В този случай, ако яйцата в рибата са достатъчно големи, то е узряло, а след това на въпроса "как да се пържи яйца", отговорът е прост - нищо. Узрелите червена риба хайвер по време на топлинна обработка е бял и не се движи свободно вкус, губи по-голямата част не само на вкуса, но и лечебни свойства. Узрели яйца трябва да се добавят сол, особено след като този процес не отнема много време и не изисква специално оборудване и специфични умения.
Преди осоляване хайвер, тя трябва да бъде отделена от yastiks. Имате нужда от пот и малко количество вряща вода. Първо е необходимо да се намали yastiks (тънък бял филм, в който има хайвер), пускането на яйцата в тенджера и се изсипва гореща вода. Да, малко Осветете хайвер, което е доста приемливо, и yastiks стават сиво-кафяво и ронлива консистенция. Сега се смесват само леко с лъжица хайвер и изберете ненужно филма от водата. Телешки щам през решето с фина мрежа или чрез няколко слоя марля. Всички яйца, готови за осоляване. Саламура или солена може да бъде приготвена по ваш вкус, добавяйки, голяма маса за сол, малко захар и подправки. Дръжте яйца в солен разтвор може да бъде от 5 до 15 минути, като се разбърква непрекъснато. Саламура не трябва да бъде прекалено горещо (допустима температура - не повече от 75 градуса). Колко време е яйца в саламура, това зависи от степента на соленост. Трябва да се помни, че по-солени яйцата се съхраняват за по-дълго, и осолени яйца и вкусни в неговите качества.
За тези хора, които все още са загрижени за въпроса за това как да се пържи яйца, там е толкова проста и достъпна рецепта. При готвене пържени яйца трябва да постоянно да следи времето за готвене, тъй като допълнително няколко минути може да струва на домакинята вкусни ястия. Хайвер е много деликатен и нежен продукт, който е лесен за задържане на влагата и щети. За приготвянето на пържени яйца трябва да се купуват 300-500 грама пресни яйца, половин чаша хубаво пресява брашно, една чаена лъжичка сол, растително не е достатъчно за пържене.
Пресни яйца да се мият, не докосвайте yastiks да се запази целостта на яйцата в готовия ястие. В пресятото брашно се добавят сол и бахар на вкус. Тази смес се обезкостено яйца и се поставя в предварително загрята тиган с висока растително масло. Фрай яйцата във вряща масло трябва топлина в продължение на 2 минути от всяка страна, тогава ще трябва да се постави върху печката е най-малката възможна жега, покрийте тенджерата с капак и оставете яйцата в това състояние в продължение на още 10 минути. Преди да сервирате, яйцата трябва да бъдат малко по-хладно. Сервирайте на пържени яйца трябва с пресни зеленчуци и билки.
Въпреки това, вместо да мислят как да се пържи яйца, струва си да се има предвид, че всяка термична обработка на продукта води до неизбежна загуба на полезни свойства. Под въздействието на високи температури разграждат съединения, полезни аминокиселини, които са необходими за пълното развитие на човешкото тяло. Също така е много важно, че при пържене на риба яйца унищожени лецитин, който помага да се завърши неутрализирането на вредния холестерол. Ето защо, хайвер по-добре да се хранят в подсолена форма, особено, че приготвя солена риба да се готви по-лесно, отколкото го запържваме много.
- 0
- Подобно на хайвер? - гласуване!
-
Свързани статии