Предполага се, че първите пръчиците започват да използват в Китай през третото век преди Христа. Японците са заимствали обичая на периода Yayoi (от около 200 г. пр.н.е.. Д. Към 200 АД. Д.). По-рано, пръчки са изработени от бамбук, както е видно от характер и стил пръчиците на, са идентифицирани в японския език. Bamboo багажника е разделен на две и половина се формира в резултат на пръчки приличаше пинсета.
Настоящото формата на отделни пръчки се появява в Япония в периода Asuka (593 -. 710 жж). По това време, тяхното използване все още не е придобило масов характер. Според китайските хроники, а само на японския императорски двор и аристокрацията използва пръчиците и обикновените хора все още се ядат с ръка. Само за периода на Нара обикновени хора започнаха също да се яде с клечки.
В момента клечки използва около една трета от населението на света: хора от Китай, Япония, Югоизточна Азия и на Корейския полуостров, където традиционното основно хранене е лепкав ориз. Пръчици dovolno трудна за овладяване, но за някой, който се е научил да ги овладеят перфектно, са удобни и гъвкави прибори. Разполага с пръчки работа, определени по начин да се подготви японската кухня, която се сервира най-вече под формата на малки отделни парчета, които са доста вземете и се слага в устата си. Материалът за прътите може да служи като бамбук, кедър, върба, сребро, желязо и алуминий. През последните години се използва често пластмаса. Понякога се случват пръчки екзотични материали като слонова кост или рог, но това е по-скоро изключение. Метални пръти се използват предимно за приготвяне на храна, а не като прибори. Японците подчертават, че те се хранят с пръчици за хранене, само защото не надраскате жлезите зъбите.
Ето защо, дори и в обществено хранене не се сервира практични и издръжливи метални пръчки. Вместо това, те поставят varibasi пръчици за хранене, които са направени от един-единствен, сравнително грубо обработени парче дърво, нарязан по малко до края, така че преди да се наложи да използвате почивка. Външен вид пръчици доста разнообразни: им напречно сечение е кръгла, овална, квадратна със заоблени ъгли. Те се предлагат в пирамидална форма, с дебели и тънки краища плосък. За пръчки в Япония, има специален щанд: hasioki. Това име се формира, като се присъединят OKI вербална съществително от глагола Oku - полагане, оставете. На hasioki пръчки трябва да се сложи тънки краища, така че те да погледна наляво. Ако не на hasioki на маса - пръчици за хранене могат да бъдат поставени един до друг на ръба на чиния или върху масата. Hasioki появи в древни времена, когато по време на ритуално жертвоприношение пръчки предназначени богове, който се поставя на специален щанд, така че да не ги оскверни. Hasioki изработени от керамика, дърво и бамбук, а често и predstalyayut художествена стойност. Японските пръчки стойка са подбрани на Запад.
Видове японски пръчици и етикет
Има много видове японски Хаши или пръчици: за една типична храна за кулинарни цели, за сладкиши и десерти. По принцип, японските пръчиците са изработени от дърво, но има и пръчки, от слонова кост, бамбук и различни метали. На дървени и бамбукови пръчки често се прилага декоративни мотиви.
Японски пръчици, изработени от слонова кост на стойност най-много - те стават кехлибар използвате. Всеки член на семейството има пръчката си в специална кутия. Въпреки това, по време на почивката японски използват обикновени дървени пръчки, най-вече от върба.
Как да използвате японски пръчици
Основните правила на етикета, когато с помощта на японски пръчици
Дръжте японските по-близък до края, а не в центъра, а не в края. Когато не използвате клечки, а когато сте готови, ги поставя пред себе си остър ляв край.
Не залепвайте пръчка в японска храна, особено ориз. Пръчки забити в ориза само при погребения.
Не минава храни с клечки директно на някой друг пръчки. Това се прави само при погребения, когато кремирани човешки кости са дадени по такъв начин от човек на човек.
Да не се пробива храна с пръчици за хранене.
Не уточни японски пръчици за някого или нещо.
Не се залюлее пръчките във въздуха и не си играе с тях.
Не оближе пръчки. Не дръжте пръчката в устата си има причина.
Не мърдай плочите и купичките с пръчици за хранене. За да разделите на продукта в две части, натиснете японските пръчки, бутайки ги един от друг. За да направите това, трябва да се практикува.
Ако вече сте използвали техните пръчки за смяна на храна от чиния за сервиране края на обратната пръчка. И преди да попитате добавка пуснати на пръчките на масата.
Не удряйте и пръчиците на масата, една чиния или други предмети, за да призове сервитьор.
Нож и вилица се използва само за западната храна. Лъжици понякога се използват в японски ястия, които трудно могат да се хранят с пръчици за хранене, например, ориз и къри на японски. За супи използва керамична лъжица в китайски стил.
Свързани статии