Купих месо на пазара, и то не мирише, но това, че плужек лепкава.
Ако някой Занета методи за определяне на свежестта и качеството на месото, podelitels # 33;
И след това, казват те, която е вече на пазара са предимно внос на месо
Както може да се различава от нашия внос?
Доброкачествена охлажда и охладено месо е покрита с тънък сушене кора. Кръст цвят - бледо розово или бледо червено. Когато чувството на повърхността на ръката на месо остава суха. На съкращенията месото не се придържаме към пръстите си, бистър сок. Консистенцията на месото е твърдо, без костилка, като натиснете с пръст бързо зарежда. В участъка от цвят телешко месо е белезникаво-розови, от говеждо месо - червено, от агне - кафеникаво-червени, от свинско месо - розово и червено. Говеждо мазнини е бяло, кремаво или жълтеникав цвят, твърда консистенция, с налягане се рони, не омазнява. Овча лой - бяло, плътен. Свинският - мека, бледо розово или бяло. Костният мозък е жълт, блестящ на почивка, напълно запълва цялото пространство на тръбни кости. Сухожилията са еластични и плътни. Повърхността на фугата е бял и лъскава.
Чрез дефекти включва месо тен mucilaginized, мухъл, кисел ферментация, пигментация, потъмняване и т.н. Tan се появи в добре нахранени трупове на говеда и свине от неправилно охлаждане, неприемливо плътна опаковка на кланичните трупове и липса на вентилация. Ако има кисел мирис тен, сиво, червено или кафяво-червено в дебелината на мускула, консистенцията на мускулите в някои области става отпусната. Когато mucilaginized се дължи на развитието на бактерии по повърхността на месото се оказва, лепкави слуз, месо е с висока влажност на въздуха, както в секции и на повърхността на сока - мътна, мускулите - ронлив. Що се отнася до мазнини, ниско качество на месото след това се оказва, сиво, губи блясък, лепкава и мазна. Костният мозък в фрактурата не свети, става сива, мазна. Ето защо, ако открие поне един признак на лошо качество, като месо не може да се яде, защото може да предизвика заболяване и дори фатално отравяне.
миризмата, myasko трябва pahut мляко
дори винаги поеме контрол на заболяванията и същи, те растежа kolyat себе си, продаде себе си, можете дори персонализирани зайци и знаят къде и от кого е по-добре да не се предприемат.
и като цяло трябва да се купуват месо сутринта до 11 myasoruby винаги казвам на някого днес дори и така месото, просто нарязан.
Подобно на ларвите на мухи
Телешки купих днес в централния пазар. Къщи започнаха да се издълбае и открили нещо. Само не отпадъци и мръсотия. Жълтите "червеи" в дебелината на месото. Помогне да се определи кой или какво е това?
Свързани статии