Старата поговорка: "умело можете да пекат хляб дори от камък." Ние няма да се експериментира и камък фурна за хляб и се пече най-ръжен хляб в машина хляб. Особено умело, че е толкова лесно да се направи. Особено, ако имате хляб машина с функция "ръжен хляб". Но дори и ако не е, не се отчайвайте, защото дори и най-обикновен производител на хляб е в състояние да се пекат вкусни ръжен хляб. За да направите това, ние трябва да се придържат само към рецептата, която днес предлага HozOboz, а именно - обикновен ръжен хляб в машина хляб.
храна за оценка
4 точки
История на ръжен хляб
В Русия, кисел ръжен хляб е известно, в продължение на повече от десет века. Тайните на производството и печене на хляб квас използване охранявани много внимателно, предавана от майка на дъщеря. Кралски указ "За зърно и kalachnom тегло" (годината на издаване - 1626) споменава двадесет и шест разновидности на ръжен хляб. Той се използва най-вече бедните, и богатите предпочитаха счита бяло. Ние имаме един и същ въпрос на любимия традиционната 100% ръжен хляб в продължение на две десетилетия като прекрати. Днес ръжен хляб, наречен множество степени на сивото или оцветено меласа хляб. Първо, изработен от ръжено брашно и пшеница, а вторите са напълно различен продукт, макар и да съдържа висок процент от ръж.
Според легендата, по време на Руско-турската война (1736), нашите войски почти победени, защото не е имало обичайното диета за тях. По време на офанзивата на земята Кримската ханство били изгубени каруци с ръжен хляб, Кавказ, а след това изпечен хляб пшеница. Войниците не са свикнали да пшеничен хляб, се чувстват умора и болест.
Ние често мода за всички в чужбина, но хлябът не е покрит. За разлика от руските пътешественици и емигрантите постоянно се оплакват, че в чужбина не са обичайните черен хляб. След като написах за него дори Пушкин граф Шереметиев. Ако беше в нашето време, графът се може да не е проблем да се пекат ръжен хляб в машина хляб. Но такава възможност Sheremetyeva не е, и ние за щастие има.
Използването на ръжен хляб
Дори и през деветнадесети век, учените активно обсъждат ползите от ръжен хляб, да се научат, че е много полезно при онкологично заболяване и затлъстяване. Въпреки това, ползите от употребата на този продукт, не само в този.
Ръженият хляб малко по-малко калории, отколкото пшеница. Биологичният му стойност по-висока от хлебна пшеница, но за храносмилане по-лошо. Поради това, хората с язва на стомаха и киселинност на ръжен хляб да яде, не се препоръчва. Разбира се, всеки ден той трябва да се използва. Но има решение - това е хляб, състояща се от неговата ръж и пшеница. Между другото, той е бил негов - хлебна пшеница, ръж vhlebopechke на - ние ще готви днес.
съставки
- Мляко - 190 мл
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Сол - 1 чаена лъжичка ..
- Пшенично брашно - 110 гр
- Ръжено брашно - 125 грам
- Tmin - 1 чаена лъжица ..
- Мая сухо - 1 чаена лъжица ..
Подготовка ръжен хляб
1. Така че, ползите и историята на ръжен хляб, ние научихме, сега е следващата стъпка - изпечен ръжен хляб в хлебопекарна. В купа изсипете млякото хляб машина. Тя може да бъде малко по предварително загрята.
За да започнете, се налива топло мляко в производител на хляб
2. Добавете маслото, ние - маслината. Разбира се, тя може да бъде заменена с слънчоглед.
След млякото се излива в малко зехтин
3. Добавете захарта. Ние приемаме кафявото, но можете да използвате бял.
Сложете бяла или кафява захар
4. Добавете сол. Решихме да използваме един необичаен - розова хималайска сол, която съдържа над осемдесет минерали. За сравнение - в готварска сол са две от тях. Разбира се, можете да използвате бяла сол.
Сега трябва да се добавят сол хляб бъдеще
5. Изсипете в купа с брашно.
Тя е началото изсипете брашното, днес ние използваме няколко вида и да започне с пшеница
6. Добавете брашното ръжта. Тя изглежда малко сивкав цвят, а не бели като пшеница.
Сега добавете брашното ръжта
7. Добавете кимиона в купа.
Spice да добавите малка чаена лъжичка кимион
8. Добавете маята. Ние поставяме купата в хляб машина. Изберете размера на хляб (имаме малък), цвят коричка (нашата светлина), както и начинът на "ръжен хляб", ако има такава. Ако не е, използвайте родния режим. Тук ние се пекат ръжен хляб в машина хляб.
Хляб без мая не се случи, така че ние поставяме на суха мая и слагам купата в уреда. Изберете размера на хляб - "малък" и режим за печене ръжен хляб. Ако специален режим в печката не е подходящ обичайните класически
9. Когато хляб машина таймер за заспиване (около три часа), ние имаме точно такава картина - красива, ароматна и вкусна ръжен хляб в машина хляб.
Този хляб се пече около 3 часа
10. Премахване на хляба от хляб машина, хладно и само тогава тя може да се намали. Както можете да видите, подготовката на ръжен хляб в машина хляб - това е изненадващо лесно.
Когато се пече хляб, преди да изрежете е необходимо правилно да се охлади. И сега сте готови - приятен апетит
Така че, ако имате във вашата машина хляб, хляб, направен от ръжено брашно, за да се готви, без много излишни движения. Особено сега, че имате рецепта от HozOboza ръжен хляб за хляб машина. Между другото, млякото може да бъде заменен с кисело мляко или вода в същото количество. HozOboz вярва, че кисело мляко в този случай, за предпочитане, хлябът с него ще дойде по-стегнат малко, но винаги вкусно и ароматно.
Подобни рецепти
Свързани статии