Валоа са условно ядливи гъби, се дължи на факта, че те не са подготвени да горчи и може да предизвика отравяне свеж. Ето защо, след като събиране на гъби. Преди осоляване на вала, те трябва да се подготви.
Как да туршия вала?
Подготовка гъби за осоляване е, че за първи път са почистени, напоена и варено. Едва тогава се пристъпи към осоляване.
Какво е необходимо за осоляване.
Гъби сол или в стъклени контейнери (кутии), или дърво (варели), или в саксия емайл (пот).
Банка преди осоляването трябва да бъдат добре измити и задушени по-добре. Погреб преди осоляването трябва да се пълни с вода в продължение на 2 дни, така че той дойде и не пропускайте и туршия. Enamelware не трябва да се прокара.
Солта от поцинкована и остъклен съдове невъзможно, като киселина освободен по време на осоляване, ще реагира с метала и продуктът ще се влоши.
И така, преди да туршия вал, ще трябва да се готви подправките.
• 1-во / л сол
• 5 горещо бахар
• 1/2 H / L семена копър
• 4 листа от касис
• хрян листа
Гъбите се излива в чаша или тиган се разбърква и се излива сол
На дъното на съда (банки) е поставен лист хрян
той е даден слой гъби, 2 зърна черен пипер, касис листа, копър щипка семена.
Повтаряне това след всеки слой. В процеса на полагане на техните гъби постоянно натиснат, изстискване на сок и въздухът от гъбите.
Последният слой се поставя с пързалка, покрита с лист от хрян
и сила на натиск, затворете капака.
След вала ще физиологичен разтвор в банката, банката е отстранен в студена изба или хладилник.
Яжте вал в храната може да бъде 40-50 дни.
Да не се бърка пръчка лента на банкнотата с датата на осоляване.
Свързани статии