Да се съхранява само на качеството и прясно месо от патици. Ако плът патицата е първите признаци на корупция (миризми, лепкава повърхност на кожата и така нататък.), Тя не подлежи на всяко съхранение или потребление. При спазване на необходимите правила и да се създаде подходящи условия, патешко месо може да запази сочността и свежест за дълго време.
Нюансите съхранение патешко месо у дома:
- патешко месо трябва да се съхранява в хладилник или замразени (при стайна температура, не се препоръчва да се запази за дълго време);
- патица по време на съхранение може да му търкат с груби сол (глоба сол за такава процедура няма да работи, тъй като тя се абсорбира бързо и отстраняване на излишъка ще бъде трудно);
- патица в хладилника е по-добро място отделно (идеален, ако на рафт с патица не би било чуждо на храна);
- патица месо може да се съхранява по начин, който най-често се използва за риба - в ледена кора (първи патица поставя в контейнер, напълнен със студена вода и след това за известно време поставя във фризер, след слой от лед ще се появи, месото се отстранява от съда и преминаването в пластмасова торба, и след това отново се поставя във фризер);
- съхранява не изкормени патица не е необходимо (вътрешен порт много по-бързо месо, така че тяхното присъствие ще доведе до намаляване на срока на годност на трупа)
- патица да се удължи срокът на годност може да бъде с помощта на оцет (патица трябва да бъде увито в кърпа, която е била напоена с оцет);
- запази патица месо за дълъг период от време е възможно чрез поставяне в саламура (сол трябва да се разтваря във вода и се потапя яйцето, трябва да се добави сол преди момента, когато яйцето не ще плува, и полученият разтвор се излива патица, след което се поставя в хладилник);
- след прилагането на солта или солен разтвор по време на съхранение патица месо вкусови свойства не се променят (в първия случай солта не се абсорбира и не прониква през кожата на месото на домашни птици, и във втория вариант, той капе заедно с мазнини);
- съхраняване на патица препоръчва емайл покрит тиган (част тресите могат да се съхраняват в буркани с херметичен капак);
- в полиетилен патица може да се съхранява само когато са замразени, в други случаи не се чували, не пластмасова обвивка трябва да се избягва;
- ако решетка вътък лимонена киселина, месото вече запази своята сочност (в допълнение, този метод може да елиминира zavetrivanie патица в рамките на няколко дни);
- патица в хладилника може да се съхранява, вместо да се използва фолиото на контейнера или тигана.
Замразени патешко месо се препоръчва да се яде в 3-6 месеца. Ако плът патицата е замразен за по-дълъг период от време, ще трябва да се готви по-дълго (този нюанс е на Съвета и неизбежно следствие).
Запазване на патица в продължение на няколко седмици или дори месеци е възможно с помощта на мазнини. На първо място, месото трябва да се реже на малки парченца и се запържва. След тези манипулации трябва да патица, за да премине в буркани и се изсипва патица мазнини остави след пържене. Банка трябва да затворите капака, и детайла в хладилника. Мазнината ще се втвърди и завъртете печена патица в консерви продукт.
Как и на каква температура за съхранение на месо от патици
При температура от 0 до 4 градуса патица може да се съхранява не повече от три дни. След това месото трябва да е или замразени или консумира в храната. Фиксиране на патица препоръчва порции. В противен случай, тя може да остане неизползвани части от птици, и те не могат да бъдат подложени на повторен замръзване.
В плът замръзналата патешки запазва вкуса си в рамките на една година. Ако патица все още беше замразен напълно, срокът на годност във фризера е около 6-7 месеца. След този период, месото започва да се променя структурата си и да станат по-строги.
Средната Срокът на годност на патица е три месеца. Този показател се отнася за случаите, когато месото се купуват в магазин в пакетирана форма. Тъй като със сигурност не е променят своите вкусови характеристики, в рамките на 90 дни, но е необходимо да го поставите във фризера.
Свързани статии