Сочни амур филе в златисто кафяво ще го обичам!
Дълго време не сме се готви рибата. Този път е шаран пържени в галета.
В тази рецепта, ние нарязани рибното филе, то zamarinuem zapaniruem в галета и се запържва.
В резултат на това на следващия готвене експеримента с бял амур получаваме вътре е много вкусни и сочни рибни филета, с покритие пържени, хрупкава коричка.
По пътя се подготвят оригиналната гарнитура от царевично брашно и вкусна крем чеснов сос за това ястие - страхотна вкус.
Но за тази приказка се сбъдне, което трябва да се съхраняват някои необходими условия: изберете прясна риба, то изкорми, нарязани филета ...
Как да изберем цяла риба?
При закупуване на цяла риба труп, ще видим следното:
- В идеалния случай, риба трябва да се движат.
- Очите: Не кален и леко изпъкнала.
- Хрилете: ярко червено или розово, без мирис.
- Везни: лъскави, гладки и плътни на пипане.
- Риба трябва да миришат свежо, със слаб мирис на водорасли.
- Запомнете: прясна риба не мирише, "рибата"
Между другото, това се отнася не само за белия Амур, но също така и да е свеж езеро, река или морска риба.
Теглото на завършен съда ще бъде около 2800 кг.
Ястието е предназначена за 5-6 души
Общото време за подготовка: 2 часа
Получаване време: 1 час и 30 минути
време на приготвяне: 30 минути.
За подготовката на пържена риба в галета, ние трябва:
- амур риба Carcass 2.5-3 кг. То се вписва всяка голяма риба шаран. шаран, шаран, костур, пикша ...
- галета 1-2 чаши,
- Lemon 0,5 бр.
- Яйце 3-4 бр.
- смлян черен пипер 1 чаена лъжичка
- босилек прах 1 чаена лъжичка
- червен пипер - сладък червен пипер 1 чаена лъжичка,
- 1.5 супени лъжици захар,
- 1 чаена лъжичка сол,
- растително масло за пържене 100-150 грама,
- 100-150 гр заквасена сметана,
- скилидки чесън 2-3,
- черен пипер 1 щипка,
- 1 щипка сол.
Как да се изкорми риба?
- Цяла риба се почиства от люспи.
- С остър нож се направи точна надлъжен разрез по дължината на корема на рибата
- Изкорми, извадете смелостта на въздушни мехурчета.
Ако има една торба с яйца, слага го настрана. След това направете готви вкусни хайвер.
- Отрежете главата, перките и секцията опашка.
- Старателно в студена течаща вода багажника измиване на рибата, като източване на водата.
Как да Нарежете рибното филе?
Рибите са големи, плът розово филе е отлично.
- На гърба протежение на гръбначния стълб от бял амур направи два надлъжен разрез на краищата. (Вж. Снимка)
- Леко по ръбовете с остър нож се разделят на билото на филе риба.
В резултат на това, ние получаваме две половинки от трупове на рибни филета и главата, опашката, перките и опорна поотделно. Както при рязане тон.
филе бял амур са все още малък остър кост. Те трябва да бъдат отстранени.
- А нож или пинсета опипвал в плътта на риба малки кости и да ги премахнете.
- Окосена трева шаран филе на порции.
Как да се маринова и запържете рибното филе?
Филе от прясна риба, най-светлините, почти прозрачна, гъста, блестяща кожа. Отличен!
- Разбърква се в малък piala 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка мляно босилек, 1 чаена лъжичка червен пипер, захар и половина чаена лъжичка и 1-2 супени лъжици сол на вкус.
- слой със смес от подправки всяка част от трева шаран.
- Притискането на риба пържоли сок от половин лимон.
- Внимателно се разбърква и ги оставете да се маринова за 40-50 минути.
- Периодично, на всеки 10-15 минути, внимателно се разбърква парчетата риба (за мариноване еднаквост).
Амур, напоена и отбеляза аромат на подправки, защото рибата е прясна!
- Изсипва се в тиган, олио, поставете го да се затопли на средна температура.
- В дълбока купа се прекъсне 3-4 яйца, като ги победи с вилица или размахване.
- В плитка чиния излее галета.
- Всяка част от бял амур филе първата напълно потопен в разбитите яйца.
- След това внимателно се търкаля парчета бял амур филе в галета.
- Изпрати филе от риба в галета върху отопляем тиган.
- Бял амур се запържва филета, панирани всяка страна до златисто кафяво, на около 7-8 минути на среден огън от всяка страна.
Амур филе, пържени в галета готов. Готови ли сте да бъде обслужен.
Гарнирайте костюм всеки, който ви харесва картофено пюре или варени картофи или полента (царевично брашно).
Амур филе, пържени в галета излязоха много вкусно и сочно, благодарение на по-вкусна марината и кора от яйце и галета. тя няма да позволи на сок изтича в областта на рибарството.
Повече деликатеси.
Докато мариновани амур филета. Подгответе вкусна крем чеснов сос. Както направихме: рецептата на пържени тиквички.
Това ще изисква 100-150 грама заквасена сметана. Чесън 2-3 скилидки, щипка черен пипер и сол на вкус щипка петнадесет.
- Чесън, изстискване през чесън преса, добавете сметаната, черен пипер и сол.
- И всичко се разбърква добре.
сос Риба готов.
- В отделна купа втривайте в средносрочен или глоба ренде сирене.
Е, тогава ние се насладите на ...
Fork нанизани на една малка част от филе от риба и една малка част от качамак, една трета от тази красота мак в сметана и чеснов сос, а след това пуснете в настъргано сирене, така че тя се придържа към соса, и да изпрати в устата си.
Шокираните! Съблазнителен неописуемо!
Juicy филе от риба в хрупкава коричка, сладък сос, печени царевица вкус със сирене ароматно овче - перфектното съчетание от аромати, то е определено трябва да се опита.
Вземете рецепта на вкусни палачинки с месо! Ние обичаме палачинките и ...
Тайната за готвене на различни вкусни домашно zrazy. Обичам Zrazy ...
Duck изпечен с ябълки! Научете как да се готви вкусно! Дойде уикенда ...
Това скариди риба в сос от горчица е отлично! Днес се опитайте морето ...
Желиран свински джолан готвач просто. Кой празник правя без ...
Хек в доматен сос вкусна риба у дома! Хек риба не е ...
Голям рецепта кюфтета шаран! Непременно трябва да опитате! Никога ...
Carp пълнени с печена във фурната! -Вкусни няма да се случи! Предлагаме Ви отличен ...
От прости продукти, пригответе си салата костенурка. Салата костенурка ...
Опитайте пиле на фурна печени картофи! Не забравяйте! Пиле изпечен в ...
Научете как да готвят най-вкусните Долма. Лозови листа малко ...
Научете как да се готви усилено хрупкави солени краставици Подобно лятото и ...
Празнична салата змия! Бъдете сигурни, да се подготви! Салата "Змия" с оригинална украса, вкусна, ...
Свински пържоли, приготвени специално яде бързо! Ние пържоли ...
Прекрасна празнична салата с гъби в корейски! Корейски за нас ...
Опитайте телешки език е кавказки, оближе пръстите си! Оферта рецептата е много ...
Научете как да се пържи риба тон като у дома си! Майката ще го обичам! Никога не ...
Опитайте пълнени тиквички и ориз с месо сос! Лято ...
Пържола с свинска кожа перфектната закуска! Рулада от свинско месо ...
Тази проста вкусна закуска за допълване на всяка маса! Опитайте го! Всяка празнична ...
Тази вкусна яхния от картофи с месо не сте опитвали! ...
Опитайте пържени шаран в яйце и галета! Незабравим вкус! И, ...
Празнична салата Слънчоглед на всяка маса! Напишете рецептата! Днес се подготвят ...
Свързани статии