Зеленчуци, за разлика от плодове, не могат да бъдат замразени, а най-добрият начин да се подготвите сочни и хрупкави краставици през зимата - да ги запазят в буркани. И за да консервирани зеленчуци са вкусно и апетитно, трябва да знаете как да туршия краставици, които сортове са най-подходящи за тази цел, което подправки, използвани да се готви краставици обърнаха пикантни и ароматни.
Как да туршия краставици: класически рецепта за зимата
Кисели краставички и червено френско грозде с плодове и със сини сливи и домати, но класическия вариант за такъв опазване необходими само подправки, ароматни билки и горещи подправки.
Какво е необходимо, за мариноване:
- пресни, малогабаритна плод на краставици;
- вода (за предпочитане чешмяна вода, и пружина);
- подправки (черен пипер и сладък, суха дафинов лист);
- пресен копър чадъри;
- чесън;
- йодирана сол не е голям;
- захар;
- разтвор оцет.
- Ледените води изливат зеленчуците в продължение на няколко часа. След това измийте краставиците, и двете страни са отрязани краища.
- Стъклени съдове са стерилизирани, да ги разпространява в рамките на няколко клонове на пресен копър и краставици.
- Излейте маринатата горещо през зеленчуци, приготвени с вода, захар и сол (на литър запълване - една супена лъжица захар и три супени лъжици готварска сол) и се оставя да престои в продължение на двадесет минути.
- Туршия буркани с филтрирана обратно в тенджера и се вари отново. Преди да се влеят марината втори пъти във всеки контейнер с кисели краставички добавят три пипер ароматни и черни, две или три листа от лаврово дърво и няколко обелени скилидки чесън. Наливане вряща отново се изсипва в буркани и се оставя в продължение на десет минути.
- Боил слят луга трети път чрез добавяне към него разтвор на етил (петдесет милиграма на литър течност). Излейте маринатата над зеленчуци, търкалят техните кутии с метални капачки и се охлажда от тях опаковане в одеяло.
За по-ясно изразен вкус и богат вкус може да се добавя към физиологичен разтвор чаена лъжичка горчица семена.
Най-вкусни консервирани краставици са получени чрез използване на плодовете на малък размер с тънка кожа и pupyrchatoy.
Вижте също: Мариновани китайско зеле: Топ 5 зашеметяващи рецепти
Краставици, мариновани в доматен сос
Тази необичайна и интересна рецепта изисква домакини много време, но резултатът си заслужава. Краставиците се получават нежни, сладки и ароматни, и няма да оставят никого безразличен.
Какво е необходимо, за мариноване:
- средни краставици - пет кг;
- зрели червени домати - два килограма;
- Чесън - една глава;
- растително рафинирано слънчогледово масло - двеста милиграма;
- остра кетчуп - три супени лъжици;
- Сол мажор - един сто грама;
- Захар - сто и петдесет грама;
- оцетна разтвор - сто милиграма.
- От попари с вряла вода домати кора и да направи гладка паста се използва месомелачка или кухненски робот.
- Тенджерата се излива Pamidorau смес се прибавя кетчуп, сол, захар и растително масло. Варени пюре след преваряване в продължение на десет минути.
- Измитите краставици нарязани на тънки резенчета и се комбинират със смес от домат. Е добавен смачкани скилидки чесън и оцет решение.
- Всички съставки се варят в продължение на около половин час, след което разпространението гореща маса, получен в стъклени контейнери и съшива метални капаци.
За да са запазили този начин резена краставица е по-остър вкус, можете да в пюре домати, за да добавите две или три супени лъжици червен млян червен пипер.
Консервирани хрупкави краставици: най-вкусните версия
Ецване краставици - лесен процес, но понякога домакини сблъскват с факта, че консервираните зеленчуци са меки и не много вкусно. За кисели краставички са твърди и хрупкави е необходимо да знаете няколко тайни за отнемане им.
Какво е необходимо, за мариноване:
- малка краставица (за предпочитане избере различни с пъпки);
- вода (не чешмяна вода и се филтрира);
- Твърда сол и захар;
- пресни хрян (листа и корени);
- под лют червен пипер;
- чесън;
- чадъри пресен копър;
- разтвор оцет.
Вижте също: Рецепти мариновани масло: 5-те най избори в дома
Картофът расте лошо?
Ние непрекъснато писане на писма, в които градинари се притесняват, че заради лоша настинка лятото на картофите ще расте. Нас искат да съветва биостимулатори растежа на растенията. което ще помогне за увеличаване на доходност до 50-70%.
- Краставиците ще останат чисти ако мариноване, преди да бъдат пуснати на пет или шест часа в ледената вода. След това те се промиват и се разпространява в чиста стерилен контейнер.
- Добавете зеленчуците на няколко парчета обелени хрян корен, натрошен листа от хрян, две или три тънки филийки чесън, две къдрица люта чушка и три или четири клонове на пресен копър.
- Изливане консервант направени от сол, захар и вода (на литър запълване - една супена лъжица захар и три супени лъжици готварска сол). Марината се вари и да го излее в контейнер със зеленчуци и подправки. Дайте варя зад обхваща около петнадесет минути, след това се декантира и отопляеми отново.
- Процесът на маринатата в напълнен кутии с краставица се повтаря три пъти. Когато саламура се загрява за трети път, излива оцет (петдесет милиграма на литър запълване) в него. След като маринатата се изсипва в кутии за последен път да се въртят и се охлажда напълно с главата надолу.
Краставици консервирани са по-ароматни, когато във всеки буркан слагам три пресни листа от касис и грозде.
Получаване на кисели краставици в литър буркани
Това е най-кисели краставички в малки съдове, като след разпечатването буркани зеленчуци бързо губят аромата и вкуса. И колко бързо и правилно да се запази краставици през зимата, ще кажа една проста стъпка по стъпка рецепта.
Какво е необходимо, за мариноване:
- Пресни краставични плодове с малки размери;
- лук;
- моркови;
- захар и груби сол;
- оцетна разтвор;
- пипер (черно парфюмиран);
- вода (не чешмяна вода, и пружина или филтрирана).
- Поставете зеленчуци в шест или седем часа в студена вода, след това се промива и се разпространява за чисти съдове стъкло литър.
- Във всеки буркан се разпространява малко тънък лук пръстени и нарязани моркови на тънки ивици.
- Кипене марината, произведен от захар и сол (на литър пълнеж - една супена лъжица захар и три супени лъжици готварска сол), изсипете зеленчуците и оставете капака за десет до петнадесет минути. Солен разтвор се излива обратно в тенджерата и загрява отново.
- Процес с инфузия на марината в банките се повтаря още два пъти. След луга варено трети път, тя се излива оцет (тридесет милиграма на литър), се излива в буркани и ролка.
Заедно с краставици кисели лук и моркови може да се използва в салати или добавя към марината за месо.
Асорти зеленчуци от краставици, домати и чушки: рецепта за мариноване
Тази рецепта със сигурност ще оценят запазването на всички домакини, тъй като три вида зеленчуци са мариновани в буркан, което значително спестява време.
Вижте също: Мариновани сливи 7 чудесни рецепти
Какво е необходимо, за мариноване:
- малки краставици;
- червени зрели домати;
- сладък пипер (за предпочитане жълто);
- вода (не чешмяна вода и се филтрира);
- Твърда сол и захар;
- свежи клончета от магданоз;
- скилидки чесън;
- разтвор оцет;
- подправки (карамфил, черен пипер).
- Поставете в студена вода в продължение на няколко часа краставици. След това измийте всички зеленчуци и се разпространи и в банките. Краставици и домати, разпределени изцяло, и чушки, нарязани на две или три части.
- Във всеки буркан добавят останалите съставки (три пипер и карамфил пъпки, магданоз новини и тънки срезове чесън).
- Сварете марината, приготвена в сол, захар и вода (на литър пълнеж - една супена лъжица захар и три супени лъжици готварска сол) и се налива в бурканите със зеленчуци в продължение на десет минути. Изцедени саламура и се вари отново и се изсипва в буркани.
- Когато маринатата до получаване на кипене за трети път, се прибавя оцета него (тридесет милиграма на литър физиологичен разтвор) и след това се излива в контейнера и ролката.
За този детайл трябва да вземе две или три-литров буркан.
Прибирането зеленчуци за зимата от ецване помага да ги държи в най-полезните витамини, затова е необходимо да се навивам няколко бурканчета с пикантни хрупкави краставици в студено време, за да се насладите на аромата и вкуса на миналото лято.
Нека поговорим за тайните.
Беше ли някога болки в ставите? И вие не знаете от първа ръка какво:
- неспособност да се придвижват удобно и лесно;
- болка по време на или след тренировка;
- дискомфорт, когато се движи нагоре-надолу по стълбите;
- възпаление на ставите, подуване;
- неприятна криза, снимайте не сами по себе си;
- неразумно и нетърпима болка в ставите.
Моля, отговорете на въпроса, че си добре? Дали този вид болка можете да се толерира? Колко пари сте вече "изтече" на неефективно лечение? Това е време, за да завърши този! Съгласни ли сте? Днес публикуваме ексклузивно интервю с проф Dikul. в който лекарят разкри тайните на да се отървем от болката в ставите, лечение на артрит и артроза.
Внимание, само днес!
Аз банки с краставици постоянно нарастват лавинообразно, не ми помогна да се стерилизира или каквото и да е по-вероятно, тъй като в топъл апартамент. Сега използвам хартия, напоена с водка - го постави под прикритие, да се крият в целофан, помага, но процесът е много досадно. Помощ! Какво друго може да защити консервирани кисели краставички? Само без хапчета и химия - да отрови себе си не искам да.
Свързани статии