Алабаш не е толкова често срещан в нашите градини. Но това е изключително полезен зеленчук бързо набира популярност, а оттам и на въпроса как да се съхранява зеле алабаш, че той запазва всичките си качества и вкус, може да се приеме за подходящ и достоен за нашето внимание.

Изборът на сортове и прибирането на реколтата

Храната алабаш се консумират сурови и варени. Но в хода на термична обработка на витамина се разрушава и зеленчуци губят значителна част от полезните си свойства. Така че нека да разгледаме как да карфиолът да запази продукта възможно най-дълго на чист вид.

По принцип, почистване и съхранение на къдраво зеле не са много по-различно от подобни процедури, произведени от други сортове зеле. Прибирането на реколтата е най-добре да изберете суха и слънчев ден. Въпреки зеле и способен да пренася малки студове, но почистване трябва да се извършва при стайна температура, не по-малко от 3 + ... + 5 ° С

Извадете зеленчуците, които достигат до 8-9 см в диаметър. Ако се остави в градината, плътта втвърдява и започва да горчи.

Stebleplod да бъде по-продължително съхранение, се извади от корените и върховете отрязани почти напълно. Това е достатъчно, за да напусне дръжки 2-3 сантиметра дълго. Малки листа могат да се консумират в храната, те също са здравословна и вкусна.

В никакъв случай не трябва да се измие. Ти просто трябва да ги почисти внимателно от земята, опитвайки се да не се повреди кожата. В зеленчуци, които са планирани в близко бъдеще да се използва, можете да отрежете стеблата и корените. Но запази плода е не повече от един месец.

За продължително съхранение, късни сортове зеле вече подходящи, които са лилаво. Още първите узряване сортове имат светло зелен цвят. Но почти винаги бяло вътре плът. Разпределяне на следващата с късни сортове и хибриди, подходящи за дългосрочно съхранение:

Съхраняване у дома

Когато се създадат необходимите условия къдраво зеле може да се съхранява в продължение на 5-6 месеца:

• температура ... + 2 + 4 ° С;
• относителна влажност 90-95%.

В този случай, дори първите сортове зеле са в състояние да се запази свежа, в продължение на 2-3 месеца, и късните сортове ще доставят витамини до пролетта.

Съхранение в мазето

Най-доброто място за съхранение на зеленчуци през зимата и мазе. При този метод, зелето е в състояние да не губят полезните свойства до пролетта. Важно е, че зеленчуците са сухи и без земята отломки. Не всички плодове са подходящи за съхранение. Необходимо е да се отхвърли stebleplod:

• незрели, малко (по-малко от 7 см);
• със следи оставени от вредители или заболявания;
• Повредени (вдлъбнатини, порязвания и така нататък.).

зеле съхранение в мазета или мазета възможни по няколко начина:

1. Приготвени зеленчуци са изложени в кутии или кошници, след това се поръсва с влажна чист пясък. След това се скрие найлоново фолио. Това не е направено много здраво, друг зеле може да започне да гние и разпад. Kochanchiki оставя да се за специални решетки или отделения.
2. Запазване алабаш в мазето може да бъде на пода в мокрия пясък. За този слой пясък разпръсква върху тавана, дебелината му трябва да е поне 7-10 см. Той stebleplod остана обратно надолу. "Засаждат" те се нуждаят, така че да не се допират помежду си. В противен случай, те неизбежно ще се влоши.
3. Понякога карфиол през зимата се препоръчва да се обеси на тел или въже за специалните куки на тавана. Това е много важно условие е по-скоро слабо, подредени плодове. Разстоянието между съседни плодове трябва да бъде най-малко 2-3 см.

съхранявам в хладилно помещение

За липсата на изба, можете да се опитате да запишете зеле алабаш у дома си в хладилника. Веднага след прибирането на реколтата в stebleklubney трябва да отрежете корените и листата, оставяйки стъбла дълги 8-10 см. Необходимо е да се гарантира, че зелените не се дърпа сок от корените, в противен случай плодовете ще бъде доста бързо изтощена. Той също така намалява вероятността от инфекция, която може да предизвика гниене.

Всеки ръководител трябва да бъдат опаковани в хартия или памучен плат. Можете да използвате платно торби.

Не се препоръчва опаковане зеле вестникарска, като печатарското мастило съдържа вредни за човешкото здраве елементи (например, олово).

След зеленчуците се поставят в пластмасова торбичка, които не трябва да бъдат плътно изравнителен. Трябва да остане въздух. Вие не можете да наслагвате плода на хартия и съм сложил в влажна кърпа чанта. Така плодовете се съхраняват до 2 месеца, без да губи вкус и свежест.

Алабаш през зимата може да се съхранява във фризера. Това е един много добър начин, макар и замразени зеленчуци са много подходящи за приготвянето на пресни салати. Но хранителни вещества и витамини се запазват в пълен размер.

замразяване технология е, както следва:

• stebleplod нужда от добър измиване;
• кора;
• нарязани на парчета с дебелина около 2 cm;
• нисш за няколко минути в кипяща вода;
• след това бързо се движи в много студена вода (за предпочитане лед);
• изхвърли в гевгир;
• суха, полагане на кърпа;
• разширена в индивидуални сашета или контейнери;
• съхранява във фризера.

Можете да посегнат на плодовете на ренде с най-големите клетки. Така че няма нужда да се бланширайте зелето. Тя може да бъде разширена веднага на чанти и сложи във фризера. Като такива, зелето се държи перфектно до 9-10 месеца.

Има много рецепти за зеле алабаш различни кисели краставички и маринати. Те вече са ястия, готови за консумация, както и да запази значителна част от полезните качества.

Както сте видели, правила за запазване на зеле алабаш не е труден, прекарах малко време и усилия, можете да се предостави витамини за зимата.

Свързани статии

• Рецепти на къдраво зеле, вкусна и здравословна салата за зимата съхранение, подготовка, без да

• Зеле за зимни рецепти са много вкусно в банката

• спойки зеле