Рукола - средиземноморското растение с пикантен горчив вкус, което почувствах нотки на ядки и черен пипер. Това зелено е не само вкусно, но и много полезна, тъй като съдържа множество витамини и микроелементи. С тази ракета се превърна в популярна салата съставка и част от хранителната добавка в сосове. Тя може да расте на собствената си, защото растението е напълно непретенциозен и не изисква специални грижи.
Това, което трябва да имате предвид
При закупуване на ракета в супермаркета или на пазара трябва да направи оценка на цвета на листата, което определя свежестта на продукта. Също така да се вземе предвид необходимостта от следните точки:
- Тази зелена губи своите полезни свойства, твърде бързо, така че да използват пресни купува само толкова, колкото е необходимо за няколко дни;
- Рукола, която опашки обвит с фолио, ще лежи малко по-дълго;
- За да се запазят полезните свойства на рукола, струва си да се сложи във фризера. Можете просто да замрази листата или да направите кубчета, залива на продукта със зехтин;
- Тя също е популярен начин да съхранявате това зелено - сушене.
Какъв метод да се използва
В хладилника
За да се запази свежестта на рукола малко по-дълго, трябва да се съхранява в хладилник. Но не можете да го сложите там незащитени: зелените трябва да бъдат изолирани от външния въздух. За да направите това, листата трябва да бъдат поставени в найлонова торбичка, опаковъчна краищата. Пълна запечатване също така предотвратява абсорбцията на чужди миризми рукола. Ако в хладилника много място, се използва вместо пластмаса lotochek пакет или буркан с здраво капака.
Но също така и на склад по начина, посочен по-горе, зелените ще запазят витамините и външния вид на не повече от три дни. Съответно, за да се наслаждавате на любимите си билки не е дори и в сезона, е необходимо да се замразява или суха.
Чудесен начин да се удължи срока на годност на рукола без загуба на полезни свойства - замръзване. Измийте и подсушете билки върху хартиена кърпа и след това се разширява в малък пакет с клипсове и изпраща във фризера. Готово! Сега, дори и през зимата можете да се насладите на любимата си салата зеленчуци, и най-важното - полезен наситен с витамин С, който се съдържа в растението в големи количества.
За съхранение в рукола на фризера също могат да се режат и се изсипва сол. По този начин, за да не се просто замразени билки и подправки готов.
И в двата случая, е желателно да се опаковат рукола части, колкото се използва по време, за да се предотврати повторното замразяване, които имат отрицателно въздействие върху вкуса и полезните свойства.
сушене
Вторият начин да се спаси от рукола - да го подсушете. Измийте клонки, сухо и се поставя в един слой. По-лесно и по-бързо да изсъхне билки във фурната, като температурата се поддържа 40 градуса. Ако тази опция не е за вас, можете да излезете от рукола на сухо и тъмно място. След изсушаване билки се излива в чантата или буркана, които трябва да бъдат плътно затворени, така че след време да не се изгуби прекрасен аромат. Съхранявайте контейнера на суха трева е по-добре на сухо и хладно място.
Рукола е популярен сред привържениците на здравословния начин на живот и разнообразен хранителен режим. Това осигурява хранителни вещества, които често са лишени от тези хора. Така че, изберете най-удобният начин и запасите на тази зелена целогодишно.
Свързани статии