Вижте също: смесени зеленчуци за зимата без стерилизация
Как да туршия краставици през зимата: Рецепта
Преди да започнете мариноване старателно измити и изсушени литрови буркани. Можете също така трябва да се мият и се вари, покрити, в продължение на 3-5 минути.
За мариноване, ние се нуждаем от следните съставки:
- - краставици,
- - balgarskih пипер,
- - червени люти чушки,
- - лук,
- - чесън,
- - копър,
- - билка естрагон (естрагон)
- - 70% оцетна киселина.
Като кисели краставички: Съставки
Измийте и почистете зеленчуците. (Типове Краставица отрязани от двете страни на balgarskih премахване пипер семена под течаща вода промива зелено).
Измийте и почистете краставици и чушки
Като се започне с получаване маринатата (солев разтвор). Първоначално, трябва да се отбележи, че един литър марината достатъчно за около 3 литрови буркани с краставици.
Съставките за маринатата краставица 1 литър вода:
- - Една супена лъжица сол (за предпочитане с пързалка)
- - 4 или 5 супени лъжици захар (има вече не е нужен слайд))
- - 3-4 дафинов лист,
- - 10 грама черен пипер грах,
Сварете саламура 5 минути, след което се оставя да се влеят в продължение на 30 минути.
Марината за туршия
Сега възможно най-компактна, вложени в краставиците буркана два реда. Първият ред pupyrchatoy разпространи колони и след това върху тях хвърля
- карамфил чесън - 1,
- 1/3 от люта чушка,
- ½ част balgarskih пипер,
- 2-3 клончета от копър,
- 2-3 клончета от билки естрагон (естрагон различно). (Естрагон запазва вкуса и криза на краставица).
Сложете краставицата на първия ред и добавете 1/3 от червена люта чушка
Balgarskih добавете черен пипер, скилидка чесън и копър
Вторият слой краставица разпространява хоризонтално. Силно уплътнени и поставени в началото
- 2 "чадър" от копър,
- половината лук.
Полагане на втория ред на краставици, добавете копър и лук
По това време, марината трябва вече да е настоял отново да доведе до възпаление и да го излее в буркана. Краставица затопли в продължение на 5 минути, след което се изсипва маринатата обратно в тенджерата. За пореден път солена заври и да го излее в буркана. (Можете да вместо марината за първи път да се пълни с вряща вода краставици, и за втори път вече изсипва маринатата).
Напълнете краставиците с вряща вода
Даваме го варят в продължение на няколко минути и се изсипва вряща вода
След това, във всеки буркан добавяне на една чаена лъжичка и 70 процента оцетна киселина.
Във всеки буркан се добавя 1 чаена лъжичка от оцетна киселина
Как да туршия краставици
Плътно затворени буркани Гайковерти допълнително да ги преобърне с главата надолу и да се скрият "под палтото" (покритие с топла тъкан, например, одеяло). Ние си запазваме банки "под шуба" в продължение на 5-6 часа. След точното време кисели краставички могат да се поставят за съхранение на хладно място.
Плътно въртят буркани с капаци кисели краставички
Преобърне бурканите и се покрива с топла кърпа
Свързани статии