Също така добри вкусови къпини има маса други предимства. къпини съдържат пектини, захари, органични киселини. Той съдържа витамини С, К, Р, Е и минерали: фосфор, калий, магнезий, мед, манган.
Blackberry е добре утолява жаждата, подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Благодарение на наличието на танини незрели плодове са стягащи свойства. На зрели плодове осигуряват слабително действие и затова се препоръчва за запек.
Заедно с малини къпини използват при студен като антипиретик агент. Препоръчително е да се използва при хронична кашлица, болки в ставите, диабет.
Пресни плодове се използва като пълнеж. От тях се подготвят вино, ликьори, готвят желе, конфитюри, компоти.
Компот от къпини през зимата: тънкостите на готвенето
- За компот подходящ nepomyatye само зрели плодове. Те трябва да е напълно суха, без признаци на увреждане на болести и насекоми.
- Това зрънце е много деликатна. Много домакини, събиране къпини в гората или на вашия парцел, той не се мият, като се има предвид, че термичната обработка ще убие всички микроби. През миналия век и е получил. Но сега атмосферата е замърсена, така че е необходимо да се мият плодове.
- След отстраняване на отломките и повредени плодове, къпини поставят в сито или филтър и се промива чрез потапяне няколко пъти в басейн на студена вода. След това изчакайте за пълно източване на течността и чашелистчета отстранени.
Компот от къпини през зимата: първата рецепта
Необходими продукти за две литрови буркани:
- Blackberry измиване чрез потапяне на няколко пъти в чиста вода. Премахване на чашелистчета.
- Подгответе буркани, да ги стерилизирате, след като прекара един удобен за вас начин. Caps също се мият и се вари във вода в продължение на 5 минути.
- Зърната поставят в буркани, редува слоеве захар. Напълнете студена вода.
- Банките затворете капака. Сложете в широк тиган, изпълнен с не много гореща вода, за да опаковка не е счупено.
- След като водата идва до възпаление, се стерилизира 10 минути.
- Банките херметически ukuporte.
- Завъртете главата надолу, поставете го върху мека повърхност. Увийте одеяло. Изчакайте, докато се охлади.
Компот от къпини през зимата: втори рецепта
Съставки за буркани петлитрова:
- Преминете през къпина, внимателно изплакнете. Нека водата се оттича. Премахване на чашелистчета.
- Приготвя стерилни литър буркани с калай капаци.
- Сварете сироп от захар и вода. Макар че това ще се вари на слаб огън, добавете плодове в банките.
- Изсипете вряла сироп.
- Покрийте съда при 80 ° и се стерилизират 10 минути на кипяща вода.
- Компот херметически ukuporte. Обърнете бурканите с главата надолу и заключителни одеялото. Оставете докато изстине.
Компот от къпини през зимата без стерилизация: първата рецепта
Съставки (за буркан три литра)
- къпина - 400-500 гр;
- захар - 1 супена лъжица.
- Вода - като ще се впишат в буркана.
- Blackberry Сглобете, бракувани всички развалени плодове. Промива се сгъва в сито или филтър и потапяне няколко пъти със студена вода. Нека водата се оттича. Премахване на чашелистчета.
- Приготвя стерилни три-литров буркани с капаци, третирането им с приемлив начин за вас.
- Тъй като банките се изливат къпина.
- Изсипете врящата вода, покрийте с капак и оставете за 20 минути. През това време банките ще пастьоризация.
- След това, чрез капак с отвори кутии оттичане на водата в тенджерата. Сложете захарта и варете сироп.
- Изсипете сироп плодове. Веднага херметически ukuporte.
- Включете буркана надолу. Увийте одеяло. Оставете докато изстине.
Компот BlackBerry зимата без стерилизация: втората рецепта
Съставки (за буркан три литра)
- къпина - 400 г;
- Захар - 250 гр;
- Вода - 2.7 л;
- лимонена киселина - 0.5 чаена лъжичка ..
- Зърната се сглоби, внимателно измиване. Нека водата се оттича. Откъснете чашелистчета.
- Приготвя чисти кутии калай с капаци. Стерилизирайте ги приемлив за вас: във фурната, на ферибота или в тенджера с вряща вода.
- Поставете плодовете в банките.
- Сварете сироп от вода и захар. Оставете го да се вари в продължение на пет минути.
- Кипене сироп Налейте в буркани с къпина до върха. Препоръчително е, че сиропът малко надхвърляне, по банкова няма място за въздух.
- Поставете лимонена киселина. Покрийте плътно мине веднага.
- Банките флип с главата надолу, увити с одеяло. Оставете докато изстине.
Компот от къпини през зимата: рецептата със снимка
Съставки за литър буркан:
1. Подгответе плодове. Къпини добро измиване, премахване на дръжките и листата допълнителни. Един съвет от мен: преди да можете да използвате плодовете, сложете ги в леко подсолена студена вода за 30 минути. Това ще се отървете EH малки прахови частици, както и от време на време насекомото, ако те удари къпина. След това изплакнете отново под течаща вода плодове. Докато накисване плодове, стерилизира буркани. Всеки трябва внимателно да се промива и след това попари с вряла вода. Да не забравяме и капака, най-добре е да ги сложи във вряща вода и се вари в продължение на няколко минути. Когато къпина е готова, тя се е разпространила по бреговете. На една банка получава само 150-200 грама плодове, но ако имате други размери, коригира в зависимост от размера. Основното правило: плодове трябва да заемат около една трета от банките, за да се получи наситен компот, но не преситена.
2. Напълнете с вряща вода, покрийте с капак и оставете на топло място за 15 минути. През това време, течността ще получите хубава розов цвят.
3. Течността се изпразва в отделен тиган или тенджера, оставяйки банкови плодове. Довежда се до кипене и се добавя захар. Врят даде "pobulkat» 3-4 минути, докато захарта се разтвори напълно. Тя трябва да се получи хомогенна ароматизиран сироп.
4. сироп разлив обратно към банки и тяхното незабавно запечатани. Виж, че не се получи излишък въздух или чуждестранна песъчинка - това може да попречи на печата. Банките се обърнаха с главата надолу, увива нещо по-топло, например кърпа и да даде напълно да се охладят, при стайна температура. Компот от къпини готови!
Най-трудната част от тази рецепта - не пия целия компот веднага след приготвяне. Но ако ви се противи, а също и да направи всичко по силите си, тя ще се съхранява за дълго време, и можете да се поглезите и семейството аромата на лятото и есента, и да сложи началото на компот в навечерието на Нова година. Много просто, бързо и витамини. Насладете се и да се отдадете себе си!
Камериер върха
Blackberry компот може да бъде получен заедно с други плодове и зеленчуци, предвид характеристиките на тяхното лечение.
За да добавите аромат на плодове компот може да се добави лимонови кори, ром или други подправки на вкус.
Магазин компот от къпини в тъмно хладно място.
За да се подготви концентриран сок, трябва да се увеличи количеството на захар и плодове.
Свързани статии