Особености съхранение на зрели и незрели плодове
Камби могат да бъдат събрани не зрели, и в което се нарича състояние на техническа зрялост. В тази форма на плодовете се съхраняват в продължение на много по-дълго, отколкото са напълно развити. Има склад разполага зрели и зелени чушки.
Незрели плодове не трябва да се поставят в хладилника, защото там те не могат да dospet докато smorschatsya бързо и да стане апатичен. Възрастни пипер, напротив, по-добре е да се въведе като ниска температура възможно най-скоро, за да се предотврати процеса на разпад.
Да не се съхранява заедно неузрели и зрели чушки - първият ще узреят по-бързо, а миналата продължително съхранение zagniyut бързо и да се развалят съседния плод.
Технически зрели чушки могат бързо да бъдат доведени до дълбока състояние, ако се съхранява при стайна температура. Въпреки това, ние трябва да помним, че плодовете узрели толкова бързо се развалят.
Ако поставите узрели пипер във вакуумна опаковка и сложи в хладилника, той ще остане свеж до 2-3 месеца.
чушки за съхранение в хладилника
Съхранявайте узрели пипер може да бъде не повече от 10 дни в хладилника, което е взето напълно зрели, гладка и плътна копия, без видими дефекти.
Узрели плодове като механични повреди, гниене симптоми или болести, които не трябва да се поставя в хладилник като цяло. Такива случаи е по-добре да изберете да се измие, премахване на стебла, семена и дяловете, и след това се нарязва на малки ивици и поставени в запечатан пакет. Така получава зеленчуците запазват свойствата им в хладилник в продължение на 7-10 дни.
Много хора се чудят дали не се мият зеленчуците преди да е напълно необходимо по-продължително съхранение. Ако пипер е чиста и суха, а след това намокрете тя не трябва да бъде. Друго нещо, ако плодовете са с мръсотия или влага - тогава те трябва да изплакнете и избършете внимателно, преди да поставите в хладилника. Влага, която остава на зеленчуците в бъдеще ще предизвика гниене.
Най-доброто от всички плодове, за да постави в специално отделение за съхранение на зеленчуци, опаковъчна хартия всеки. Можете да използвате и запечатани торбички, сгъване обратно няколко чушки. Пакетите трябва да направят дупки за вентилация, за да зеленчуци може да "дишат". Периодично проверявайте запаси, превръщайки всеки плод. Когато чушките са тъмни петна или кожата става прекалено мек, което означава, че процесът на гниене започна. Тези зеленчуци, събрани от тълпата и как можете да ядете по-бързо.
Да не се съхранява на пипер купчини; го разопакова на повърхността в един слой.
Преди да поставите пипер в хладилника, може да се лекува с масло, така че тя остава по-дълго еластична. Ако повърхността на зеленчуци по време на съхранението се превърна набръчкана, това означава, че той е престанал да бъде в училище, а скоро се развали.
чушки за съхранение във фризера
В фризера до магазин пипер може да бъде много по-дълго, отколкото в хладилника: той ще остане свеж за 6 месеца. Замразете български пипер по два начина:
За да съхранявате във фризера не са подходящи за всички видове чушки, но само тези, които са месести и дебели плът. Ако замразяване пипер с много тънки стени, след размразяване не ще запази формата.
Плодове, предназначени за замразяване цялата измиване, премахване на дръжката, след това ръцете чисти семена и разпределения. Вътрешността на плода е по-добре да не се почисти ножа, за да се избегне увреждане на стената. Peppers внимателно избършете отвън и отвътре, така че да няма капки вода напуснали. След това получените "конуси", поставени една в друга, поставя се в тава и поставете във фризера за 2 дни. След този период се измести зеленчуци в специални торби за замразяване. Преди употреба, пипер се размразява в държава, където стените плода стават еластични.
Pepper, което е замразено филийки, приготвен по същия начин, като цяло. Зеленчуци преди смилане, също трябва да бъдат сухи, за да се предотврати повреда на влага тяхната структура по време на съхранение, както и на отделните парчета не се заби в една голяма буца.
Преди да добавите на замразения продукт в най-различни ястия, че не е необходимо за размразяване. Необходимото количество от пипер парчета се прибавят директно в супа или растителен задушава на 20-30 минути, докато варени ястия.
Други начини за съхраняване на пипер
Идеалното място за съхранение на големи количества пипер са сутерен, изба или складово помещение в + 8 ... + 10 ℃. При тези условия, незрели зеленчуци ще зреят бавно и задържат най-добрите си качества в продължение на 3 месеца. Всяка пипер обвита хартия и се разпространява в дървени кутии, за предпочитане в един слой. Вместо хартия може да бъде дървени стърготини или пясък, се налива по този начин отделни плодове и техните слоеве.
Дръжте пипер у дома е удобно, ако предварително го подсушете в специална пещ, фурната, или само на открито. Фурната тънко нарязан зеленчуци при температура 45 + ... + 50 ℃ сух за няколко часа. За да изсъхне чушки звънец открито парчета разстилат върху хартия за печене и покрийте с марля. Процесът може да отнеме 2-4 дни в зависимост от температурата на въздуха.
Готов Сушени чушки, за да бъдат крехки и хрупкави. Той е удобен за мелене на прах, се съхранява в херметически затворени буркани на тъмно място и се добавя към ястието по време на готвене. Под формата на прах червен пипер съхраняват до 2 години.
Изберете подходящ начин за съхраняване и магазин пипер, за зимата моля ви с лятната си вкус.
Текст: Наталия Миронова
Свързани статии