яйчен крем
Сред професионалисти и любители яйчен крем крем се смята за идеален за празничната торта. С него можете да си приготвите страхотен десерт. което не само ще спечели всеки един гости, но също така ще създаде приятна ваканционна атмосфера и гостоприемство. Въпреки огромната популярност на крема, въпросът за това как да се направи яйчен крем, веднъж в живота си се изправя срещу всяка домакиня.
Тайните на яйчен крем готвене
- Предпочитани прибори за получаване на такъв крем - тиган с двойно дъно, като отоплителната му се осъществява по-равномерно, и вместо това използвайте дървена лъжица препоръчва острие.
- Също така е един чудесен начин да се подготви яйчен крем - водна баня. Такъв метод е гарантирано за защита десерт чрез сгъване и осигуряват равномерно нагряване.
- При подготовката на крем трябва да се разбърква непрекъснато, като лъжица или с помощта на един вид ореол осем да се смесват много по-равномерно.
- Ако приготвянето на крема да се използва само яйчни жълтъци, яйчен крем ще бъде по-интензивен. Освен това, по време на охлаждането на протеини, са склонни да се свиват и да образува бучки.
- Също така за получаване на гъста сметана, не е необходимо да се използва голямо количество течност (до 1 чаша).
- За да се изключи появата на филма на повърхността на крема може да се постави върху него восъчна хартия.
- крем готовност може лесно да се определи чрез конвенционални лъжици. Ако го пропуснете в крема и премахване, еднаквото светлина тегло, която е покрита с лъжица, ще означава, че кремът е готов.
- Желание десерт крем, можете да проверите с нож. Ако се придържате нож в средата на десерта, а той ще бъде чиста, а след това ястието е готово.
- Ако малко време проследено до прегряване и ще видите, че кремът е готов да се откаже, просто махнете тенджерата от котлона и пуснете в студена вода.
- За десерт от яйчен крем не губят формата си, ще трябва да го готвя в метални, стъклени или порцеланови форми.
- За да бъде деликатен структурата на крема може допълнително да го преминат през сито.
Как да направим яйчен крем с кафето?
На пръв поглед може да изглежда, че е трудно. В действителност, тази рецепта яйчен крем е много прост и е класически десерт готвенето. Този лек крем ще бъде отлично допълнение към всякакви тестени изделия и сладкиши. Той може също да функционира като отделна десерт. За да се подготви яйчен крем кафе на предложената рецепта отнема само 20 минути.
Кремът съдържа:
- брашно - 50 грама,
- захар - 150 грама,
- разтворимо кафе - 10 гр,
- Мляко - 0,5 литра,
- Яйце - 4 части (за предпочитане се използва само жълтъци).
Кафе Custard: инструкции стъпка по стъпка за изготвяне на
Стъпка 1: От малък пожар трябва да бъде доведена до млякото на кипене (1/2 чаша трябва да се остави за по-късно). След кипене мляко се добавя към разтворимо кафе и бавно се разбърква до пълно разтваряне.
Етап 2. В отделна купа победи яйцата и захарта до гъста пяна характеристика. Получената смес постепенно се трябва да се добави 1/3 топло мляко с кафе.
Стъпка 3. продължаващо месене получената маса миксера, бавно добавете брашното с него, и след това добавете останалите 2/3 от млякото.
Етап 4. Получената смес се довежда до кипене на слаб огън, като се разбърква непрекъснато продължи да се предотврати образуването на бучки и бучки.
Етап 5. смес кипене се прибавя останалите студено мляко постепенно 0,5 чаши, получената смес трябва да се сгъсти бавно.
Стъпка 6. Отстранете крема от огъня и го махна на хладно място да се охлади напълно.
Стъпка 7. Ако е необходимо, кремът може да покрие, че на повърхността не изглежда солидна кора.
Крем се получава чрез въздух и изключително вкусно, с форма ясно съответствие и метод на получаване. И тази проста рецепта сигурен за попълване на хазната на добри рецепти за всяка домакиня.
Свързани статии