Миди в вкус напомня на скуош, но те са много по-вкусни и по-полезни за тях. В допълнение, те дават на ястие оригиналност поради необичайната му вид. Такъв продукт може да се погасява и се запържва. Специално вкусово усещане скуош се отваря, когато ецване.
Как да се маринова на миди - общи правила
Оказва се, че тиква не е съвсем прост продукт. Когато става мариноване е важно не само да изберете правилната рецепта и изберете подправките, но също така да се запазят всички полезни свойства. Следователно, трябва да се спазва технологията на приготвяне.
- Този продукт е в подготовка за зимата се съчетава добре с други зеленчуци като краставици, домати, чушки, а дори и зеле.
- Вкусът на готовия ястие зависи от качеството на скуош. Най-мек и деликатен вкус се получава в млад плодове с тънка кожа. Изберете малкия им размер, че те напълно се вписват в буркана. Въпреки че са неузрели, плод съдържа най-голям брой полезни компоненти.
- Плодовете на повече от 7 см, трябва да бъдат нарязани на филийки и зарове. Вкусът не се променя след мариноване, но ползата е значително намален.
Как да се маринова на миди малък размер
Малките плодове на това растение са с оригинална форма и изглежда много хубаво, не само в банката, но също така и като отделно ястие. Ето защо, много домакини обичат да се маринова на миди в своята цялост.
Вие ще трябва тези съставки:
- миди до 5 см - 2 кг .;
- горчив пипер - 3 шушулка;
- пресен чесън - 1 глава;
- хрян листа и череша - на вкус;
- оцет 9% - 120 мл.
- Галит - 100 г;
- копър, магданоз и целина - 5 стръка.
- Малките плодове се поставят в кварта буркан. Но можете да използвате всяка сума от марината. Подготовка на съда: Wash и сух кладенеца.
- В съда за готвене излее 1.5 литра. студена вода. Изсипете сол и оставете да заври.
- Зеленчуци измият, отсече дръжката. Малки миди необходимо Бланширайте не повече от 4 минути. След това веднага ги понижи в студена вход.
- Люти чушки премахване семена, нарязани на кръгчета. Ръководител на чесън, чисти от люспите, мелене зъби.
- В долната част на приготвените ястия Сложете билки, листа череши и нарязан хрян листа. Нагоре с черен пипер и чесън. След смяна на миди.
- Солената вода се вари отново, добавете оцета и веднага да се отмени.
- Зеленчуци, изсипете горещата марината, покрийте капак буркани. За да завършите рецептата стерилизирате бурканите със съдържанието на около 10 минути, и навивам.
Как да се маринова на миди страхотно - особено за готвене
Саламурата за ецване зеленчуци с големи размери, не се различава от предишната, но това е друга техника готвене.
Реколтирани зеленчуци трябва незабавно да се подготвят и да не им позволяват да замира. Плодовете са добър измиване под течаща вода. Нарежете на опашката, но вземете до 1 см. За производство на целулоза.
- Скуош филийки с мариновани направи възможно по-дебел, но така че те биха могли да отидат в банката. Тънките парчета зеленчуци могат да бъдат усвоени и губят вкус.
- Нарязани скуош и пребледня. Но времето се изчислява в зависимост от големината на парчетата. Общо време за приготвяне на храна не трябва да превишава 5 минути!
- Сготвените филийки потопят веднага в студена вода. Така че спрете процеса на готвене, и зеленчуците са нежни.
- Ако рецептата не включва стерилизация буркани със съдържание, а след това те трябва да бъдат стерилизирани отделно и след това подредени зеленчуци. Корица също се приготвя по този начин.
- Горещовалцувани и кутии трябва да са готини, преди да направите съхранение в студа.
Как да се маринова на миди без стерилизация
Някои домакини се страхуват стерилизирани буркани с зеленчуци в кипяща вода. За тях има проста рецепта за мариноване скуош, без този препарат фаза.
1,5 кг млад плодове ще ви трябва:
- малки домати или череша - 10 бр.;
- гранулирана захар и сол - 1 супена лъжица. л.
- пресен чесън - 3 скилидки;
- цели листове лавров - 5 броя;.
- Оцетна киселина 70% - 1-ви. л.
- подправки: звездовиден анасон, бахар и черен пипер, кимион;
- Пречистена вода - 1.5 литра.
- Банките се мият и стерилизират. Зеленчуци мият замърсители от течаща вода. Нарежете скуош, домати, оставете цяло, ако е необходимо. Чесън, чисти, нарязани пръстени.
- скуош банковия превод, домати и чесън. Донесете вода да заври, vsypte сол и захар. Излива саламура в буркани. В същото време се опитвам да не се изсипва вряща вода върху прибори стена, в противен случай тя може да се справи. Оставете ги да се охлади.
- След това изсипете маринатата обратно в тенджерата, да доведе до възпаление отново и се изсипва в буркан. Просто оставете да се охлади, след това се изсушава.
- Тази процедура се повтаря още веднъж, но преди да излее марината в буркани, добавете подправки и оцет.
- Свиване на банките със стерилни капаци, хладно и прехвърли на мазе или друго място за съхранение.
Изберете една от рецептите, лесно ще може да се маринова на миди и празника на тях през зимата. Основното нещо - да спазва технологията на подготовка и след това можете да експериментирате с вкус. Бон апети!
Свързани статии