промива пипер, отстраняване на семената от дръжката и се нарязва на ивици. Изготвен гъби, лук и пипер поставя в дълбок тиган и се готви в масло. След това, като се разбърква, добавя брашно, кимион и добавете малко топла вода. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри, докато всичко е готово. В края на пожарогасителни поставят нарязани на кубчета домати, подправете със сол и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Свързани статии