Малко селце на малък осем жители - Beguda Alta само четири улици. Църква на площада, няколко магазини продават както обикновено в селото, всички наведнъж. И всичко наоколо - хълмовете лозя, маслинови горички, зад която стои величествената планина на Монсерат. Над вратата на камбаните на магазин за вино уведоми собствениците, живеещи в една и съща къща на втория етаж на пристигането на клиенти. Както беше договорено, се срещнахме Нурия господар - това е "отговорник" в семеен бизнес търговската част - продава домашно вино. Салвадор Bate - съпругът, основните и най-общо единственият работник в лозето, сега трябва да се върнем към областта с нова партида от грозде.
- И след това можете да видите как се правят нещата сега каталонски вино - казва Нурия. - Разбира се, краката, както и преди, ние не можем натиснете гроздето. Но ние се опитваме, доколкото е възможно да се придържаме към традицията и минималните химикали използват и други добавки не са екологични. И дори в съчетание влезе - негов символ е червена калинка - максималната чистота на продукта.
"Както и преди," - това е преди около петдесет години, когато реколтата излезе цялото село, на науката, че не е, и това е наел майстор на активния сезон работници за намаляване на ръка, смачкат, спирални воденични камъни ... И тридесет години, когато семейството Bate е роден най-големият син, той не може да мине без помощници.
Трактор се обръща и след него да отидем на полето да събират реколтата. Otpravlyayaemsya от собственик колата заедно със сина си, а не пеша.
Тук ние сме заобиколени от лозя. Редици зелени храсти с тежка синьо-черен горски плодове grozdyamt. Салвадор държи на екскурзията в неговата ферма.
- Нашето производство е може би най-малкият в Каталуния. Осемнадесет хектара лозя. Закупуването на земя дори дядо, преди 120 години. Той беше в близкото село на няколко къщи, а сега има само 25 жители. Тайните и знания, предавани от поколение на поколение. На винопроизводители тогава никой не учи - казва Салвадор.
Вино закупени от селяните "наливна", ако не се пие веднага, не забравяйте да се излее от пластмасова бутилка, в стъклото. В тъмно и хладно го проведе на Салвадор заяви, че може да се съхранява повече от една година. Тук принципа - по-старо е виното, толкова по-добре не работи. Но в дървени бъчви, да, "колкото по-дълго толкова по-добре." Но сега, както и за семейна вечеря пият много по-малко. "Може би заради страха от получаване на глоба за шофиране в пияно състояние," - шегува Салвадор. Преди обяда местните мъже, три четвърти от един литър питейна - и нищо, се напил.
Нурия ни е дал нож - нарязани грозде. Но ножът не е необходимо. Всички направи голяма жълта кола, караше през полето, "събиране" е не по-лошо от гроздето Darkie-молдовски от старата песен. Заредени ремарке и обратно - в masiyu.
Прозрачен, леко лепкав от сок от грозде и мокро започне да вали сеньор Салвадор нас нарязани лично. Само от храста. На този ден зает е приключила. Дъждът не може да пожъне - виното ще бъде много вода.
В близко бъдеще ще публикувате блог логично продължение на историята - обиколка на големия шампанско фабриката с познато име и интервю с vldaeltsem магазин за алкохол за чревоугодници и курс учител по дегустация на вино.
Сподели в социалното. мрежи
Свързани статии