Преди ецване гъби данни, те трябва първо да напоена със студена вода за 24 часа. За да направите това, таза ще отговарят перфектно. Така че, гъби изливат студена вода, така че водата да покрива изцяло Dunka и се оставя за няколко часа, а след това се променят водата за почистване.
Заслужава да се отбележи, че водата трябва да се промени най-малко пет пъти на ден. До гъбите се накисват се приготвя контейнер, в който воля им сол. Идеално подходящ дървена бъчва, но ако това не стане, можете да използвате и керамичен тиган. След Dunka vymochatsya, сложете ги в тенджера, покрийте с вода и сложи на огъня. След като заври водата, намаляване на топлинна енергия за ниско, отстранете пяната и да продължи да се готви на гъби в продължение на 15-20 минути. Варени гъби хвърлили в гевгир и ги изплакнете обилно и се съхранява в хладилник.
На дъното на цилиндъра определя пипер и дафинов лист, а след това - Dunka (пет или шест слой cm) и обилно се поръсва сол (на килограм гъби вземат две супени лъжици сол). Добавете малко от хрян листа и череши (ако искате да Dunka са хрупкави), както и стъбла от копър, бахар и скилидки чесън. След това се поставя вторият слой на гъби и подправки и други подобни. D.
След като цевта е пълен, покрийте го с предварително подготвени чиста марля, поставете на върха на печата (дървения капак и се огъва) и се оставя на тъмно и хладно място в продължение на 30-35 дни. Важно е да се помни, че по време на гъби за разяждане трябва да се съхранява при температура в диапазона от 5 до 10 градуса, като в този случай те трябва да бъдат като prosolyatsya, солената вода, няма да мана и се изпарява и самите гъби са хрупкави.
Свързани статии