От древни времена, бял хляб е в основата на всяка маса и любим продукт на руския народ. Много от неговата много обичан и ценен, а някои хора е нездравословно и за дълго време, да не се яде. В тази статия ще се опитам да разбера не само в разновидностите на тази популярна хлебни изделия, но също така да се изяснят проблемите, предизвикващи загриженост - дали лошо всъщност бял хляб, и това, което хранителна стойност тя носи на хората.

Хляб се пече ароматен продукт образува тя може да бъде много разнообразна и зависи от конкретния хлебни определени стандарти.

Хляб самия състав не е сложно, той не съдържа никакви умни или екзотични съставки, но за да се разбере истинската му полза или вреда, е необходимо да го анализираме. Вижте списъка с опции диетичен хляб. Основа, както и в почти всички стоки, печени, е брашно. Традиционно, най-вече в производството на бял хляб с помощта на пшенично брашно. Независимо от факта, че има по-малко хранителни вещества, отколкото в ръж, е обогатена с много глутен, нишесте и въглехидрати. Важни Някои производители правят безквасен хляб, който се счита от много потребители, носи много по-голяма стойност от маята и не причиняват на организма да направя някоя vreda.Dalee списъкът включва такива компоненти:

• мая - специални микроорганизми, които са в състояние не само да даде брашно печене великолепието на, но и да го обогати с полезни аминокиселини;

• много често по време на производствения процес на бял продукт в своя изходен материал включва кокоши яйца. Те правят хляба е много по-вкусни и по-пълнене, но в същото време значително да намали срока на годност;

• също понякога се добавя, и трици - това е благодарение на този полезен компонент на брашно продукти са особено хранителна стойност поради големия размер на фибри и витамини;

• такива добавки са редки в стандартен тест състав, сушени плодове, подправки и ядки. Но ако производителят пусна продукт, то тогава със сигурност си струва вниманието ви като щедро обогатен с витамини и минерали;

• Водата играе роля по-свързващ елемент по време на приготвяне на тестото, но главното условие за този незаменим добавка трябва да бъде качество и чистота.

Химичният състав на бял хляб е следното:

• микроелементи: цинк, мед, хром, желязо, хлор, Collbató, молибден, магнезий;
• макроелементи калций, фосфор, сяра, натриеви, магнезиеви.
• витамини групи В, Е, Н;
• протеин;
• моно- и дизахариди;
• нишесте;
• органични киселини и мазнини;
• фибри.

Научете повече за ползите от царевичен хляб.

Хранителната стойност и съдържание на калории

Ние предлагаме изчисляване на хранителната стойност на 100 грама бяло брашно продукти:

1. съдържание на калории - 266 ккал (1113 кДж).
2. Въглехидрати - 50.61 гр, включително захар - 4,31 г
3. Протеин - 7,64 грама
4. Мазнини (мазнини - 3.29 грама наситени мазнини - 0,717 грама; мононенаситени мазнини - 0,681 грама; полиненаситени мазнини - 1,355 грама).
5. Натриев - 681 мг.
6. Fiber - 2,4 гр
7. Калиев - 100 мг.

Холестеролът е практически отсъства.

Малцина са в състояние да се откажат от яденето на бели ароматни сладкиши, особено жените, които използват изтеглящи диети и се интересуват от въпроса, колко калории в бял хляб или други тестени изделия. Знаете ли, че? Преди 7000 години древните египтяни произвеждат продукт, който е прототип на бял хляб. Те са първото предположение за да добавите към маята на тестото и киселото мляко. което значително подобрява текстура и вкус. Все пак, ако слушате съветите на много специалисти по хранене, ние можем да разберем, че от малка филийка продукти пшеница (100 г - 266 ккал) на ден е невъзможно да се възстанови, но можете да дадете на тялото си само част от хранителните вещества.

Видове бял хляб

Рецепти и съответно разновидности на бял хляб много, но материала, включени само най-основните.

Така че, бяло брашно продукти се разделят на следните видове:

• царевица - този вид рядко да се намери в магазин или в ресторант, той изпечен сръчни домакиня, но и за техните ценни свойства далеч надхвърля не само класически бял хляб, но ръжта. Цялата точка е относително ниско калорични, с високо съдържание на фибри, и дори подкрепата на метаболитните процеси в организма. Царевицата се смята за диетичен печене, и се препоръчва да се използва при диабет. Нарушения на затлъстяване и на панкреаса;

• печене - сладкарски брашно. За потребителите това е най-вкусният вид, който е в състояние да привлече нейното грандиозно вкус и златисто кафяво, но все пак - като hlebushek е най-опасни, тъй като храната за него прекалено обработени и носи почти никакви хранителни вещества, но заплахата затлъстяване и тревожност в стомаха - със сигурност;

• Пита - принадлежи към традиционния грузински кухня, подготовката му включва само вода и брашно, от това, че е получен, и по този начин тънък безквасен;

• ciabatta - буйни и порест бял хляб, съдържа не само мая, но също така и специален фермент. Много популярен в Испания;

• Картофи - в този вид картофи почти напълно замества основната съставка - брашно. Това вкусни сладкиши могат да се приготвят и с помощта на дрожди, и без тях;

• нан - това е Източна торта, понякога погрешно за питка;

• чапати - направен на базата на вода и брашно, но пържени при това в тиган, докато подуването. Този хляб е много популярна в родината си (Индия) и по целия свят;

• обяд - обикновен бял продукт, произведен с посочените по-горе съставки, но допълнителна структура може да бъде добавена към някои химикали, като структура хляб значително подобрена.

Полезните свойства

1. Бялата печене богати растителни протеини, и тялото ни с удоволствие абсорбира аминокиселини взети от продукта, като по този начин се създават различни биохимични реакции, и активното човешката дейност.
2. Въглехидратите дават състава на тялото на хляб огромно количество енергия и позволяват безпрепятствено водят активен начин на живот, без тежка умора.
3. Хлябът на пшеница съдържа малко количество фибри, и я оставете малко, но това допринася за нормализиране на чревната дейност, намалява "лошия" холестерол, изгражда храносмилателния тракт и премахва токсините.
4. Витамини групи В, Е благоприятно влияят върху различни органи и системи (нервна система. Сърдечносъдови. Репродуктивно и т. Д).
5. Минерали, полезни за костите и ставите. ноктите. Коса. кръв. мускули и мозъчна активност.

Затова понякога е по-добре да си затворите очите на някои от недостатъците и калории бял хляб, защото, като си позволил една малка филийка пшеница ароматизирани екстри, ще подкрепи и дори подобряване на тяхното здраве. Знаете ли, че? Древните гърци са яли хляб не като добавка към ястия, но като отделно ястие, като изобилие от този продукт на масата показват определено материалното благополучие за собственик на къщата.

Какво лошо има?

Противно на всички добре познатия израз "хляба около главата", недостатъците в продукта може все още да не по-малко от заслуги. Нека ги разгледаме по-подробно:

1. Химически добавки. Безскрупулни производители днес са много трикове, за да направите вашия продукт повече прекрасна и по-привлекателна и за ускоряване на процеса на печене и добавете възхитителен продукт "въздух", те използват различни химикали, които влияят неблагоприятно на потребителите.
2. Брашно и първи клас, която се използва за месене тесто за хляб. Фактът, че се поддава на високо ниво на изтънченост, в резултат на това тя става бял и загуба на ценни фибри. Заедно с това се губи и основната структура, необходима за витамини организъм.
3. Изисканата брашното също съдържа глутен. който при определена група от хора, може да предизвика тежки алергии, както и някои проблеми със стомашно-чревния тракт.
4. Празни и бързи въглехидрати. Тези компоненти допринасят за значително увеличение на кръвната захар и производство високо инсулин и пречат на правилното разграждането на мазнините и насърчаване на образуването на нови депозити.

Днес много хора използват, както и съвети и други безквасен хляб, както и не е чудно: в края на краищата, той има редица предимства пред обичайните бели hlebushek. Например, той се абсорбира от организма много по-добри резултати в облекчаване на храносмилателната процес, активиране на мускулите на храносмилателния тракт, както и причините, поради липса на мая в него, метеоризъм и дисбиоза. Какво не е перфектен продукт? Важно! От тази ситуация е. Просто да си ръце на множествена представени в рецептите на уеб или готварска книга и се пече в безопасност hlebushek у дома си. Или се опитайте да се намери надежден и надежден производител, който не се скъпя за основната структура testa.K За ​​съжаление, има някои недостатъци, също, и те задължително трябва да се обърне внимание:

• Комплекс и труден препарат. Предварително всмукването получаване мая за теста, тогава е достатъчно дълъг, в сравнение с мая изпълнение, процесът на повдигане.
• Безквасни разнообразие има твърда консистенция. Такъв хляб също е възможно в по-лека форма, но в повечето случаи това е гъста и твърда, което значително намалява неговите гастрономически характеристики. Той не е подходящ за потребителите с лоши зъби.
• Малкият размер на хляба. Той играе ролята на чиста психология: подсъзнателно лицето се опитва да купуват повече, а дори и в сравнение с обема на хляба с безквасните е значително по-ниско.
• Необичаен вкус. Хората, които са свикнали да цял живот имат нормален бял хляб, много по-трудно да отида на безквасен, защото тя не е толкова вкусно на пръв поглед.

Една отлична алтернатива и мая и безквасен бял хляб, ръжен хляб воля, която донесе само ползи, а освен това, че те не съдържат мая, калорично съдържание на продукта е намалена, колкото е възможно, и поради това няма да доведе до увреждане на вашата фигура.

Бял хляб, за всички популярността му има значителни недостатъци, така че неговото използване в храна трябва да бъде умерено, но не е абсолютно необходима, за да се откаже този щедър и вкусни продукти. Също така, на базата на разнообразието на видовете си, можете лесно да реши какъв вид хляб според вас е най-полезно.

Свързани статии

• Какво полезен хляб - бял или черен - здравословно хранене

• Тиква брашно - добро и зло, как да се вземат на популярния здравето

• Кашу - ползи и вреди на ядки