Червена риба по хранене признават един от най-полезните продукти за лицето, тъй като тя е богата на микроелементи, омега-3 мастни киселини и витамини. Ето защо сьомгата трябва да бъдат включени в диетата. Как да туршия вкусно и здравословно у дома?

Японски учени от Националния институт по хранене и здравословен начин на живот са провели изследвания, които са доказали, че яденето на сьомга за храна удължава живота и има положителен ефект върху общото здравословно състояние. Витамини и минерали, съдържащи се в червено риба, така метат влияние върху мозъчен кръвоток, подобряване на метаболизма, заедно с други жизненоважни функции. Така че солено червена риба - голяма хранене не е само за празничната трапеза, но и за всеки ден сандвич.

Вие със сигурност може да се купи готов осолена риба в магазина, и че е възможно да го сложа в разтвор за определена рецепта себе си, още повече, че има много различни рецепти. Закупуването на конфекция риба в магазин, рискувате да получите не много високо качество на продукта.

за осоляване на риба може да използва остаряла или замразени няколко пъти, което означава, че тя не само не е полезни вещества, но тяхното качество и вкус са ниски. Освен това, за по-дълъг съхранение може да се добавя към риба консерванти, че няма полза за здравето.

Главната особеност на самостоятелно осоляване на риба - това е възможност за избор на риба, спазване на пропорциите на всички съставки и периода, през който е мариновани риби.

За осоляване е по-добре да се използва прясна риба, който не е замразен преди. Ако рибата се продава с главата, като на хрилете може да се определи свежест. Те трябва да са розови, ако хрилете сухи и много тъмно, рибата не е прясна. Разбира се, че е важно да се обърне внимание на миризмата на риба, тя не трябва да бъде "опетнен".

Когато осоляване на главата на рибата трябва да бъдат отделени. За осоляване на риба може да се използва както с кожите, и без него, по ваша преценка.

Няколко пъти осолена риба, ще намерите своите перфектни пропорции и си кисели сьомга и пъстърва никога няма да се бавим за дълго време в хладилника.

Очаква се, че на килограм смес ще трябва 3-4 супени лъжици сол покритие смес, която може да се получи както следва: сол и захар в равни пропорции (това е възможно да се направи предимство в полза на сол) се прибавят подправки и бахар. След това сместа се смесва добре. Големият контейнерът е напълнен малко количество смес сол покритие е предвидено колело половината риба. Тогава сместа от риба се поръсва отново vzbryzgivaetsya лимонов сок, се добавят няколко листа или билки листа на вкус (магданоз, копър). След това втората част е поставен на върха на риба кожата на (предварително маса смес се поръсва) и отново сместа беше сол покритие.

Капацитет се изпраща в хладилника. процент на ецване, зависи от размера на рибата - колкото повече, толкова по-дълго. Но средната продължителност е 1-2 дни. Туршия по-добре в неметални контейнери, в противен случай, ние завърши рибата може да се появят желязо вкус.

Важно условие за успешното осоляване сьомгата е избора на съставки, както и основните, - сол. Всеки готвач ще ви кажа, че залогът на отличен вкус на риба - морска сол. Скандинавските страни, като норвежците, финландците, холандците са експерти в осоляване на риба. От незапомнени времена, те го правят с използването на морска вода и морска сол, която дава рибата деликатен вкус и приятен аромат. Един пример на такава природни соли е TM «Salute ди Mare». TM «Salute ди Маре» Морска сол е източник на основната макро- и микроелементи и не съдържа химически добавки в храните. Тя е с мек вкус, свеж морски аромат и нежно подчертават вкуса на сьомга. Продуктите от тази марка представени морска сол в чиста форма, йод морска сол и ламинария сол в мелници с италиански билки или негова сол със смес от чушки. Можете да избирате в зависимост от рецептата и вкусовите си предпочитания. За осоляване сьомга е най-подходящ за средно голяма морска сол, защото по-големи кристали от сол се разтваря бавно, правят риба по-крехко и сочно.

Предлагаме ви няколко начина за осоляване червена риба:

А просто рецепта №1: Солена червена риба с лимон

• 1 кг рибни филета червено
• 3 супени лъжици голям TM «Salute ди Маре» морска сол
• 1.5 л захар
• 3-4 парчета. листа
• ½ лимон

1. Майор смесена с морска сол и захар. разпространение риба със смес от
2. Поставете в контейнер, изсипете лимоновия сок
3. Добавете дафинов лист между парчета риба
4. Сложете в хладилника за 3 дни

Лесна рецепта № 2 "Wet" метод за осоляване на риба

• 1 кг рибни филета червено
• 1 литър вода
• 3 супени лъжици голям TM «Salute ди Маре» морска сол
• 1 супена лъжица захар
• дафинов лист
• сладък пипер звънец
• кориандър грах

1. Почистените рибата нарязани на порции
2. Гърнето вари вода, захар и голяма морска сол
3. Добавете дафинов лист, черен пипер и кориандър
4. Оставя се да се охлади саламура часа
5. Стейк риби, поставени в специален контейнер или тава
6. Излива саламура стекове и място в хладилник в продължение на 3 дни

Който и рецепта за ецване червена риба и да изберете, не забравяйте да се използват естествени качествени съставки, сред които - морската сол. След това рибата ще се окаже, сочно, нежно и много вкусно!

Свързани статии

• Червена риба, печена на фурна с картофи

• Червена риба с картофи - комбинация благородна простота и

• Как да пропагандира роза стъпка по стъпка ръководство