Сега височината на празните места. Мнозина започват да се запасите за зимата, че е нараснал в градината или на парцела. Но всички изразходвани сили и средства да бъдат изразходвани напразно. Възниква Много домакини въпрос: защо банките набъбват с празен, а как правилно да се стерилизира бурканите. И това може да бъде не само краставици, но и много повече: салати, компоти и др ...
Така че, защо се случва това? В тази статия ще се опитам да разгледам всички причинява подуване и отваряне буркани с домашно приготвени консерви.
• Стерилизация. Много домакини, опитвайки се да се спести време, банките не са стерилизирани. В този случай, той е сигурен, за да получите микробите в буркана. С тяхна метаболитен газ ще бъдат освободени. Това ще доведе до помътняване на саламура и подуване капак. За тази не се случи, е необходимо да се стерилизират бурканите и капаците. След това ще бъдете сигурни, че банката е съвсем чист.
• Мръсни зеленчуци. Ако бурканите и капаците са стерилни, и банката все още е отворен, то причината може да не е цялостно почистване плодове и зеленчуци. Някои зеленчуци трябва да се промива със специална четка. Единственият начин за премахване на повечето от мръсотията и бактериите. Най-добре е да се използва разтвор за измиване на сода за хляб. Само тогава, всички зеленчуци трябва да се изплакват.
• Липсата на киселинност. Обикновено, за приготвяне на различни салати се използва оцет. Тя позволява на зеленчуците за повишаване на тяхната естествена киселинност. Тогава банките просто не експлодират.
• Взискателните продукти. Най-взискателните зеленчуци са чушки и гъби. За осигуряването на гъби трябва да се обърне специално внимание. Така например, в запазването на пържени пачи крак се нуждаят от много масло. Тези гъби трябва да буквално плува в него. В противен случай, банки vzduyutsya. И това не помага да се стерилизира или цялостно почистване. Яжте гъби от подути кутии опасни за здравето и живота.
• Захар. Това се случва, че се подува банки с компот. Тук, причината може да е в недостиг на захар. За някои видове плодове и ябълки се нуждаят от много захар. Ако това не е достатъчно, тя започва да ферментира компот плодове и издатини на банката.
Обсъдихме няколко причинява подуване на консерви. Това е само една малка част от тях. В действителност, тя може да бъде повече. Можете да дадете малко съвети за начинаещи домакини. Като правило, в повечето случаи, банките набъбват с краставици. За да се избегне това, в един буркан с кисели краставички в консервната място един домат. Това ще ви помогне да защитите вашия консервирани храни от разваляне.
Ако направи всичко по силите: внимателно измити съдове и зеленчуци, всички направени според рецептата, и банката все още подути, не се притеснявайте. Причината може да е, че множество от краставици или домати просто не е подходящ за ецване.
Във всеки случай, не се отчайвайте. Всъщност, вместо да се отвори буркана можете да си приготвите нещо друго.
Свързани статии