В сока на зелето е намерена противоязвени фактор U от думата "ulkus" - язва. той се изолира в чиста форма се използва за лечение на редица заболявания.
Но как да се запази през зимата, всички тези скъпоценни витамини за промоция на здравето? Не само, кисел, но свежи, сочни, с yadrena кочани.
Съхранение на прясно зеле в мазето
Подготовка за съхранение
За масата цялата зима беше прясно зеле с криза, трябва да се оборудва правилно мястото за полагане на реколтата на депозита: мазето или мазето. И двете помещения на практика не се различават една от друга по отношение на подготвителни мерки.
Първо трябва да разчистите стаята. Това се прави за един месец преди момента, когато там ще се съхранява зеле.
Трябва да се провери внимателно дали останките на някои от миналогодишните зеленчуци в мазето, или фрагменти от тях, под формата на листа и от плява. Зеле малките изгнили останки от смърт са подобни.
Необходимо е да се извършат дейности по поддръжка на дезинфекция на съхранение.
- Ако това е мазето с каменни стени, това е един чудесен начин да се дезинфекцират - замазване.
- Ако пръстен изба, е възможно да се пръска разтвор на меден сулфат или купуват лекарството за такова лечение в специализиран магазин.
- В случай, че планирате да използвате кутии, трябва да ги приведат в слънчевата светлина, за това как да изсъхне зеле съхранение.
- Повърхностите, върху които имаше мухъл, е необходимо да се почисти.
- Огледайте много внимателно всички дървени конструктивни елементи в мазето: подови настилки, рафтове, кутии. Ако има някакви места на мъртва дървесина, те трябва да бъдат отстранени, защото това е най-доброто място за развъждане на гъбички.
Ако е необходимо, хранилището трябва да бъде приятна. идеални зеле съхранение Степените на от 0 до 2. Ако температурата е по-ниска, нищо фатално няма да се случи: зеле студоустойчив достатъчно за съхранение на културата, но качеството на вкус ще бъде по-лошо.
Предварително трябва да се грижи за защита от гризачи, които понякога са в мазета. Ако се използва за тази токсично вещество, трябва достатъчно време да се проветри мазето, преди да легна на съхранението на реколтата.
прибирането на реколтата Правилното 
Главното условие за съхранение на зеле - е реколтата време. Ако намали твърде рано, когато зелето не е плътен, зеле изсъхват. Мис време - пукнатина. Слушайте внимателно това, което той чувства, и ще вземе решение: или не е време да се съберат билки.
По-добре е да не се бърза с почистването, ако главата е все още слаба и времето позволява. Зеле корен лесно претърпява замразяване до -5 ° С
Най-съвършен ден за реколта - слънчево и не е твърде студено. Тези дни има дори и в края на есента. Основното нещо е да не пропуснете.
Ако няма да се нуждае от корен на растението за съхранение, зеленчуците трябва да се режат с остър нож, оставяйки един пън от 3-5 см на дължина. Важно е, че това остават непокътнати листа.
Горната 3-4 листа укриването на главата, не е необходимо да се намали. Те изглеждат обикновено е грозен: тъмно зелено, груб вкус, но няма много работа - укриването на главата, предпазва от изпаряване на водата и гниене. Това е защита на основните листа от външно влияние и при продължително съхраняване.
След събирането на реколтата е необходимо да се гарантира, че зеленчуците са легнал на чист въздух през деня. Това е да се гарантира, че по-горните защитни плочи дадоха малко насипно влага и увехнали.
И най-важното условие за отметката в трезора: зеле трябва да бъде суха.
Как да запазите картофите през зимата може да се прочете тук.
опции за съхранение
Зеле, съхранявани в кутии е достатъчно добър, ако следвате необходимите правила:
- кутии могат да бъдат направени от дърво или пластмаса, но винаги и сушат;
- те не трябва да бъдат поставени на земята, за да започнете гниене зеле. Това състояние е важно да се запази в мазето, и паднаха надолу.
Контейнерите могат да бъдат поставени на рафтове или висяха. В допълнение, поставянето на кутиите по този начин спомага за значително пестене на място в склада за други зеленчуци.
Трябва да се положи в малки количества. Ако опаковъчни кутии са големи, то е не повече от 10 парчета от главите на кутията.
Опаковка следва: долен слой - кочани с това отгоре - надолу. С други думи, винаги нарязани вътре.
Зеле в начина на съхранение на хартия е много проста, добре позната и добре доказани за опитни градинари.
Всяка глава проби увити в хартия. Ако една голяма реколта, ще трябва да прекарват много време.
Друг от недостатъците на тази опция пакет: много ръководителите на зеле, увити в стари вестници. Но експерти казват, че във вестника с прилагане на мастило, не може да се съхранява храна. Харесва ли ви или не, никой не дава точен отговор. От една страна, мастилото е в контакт само с горната глава на зелеви листа, и по тази причина, не трябва да предизвиква безпокойство. От друга - не е известно колко вредни в този случай, вещества, използвани в печатни щампи.
Както знаете, по-добре безопасно, отколкото съжалявам. Затова е по-добре да се използва за такива цели, Бялата книга. Това е в някои отношения усложнява процеса, но сигурността си заслужава.
Такова съхранение - ефективен метод. Хартия абсорбира дори и най-малката влага, оставяйки изсъхне главата. В избите и мазетата е от първостепенно значение.
Важно: корени за такова съхранение не трябва да бъде.
Оттогава, тъй като се появи в търговската мрежа храни филм, съхранява много продукти за дълго време, става по-лесно. Този метод е много популярен, като същевременно се запази свежестта на зеленчуци.
Bookmark зимата зеле във филма е добър вариант. Процедурата е същата като в пакета с помощта на хартията. Всяка глава внимателно увити в материал. Но принципът на запазване на продукта малко по-различно.
В случай на хартия зеле "диша", остава суха и затова се съхранява в продължение на дълго време. Във филма - напротив: въздухът не проникне в пакета, като че опазването на съдържанието, с изключение на процеса на гниене.
Важно: Главата трябва да бъде суха, чиста и без корени.
Зеле в състояние на неопределеност - това е един добър начин да се съхранява, ако има къде да се мотае.
Тази опция трябва да се планира предварително, когато започва прибирането на реколтата. Тъй като в този случай, зелето не трябва да се намали и да копаят със своя корен.
Stump свързани с низ и висеше в магазина няколко парчета на върха на една от друга. Тя може да бъде приложен и устройството, но това изисква много пространство. Ако стаята не разполага с достатъчно пространство, а след това направи по-добре в рамките на няколко парчета.
Плюс това, по този начин, и в това, че всяка глава е ясно видима. В случай на разпад, трябва незабавно да ги изолират от здрави зеленчуци.
Зеле в пирамидите - това е просто красива и заема малко място.
Зеле, предвидени амфитеатрално. -Ниско ниво трябва да се прави не повече от 2 метра. Следващите фази се разпространяват, намаляване броя. В тази последователност, докато зелето се поставя до пирамидата достига височина от около един и половина метра, но не повече. Пъновете в този случай са поставени вътре в същия принцип, както когато са опаковани в кутии.
Важно: Корените не трябва да бъде.
други начини
Щастливи собственици на голяма изба с черен етаж могат да предложат забавен начин да маркер зеле за зимата. Можете да го използвате докато се забавляват достатъчно за складовата площ, или ако зеленчуци не е много.
Зеле са изровили от корените и корените са поставени в малки дупки, направени в пръстения под. Как да се възстанови корен. Особено добре установен метод за такова съхранение на червено зеле.
Подобен вариант, но с малко по-различна схема: в избата се строи малък ров, в който се излива чиста сух пясък. Има също са подредени корени зеле.
В случаите, когато във въздуха вентилация изба или мазе е лошо, използвайте тебешир. Той спасява от влага.
Обикновена креда е необходимо potoloch и ги залейте зеле.
Тя се използва главно за съхранение в чекмеджета или пирамиди. Това е, когато зеленчуците са в близост един до друг.
Древният метод за съхранение с помощта на бяла глина. Според разказите на опитни производителите и възраст, този метод е бил някога един от основните.
Решение, направена от глина и вода крем консистенция. Всяка глава внимателно и грижливо покрити с тази смес и окачени да изсъхне на чист въздух. След топки глина, по-скоро като произведения на изкуството, керамика, суха, зеле вече спряно в мазето за съхранение.
Зимни главата се отстранява от "черупка" и изглежда така, сякаш току-що отрязани от градината.
Не само да расте добра реколта, трябва да бъде в състояние да го спаси.
Без значение какво казват скептиците за "лесно да се купуват", има един аргумент, че деветки ще счупят всички аргументи по темата: не изход, никой продавач може да гарантира, че вносните зеленчуци са екологично чисти 100%.
Зелето се отглежда в градината си, готов да съхраняват своите собствени методи, без използването на химикали - гаранция за здраве и качество на продукта.
На първо място поради което градинари прекарват своето време и енергия на малките стопанства.
Така че в действителност фразата, заяви уверено към любимите си хора на масата: "Яжте с удоволствие - това е много вкусна и здравословна" и си заслужава.
Свързани статии