Как да готвя барбекю у дома

По кой път е по-удобно, по-бързо и по-вкусни, отколкото можете да си приготвите барбекю у дома? За да се определи това, трябва да се опитате да се готви месото на дървени въглища, дърва за огрев, във фурната, и да се сравни тези три ястия. Но първо трябва да се избере месото. Ако решите месо от свинско месо, то напълно подходящ част от зоната на гърба или рамото, когато е по-мека и сочна, особено на костта. Има и други варианти. Ако искате да се облегне свинско месо, най-добре е да се вземе в задната част на главата. Но ние не трябва да забравяме, че постно месо, което няма мазнини, ще стане още по-суха по време на готвене на въглищата. Можете да вземете класическия вариант - врат. Има по-малко влакна, така че месото по-мек. Плюс това, тя има слой мазнина. Такава шиш напълно подходящ както за домашно приготвени ястия.

Най-доброто за барбекю марината

Пълна успех на това ястие зависи и от рецептата на марината. Всеки готвач си е техен. Как да се маринова в къщи? Например, главният готвач грузински добавен в марината кисело мляко. Този млечен продукт, кисело мляко, подобни, правят месото по-крехко. Но оцет ще даде ястието със сладък вкус. Има още един трик Кук - е маслото, което прави румен шиш кебап. Като правило, месо се оставя да престои няколко часа, след което те могат да бъдат нанизани на шишчета. Това се прави по специален начин: поставени в средата на по-големите парчета, а ръбовете са малки.

Барекюта у дома

За получаване на шишчета върху въглен в дома ще бъде достатъчно опаковки. Що се отнася до дърво, след това, например, четири трупи са част от пакета. Между другото, на избора на дървесина трябва да бъдат лекувани с особено внимание. Ако дървото ще бъде твърде суха, след това въгленът няма. Огънят те ще изгори за дълго време и да оставите почти няма въглерод, а това е като един значителен недостатък. Но прекалено влажна дървесина, а напротив ще изгори зле. За да суровината не загуби на топлина, трябва да се раздуха като фен. За тази форма нищо, дори парче картон. Когато въглища е покрита с тънък слой от пепел може да се постави шишчета.

Но нека се върнем към трите готварски методи. Експериментът показва, че първият дома барекюта във фурната, която вече има желаната температура. За тази цел, той взе само 10 минути. Почти едновременно с узряло месо на жар, и то е 12 минути. Но за барбекю на дървата отне около 20 минути. Но това, което в крайна сметка се е случило по-добър вкус на месо? Истинските ценители винаги се чувствам разликата. Това mashlyk шишчета, приготвени на дървата, които са от особено богатство, мекота и нежност. Това е просто перфектна и вкусна барбекю. В месото на фона приготвени на дървени въглища, тя изглежда по-слаба в вкусовите им качества. В допълнение, барбекю дървени въглища винаги получи малко земя. И какво месо приготвени във фурната? Тя губи първите две методи във всички отношения. И как може някой далеч по-приятни, каза: няма "мъгла". Ето защо, на дървото - тя все още е най-добрият материал за барбекюто. Но най-идеалният вариант би било дървото на овощни дървета, събрани собствения си дом.

Какво можете да направите от плънка рецепти

Wings в мед-доматен сос

Пиле със сирене, босилек и домати

Свързани статии

• Shish кебап от фурната върху жаравата

• Как да се готви кебап на фурна с пушека

• Шишчета от свинско месо и картофи