Зелето е винаги добре дошъл гост на трапезата във всеки дом. Той е добре на полезни вещества: витамини, въглехидрати, протеини, минерали и фибри. Задушени, варени и пържени зеленчуци също са много полезни. Те се съхраняват във всички ценни свойства, но само ако знаете как правилно да гасят, особено зеле.
Зеле в тази форма се препоръчва да се използва за хора в напреднала възраст. Той е богат на антиоксиданти, които да елиминират риска от атеросклероза и да се забави развитието му. Положителният ефект от зеле и е със статут на имунитета. Ето защо, зеленчуци варени метода на закаляване трябва да се използва най-малко веднъж седмично.
Запържете зеле с месо
Ако обичате да готвите е не само полезни, но и вкусни, вие трябва да знаете как правилно да гасят зеле с месо, така че излезе много вкусно и удовлетворяващо ястие с маса от полезни вещества. Тази рецепта ще ви запознае с основните правила на готвене.
съставки:
- 0,5 кг свинско или пилешко месо;
- 1 кг зеле;
- 2 големи моркови;
- 1 големи лук;
- 50 г доматено пюре (може да замени обикновената кетчуп или доматен сок);
- 100 мл растително масло;
- сол, подправки за вкус.
Получаване:
- Подгответе зеленчуците. В зелето, премахване на върха на твърди листа. Кочан добро измиване, нарязани на четвъртинки и премахване на стъблата.
- Ако съдовете, които използвате зеле на късните сортове, не отделите време и да го унищожите възможно най-тънки. Колкото по-малко време за зеленчуци се подлага на топлинна обработка, по-полезни свойства се запазват. Ранните сортове зеле или млад можете да нарежете на едро. Не трябва да се използва за погасяване (и готвене също) сортове салата: те стават прекалено мек вкус и мирис.
- За зеле е най-удобно да се използва тиган с високи страни. Ако не, да го замени с дебелостенни Казанка или емайл пот.
- В горещо масло Скара ситно нарязан лук. пламък горелки не силна, разбъркват от време на време. Onion се приготвя, когато стане прозрачна.
- След като лукът е достигнал желаното състояние, към тях се прибавят моркова. Смесете зеленчуците и варете още 5 минути.
- За да се изложи на месо и зеленчуци готвят за още 3 минути, намалете пламъка до среден.
- Намаляване на пламъка на горелката до минимум, покрийте съдовете с капак, както и съставките гасят 20 минути.
- За повече вкусови СРЮ настърган зеле до златисто отделно от другите съставки, а след това го добавите към месо, лук и моркови.
- Сложете доматеното пюре (или алтернатива) и разбъркайте внимателно всички съставки. Сол и черен пипер по ваш вкус. При ниска топлина съдържанието на съда след това още 10 минути.
По избор импровизира - замени месо шунка или гъби, пушени. Оказва се, не по-малко вкусно и удовлетворяващо.
Зеле: най-проста и лесна рецепта
Начинаещи научат стопанката на тази рецепта, как правилно да гасят зеле бързо, вкусно и полезно.
съставки:
- 1 кг зеле;
- 2 бр. лук среден размер;
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
- 1 супена лъжица. л. оцет (9% могат да бъдат заменени с по-неутрален ябълка);
- 1 супена лъжица. л. захар;
- 1 супена лъжица. л. брашно;
- frac12- чл. бульон или вода;
- сол, подправки, дафинов лист на вкус.
Получаване:
- Cut лук възможно най-фино.
- Червено-горещо олио и запържете лука, докато стане светло златист цвят.
- За лука, добавете зелето, frac12- чл. бульон, изчакайте, докато се стигне до възпаление, намаляване на топлинна енергия за средни, покрийте купата с капак и оставете да къкри за 20 минути.
- Доматено пюре, разбърква се с брашно, оцет, захар, сол и пипер. Добавете соса към зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути на среден огън.
Зеле, варени в тази рецепта е добро и като отделна чиния, и в комбинация с картофено пюре или паста. Той ще бъде велик дует с който и да е месо или риба.
Запържете зеле с картофи
Ако искате да направите зеленчук обилна и вкусна гарнитура, добавете картофите. Как да се задушавам зеле с картофи, се оказа за участие в търга и ароматно ястие?
съставки:
- 500 г зеле;
- 2 средни моркови;
- 1 голяма лук;
- 3 средни картофи;
- 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
- frac12- чл. вода или бульон;
- 3 супени лъжици. л. растително масло;
- сол, подправки за вкус.
Получаване:
- Подгответе зеленчуците. Опитайте се да ги нарежете ситно. Накълцайте зелето (края, дълго съхраняват сортовете разкъсва възможно най-фино).
- В загрятото олио се запържва заедно лук и моркови.
- Добавете зеле, капак и оставете да къкри на умерен огън за 15 минути.
- След това добавете картофите на зеленчуци, подправки и солта.
- Излива бульон или вода. Оставете да къкри на среден огън, докато картофите омекнат.
- Когато картофите са варени, добавете доматеното пюре и сол. Разбъркайте добре всички съставки, оставете да къкри още 5 минути.
- Изключете котлона и оставете ястието е готово да се изправи под капака все още за около 10 минути, така че ще стане още по-интензивен вкус.
Запържете зеле с картофи - отлично самостоятелно вегетарианско ястие, както и добра и удовлетворяващо гарнитура към месо или риба.
Зелето е много полезен през есента и пролетта, когато тялото се нуждае от голямо количество витамини и минерали. Ако следвате фигурата и нямате нищо против да се подобри обмяната на веществата, не забравяйте да включите в диетата на зеленчукови ястия, приготвени по този начин. Нискокалорични, питателна и вкусна, е необходимо за вас и вашето тяло, за да ви хареса.
Свързани новини
Свързани статии