Агарикус не е "благороден" - това е минус, но "благодарен" - това е плюс. Вкусът на всяко ястие ще стане по-силен, ако добавите пресни гъби. Тънък незабравим аромат на сушени гъби, може от време на време, за да се подобри "букет" от ежедневните ястия. Замразени гъби, не губят тяхната хранителна стойност и не изискват предварително размразяване. Тя не се нуждае от тази гъба във вряща преди готвене, което значително намалява времето, необходимо за времето за готвене. На витамини и минерален състав на гъби превишава дори такъв ценен гъби като вид гъба.
DSA Урал супа с гъби
Кисело зеле - 600 грам
Champignon сух - тридесетграма
Доматено пюре - 60 гр
Разтопено масло - 60 гр
Брашно - 30 грам
Лук - 1 бр.
Черен пипер, дафинов лист, магданоз, сол, подправки любимите за кипене - на вкус
Накиснете гъбите в подсолена мляко е най-добре, на два часа.
Соте лук в масло. Киселото зеле се преодолее, се смесва с печен лук и се запържва, докато омекнат зеле.
Отделно от това, да изготви "нокаутира" - запържете брашното в маслото до златисто. След като зелето е нежна и червено, добавете към него, "нокаутира" доматено пюре и се пържи друг път.
Задушено зеле да се установят в тенджера. Гъби рязани и се смесват със зеле. Ако не се използва, за да се яде супа без картофи - няколко парчета нарязани и леко се запържва до златисто. Добави в пота.
Попълнете всички бульон или вода да заври, след което намалете огъня. Сварете докато варени гъби.
15 минути преди края на готвенето, добавете любимите подправки, черен пипер и дафинов лист. Сол в края, когато зелето е напълно сварени, така че не е много солено.
Подправете с билки и заквасена сметана, когато се прилага.
Супа, наречена дневно, тъй като вече сварени, така че са по-вкусни. Преди това те супа варени целия ден.
Гъби, пържени в сметанов сос
Пресни гъби - 1 кг
Лукът (големи) - 1 бр.
Разтопено масло - 100 гр
-50 грама брашно
Варено яйце - 4 бр.
Кисел - 150 грама
Черен пипер, копър, лимонов сок, сол - на вкус
Почистени гъби попарят във вода с добавка на лимонов сок. Отцедете.
Ostuzhennoy гъби сгънати в тенджера или дълбок тиган. Добавете лука пречиства изцяло и половината от разтопеното масло. Кук на силен огън, докато сока от гъбите не се свежда наполовина.
След като водата заври далеч в половината, отстранете лук, гъби, поръсва се с брашно, добавете останалото масло и се запържва за около 15-20 минути, за да се пържат гъбите добре.
В същото време, подготви сметанов сос: жълтъците на яйцата варени разтривайте внимателно с заквасена сметана, добавете ситно нарязан билки, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
На пържени гъби се изсипва сос, разбърква се и се стоплят, да не позволим възпаление.
Гъби "а-ла-Франсез"
Почистени гъби промиват, краката отделени от капачките. Ситно котлет лук, добавете гъби краката и се запържва в масло. Охладете леко.
Pink сьомга с гъби "Дебют"
Лук, нарязани на малки кубчета, моркови едро решетка, соте зеленчуците в масло. Ситно нарязан гъби, за да изпържи отделно. Сирене разтриване на груби ренде.
Аз препоръчвам следните членове:
Свързани статии