За да пушат, аз не знам. Но на скара всички елементарни. Да си купя замразени скумрия когато се отклонява леко отсякоха главата и извадете вътрешностите. След това изрежете по билото на две части. Аз прокара лимон на вкус (аз обичам, че има много лимон). Поръсва пипер и подправки всеки (обикновено вземат копър). Оставям я в тази форма, докато, докато тя не достигне ръцете (можете да го направите през нощта и сложете в хладилника). После извади малко повече поръсена пипер (вземе смес от бял и черен), полива малко масло (като зехтин), намести лостовете и на барбекюто. Дълго да се готви, не е необходимо, но като цяло всичко зависи от температурата на въглищата. Основното нещо, което не е имало кръв. О, да, когато мазнините се стича и пада върху въглените, мирис неприятни, но това няма да повлияе на крайния резултат е невероятно. Паразитите не се страхувайте: скумрия, морски риби, и те имат това голямо нещо naprezhenka (в смисъл на не ги имате).
Деветнадесети Vodokrut [38.1K]
Скумрия, вкусът е много подобен на пушено може да се направи у дома, без да използвате опушвална. Той дори няма да вкусят по-добре от пушена скумрия. , което се продава в магазините.
- Две труп скумрия
- литър вода
- една супена лъжица захар с пързалка
- шепа лук кора
- два дафинови листа
- шепа сушени сини сливи
- чаена лъжичка бахар грах
- пет супени лъжици сол хълм
Всички съставки, с изключение на риба, да общуват, да доведе до възпаление и варете в продължение на двадесет минути. Махнете от огъня и се оставя да се охлади до стайна температура.
Изкормване скумрия, отстраняване на главата и промиват трупа. Поставяме рибата в продълговата стъклена или керамична саксия. В корема сложи сини сливи, както и самата риба obkladyvayut лук кора от маринатата.
Напълнете рибата и маринатата в продължение на три дни, поставени в хладилника да се маринова.
Ние сме през лятото в градината често да дим риба. И за пушене, аз винаги го приемаме за скумрия, въпреки че най-вероятно можете да пушите всяка друга риба. Купи прясно замразени скумрия се размразяват, аз сол, черен пипер, поръсете с подправки и оставете за през нощта. И в следобедните часове бяхме копти риба. За да направите това в Smokehouse към долния хвърлят дървени стърготини или талаш елша, сложи на рафта рибата и коптите около 30 минути. Yum. Можете незабавно nakoptit много риба и да го съхранява във фризера.
Свързани статии