история, инструкции за употреба и тънкостите на етикет

Първите пръчки са изработени от бамбук сплит

Предполага се, че първите пръчиците започват да използват в Китай през третото век преди Христа. Японците са заимствали обичая на периода Yayoi (от около 200 г. пр.н.е.. Д. Към 200 АД. Д.). По-рано, пръчки са изработени от бамбук, както е видно от марката на героите "пръчици", които те са определени в японския език. Bamboo багажника е разделен на две и половина се формира в резултат на пръчки приличаше пинсета.

Настоящото формата на отделни пръчки се появява в Япония в периода Asuka (593 -. 710 жж). По това време, тяхното използване все още не е придобило масов характер. Според китайските хроники, а само на японския императорски двор и аристокрацията използва пръчиците. и обикновените хора продължават да се яде с ръце. Само за периода на Нара обикновени хора започнаха също да се яде с клечки.

Всяка трета хранене с клечки

В момента клечки използва около една трета от населението на света: хора от Китай, Япония, Югоизточна Азия и на Корейския полуостров, където традиционното основно хранене е лепкав ориз. Пръчици dovolno трудна за овладяване, но за някой, който се е научил да ги овладеят перфектно, са удобни и гъвкави прибори.

Разполага с пръчки работа, определени по начин да се подготви японската кухня, която се сервира най-вече под формата на малки отделни парчета, които са доста вземете и се слага в устата си.

Материалът за прътите може да служи като бамбук, кедър, върба, сребро, желязо и алуминий. През последните години се използва често пластмаса. Понякога се случват пръчки екзотични материали като слонова кост или рог, но това е по-скоро изключение. Метални пръти се използват предимно за приготвяне на храна, а не като прибори. Японците подчертават, че те се хранят с пръчици за хранене, само защото не надраскате жлезите зъбите.

Ето защо, дори и в обществено хранене не се сервира практични и издръжливи метални пръчки. Вместо това, те поставят пръчици за хранене varibasi. които са направени от един-единствен, сравнително грубо обработени парче дърво, зашити заедно малко до края, така че те трябва да използвате почивка.

Външен вид пръчици доста разнообразни: им напречно сечение е кръгла, овална, квадратна със заоблени ъгли. Те се предлагат в пирамидална форма, с дебели и тънки краища плосък.

За пръчки в Япония, има специален щанд: hasioki. Това име се формира, като се присъединят OKI вербална съществително от глагола Oku - полагане, оставете. На hasioki пръчки трябва да се сложи тънки краища, така че те да погледна наляво. Ако не на hasioki на маса - пръчици за хранене могат да бъдат поставени един до друг на ръба на чиния или върху масата. Hasioki появи в древни времена, когато по време на ритуално жертвоприношение пръчки предназначени богове, който се поставя на специален щанд, така че да не ги оскверни. Hasioki изработени от керамика, дърво и бамбук, а често и predstalyayut художествена стойност. Японските пръчки стойка са подбрани на Запад.

Избор на прът

Използвайте пръчка, който ви подхожда най-добре. По същия начин, както всеки човек се нуждае от размер дрехи, размерът и формата Хаши също по-добре се адаптира индивидуално.

Преди това, дължината на клечките на базата на средната височина и размера на дланта на мъжете и жените за периода Едо (1603 -. 1867 жж). Сега хората са станали малко по-големи, отколкото е било тогава, и съответно се промени стандартната размери Хаши.

Как да изберем прът на неговия размер? Обичайната продължителност на един и половина пъти повече, отколкото hitoata - дължината на хипотенузата на един въображаем образува, когато се отказвате от палеца и показалеца пръстите на десния ъгъл. Същата стойност, се използва да се определи къде в ръка, за да вземе пръчката: тя hitoata разстояние се измерва от тънък край.

Инструкции за употреба

Използвайте клечките по този начин:

1. Първо вземе една пръчка (една трета от разстоянието от горния край) между палеца и показалеца на дясната ръка. Дръжте пръчка палеца и безимен пръст, така че показалеца, средния пръст и палеца по този начин формира пръстен.

2. втора пръчка такса, поставяйки го успоредно на първата, на разстояние от 15 мм. Когато се изправи на средния пръст, стърчи един от друг.

3. REDD слепва, огъване на показалеца, щипка съвети и това, което искат да изпратят в устата си. Освен това, ако парче е твърде голям, можете да разделите го придържа, но само много внимателно.

Използвайте клечките навика не е лесно, така че за да се избегнат неудобства, не се колебайте да помолите сервитьора за да покаже как да използвате клечки, а ако това е изключително трудно - да донесе повече конвенционални уреди - вилица или лъжица.