Палачинки - традиционен руски ястие, без които преди няколко десетилетия, не са направили някоя почивка или празник. Сега тя е деликатес често приготвя само на Сирни Заговезни вторник. И напразно, защото рецептата на палачинки е съвсем проста, и се поглезите любимите си хора с този продукт, можете най-малко всеки ден. За да научите как да направите вкусни палачинки, които сте научили от този материал.
Млечни палачинки
По време на готвене, ще ви трябват следните продукти:
- Половин литър мляко.
- Чаши пресято брашно.
- Един до три яйца.
- Една чаена лъжичка захар с пързалка.
- А щипка сол.
- Растително масло.
Яйца играят важна роля в подготовката на този деликатес, защото те са отговорни за състава и изпитването на вкус. В този случай, толкова повече на тази съставка добавяте, толкова по-плътен ще лекува. Процесът на вземане на тест палачинки трябва да се извърши за конкретен алгоритъм - това ще помогне да се избегне образуването на бучки.
В малка купа, изсипете пресятото брашно, така че да се получи пързалка, и го направи в една малка депресия. Освен това, в отделен контейнер и победи яйцата, не забравяйте да добавите към тях захарта и щипка сол. След това получената каша трябва да се излива във вдлъбнатината и добавяне на половината от млякото и маслото се смесват съставките добре. Това може да стане с вилица, миксер, пасатор, размахване, като цяло, това, което искате. Това ще направи тестото по-хомогенна и няма да се образуват бучки. След това постепенно се смесва с остатъци от мляко, докато не получи смес с консистенцията на течен заквасена сметана. Сега трябва да се заделят сместа в продължение на двадесет минути, така че е малко подута, а след това можете да започнете да пържене палачинки.
Как да си направим палачинки във водата
Тази рецепта ви позволява бързо да се готви любимо лакомство от съставките, които се намират в почти всяка кухня. Набор от необходимите продукти:
- Брашно - 2 чаши.
- Вода - 0.5 литра.
- Яйца - 2-3 парчета.
- Две супени лъжици растително масло.
- Захар - 2 супени лъжици.
- Сол.
Как да се готви на "водни" палачинки:
- Е, победи яйцата с помощта на блендер или венче. Получената маса се смесва с брашно, захар, сол и половината от течността, докато гладка и след това се добавя останалата част от водата за готови тесто прилича течна сметана.
- Правилно подгряване палачинка тиган и се изсипва малко количество маса, което му равномерно разпределени по цялата повърхност. За да направите това, наклонете тиган в различни посоки.
- Всяка палачинка е необходимо да се изпържи от двете страни на умерена температура. След приготвяне на първия, е необходимо за производството на вино, за да се разбере дали да се добави захар или сол на тестото е необходимо.
- За палачинки не се придържаме към тигана, преди всяка нова партида го грес с масло или мазнина.
Палачинки на млечни продукти
Поради тази палачинка рецепта особено меки и ефирни. В допълнение, млечни продукти, приготвени на съда, по-лесно за възприемане. За подготовката на този деликатес, ще трябва тези съставки:
- Една чаша пресято брашно
- Заквасени Kisliakof, кисело мляко или заквасена сметана - 250 мл.
- Вряща вода - 250 мл.
- Две яйца.
- Захар - една или две супени лъжици.
- Сол.
- Щипка сода за хляб.
- Две супени лъжици масло.
Свържете сол с техните яйца и ритъм, докато пяна. Освен това, внимателно се излива в смес от гореща вода, не се забравя енергично разбъркваната маса, след това се добавя кисело мляко. В отделен малък контейнер трябва да бъде свързан през сито брашното пресява със сода и се смесва нея на малки порции към смес от кисело мляко, яйца и вода. След това можете да добавите останалите съставки, а именно захарта и маслото и да се започне печене палачинки.
Палачинки на тесто мая
Деликатес, варени в тази рецепта, особено филигран и просторни. Въпреки че реалният му процес е доста времеемко, струва си да се направи за готвене мая палачинки, тъй като техният вкус и външен вид със сигурност ще донесе много удоволствие да близките си хора. Съставки:
- Половин литър мляко.
- Един пакет от дрожди (сух).
- Две яйца.
- Две чаши вряла вода.
- Oil - 3 супени лъжици. лъжица.
- Две лъжици захар.
- Сол на върха на ножа.
Смесете маята с малко топло мляко и добавете към сместа малко захар и сол, след което се оставя на масата на петнадесет минути, за да се направи на тестото да втаса. В отделна малка купа, размахване яйцата със захарта, след това се изсипва в същите остатъци от загрява мляко и се разтваря дрожди. След това трябва да се добавя постепенно пресятото брашно, не забравяйте да се смесват добре тестото. Следват маса се оставя за половин час и след това се разбърква отново и постави още 20 минути. След това се добавя вода и се разбърква добре до желаната консистенция тегло след това може да се пристъпи към печене палачинки.
пролетни рулца
Разбира се, палачинки и на себе си е доста вкусни. Но ако добавите пълнене, нещо като деликатес става напълно невероятен вкус и аромат, както и използването като пълнеж за палачинки могат да бъдат почти всеки продукт. Особено популярни са:
- Изварата.
- Мляно месо.
- Яйца с билки.
- Асорти гъби.
- Пресни плодове.
- Конфитюри, сладка, кондензирано мляко.
Като цяло, винаги можете да изберете гарнитурата да ви хареса. В този случай, такова ястие се приготвя лесно - пържени палачинки и ги увити в готов "кайма". По желание яхния малко получили пликове в заквасена сметана.
Тайните и трикове на мъдрите стопанките
Тя ще изглежда, че няма нищо по-лесно от това да се готви тестото за палачинки, но не всички могат да се похвалят домакини безупречен вкус и оглед на този деликатес. Така че ако искате ястието се оказа по-успешна, а след това да слушате съветите на опитни готвачи и готвачи:
- За да се направи тестото лесно да се месят, че е необходимо течността (млечни продукти, мляко или вода) са били малко по-топли.
- Готвенето е най-добре да използвате дебелостенна чугун тиган. В саксия палачинки се пържат равномерно и не горят. Ако вашият "кухня арсенал", няма такова полезни елементи, които можете да използвате всеки незалепващи тигани.
- С цел да се процес на готвене, не можете да предизвика никакви проблеми, трябва първо да се подготви тигана. За да направите това, смажете го с масло и поръсете с малко сол. След това, съдовете трябва да бъдат правилно запалят. Освен това, отново се поръсва сол и избършете повърхността със суха кърпа или кърпа.
- За приготвяне на тестото е добре да се използва смес от равни части от брашно от първи и втори клас. Тогава палачинките не са само вкусни, но и полезни.
- Не забравяйте да се пресее брашното. Това ще даде на крайния продукт на нежност и мекота.
- За да се подготви палачинките трябва да се вземат прясно яйце.
- За тестото се оказа въздух е необходимо да се въведат в брашното на продукти, а не обратното.
- Ако се готви сладки палачинки добавят към тестото малко ванилова захар. Поради това завърши ястието ще стане ароматно.
- Печете палачинките, което трябва бързо, така че всяка страна се опече за 30 секунди. Съответно гледате ниво на огън и температурата на тигана.
След тези няколко правила, винаги ще бъде в състояние бързо да направи тази вкусна лечение, а вашите палачинки ще бъде мек, ефирен и деликатен.
Свързани статии