Уви, често посетителите на ресторанта донесоха много по-лоши от услугата на своите служители. Не трябва да бъде като търговците на някогашните, се смята за особено шик сервитьори мажат горчица. Фактът, че сте клиент и ресторант, не ви дава право да се покаже уважение към неговия екип. Неуместно е да се пристъпи към сервитьорите на "вие", дори и ако сте постоянен посетител на места и да ги познавам по име.
Нито пък веднага трябва да се изгради един сервитьор в ранг на "момичето", независимо от възрастта и пола. Не забравяйте, че вие сте в ресторант, а не в магазин за хранителни стоки. Ако трябва да се привлече вниманието към себе си - виж, минаваща близо до служител на ресторанта, използвайки своя професионален статус - сервитьор, сервитьорка, келнер. И още по-добре - да разберете името на "вашата" сервитьор или чете името му значката. Въпреки това, в добър ресторант е малко вероятно да изпитват подобни трудности. Опитен сервитьор веднага се определи кога ще потрябва. Достатъчно изглед или съответния жест.
Налице е специално измислена невербална език за комуникация с персонала на ресторант. Ако добавите ножа и вилицата заедно на табелката със завъртане надясно копчето (като 4,25 на циферблата на часовника), това би означавало, че сте готови с това ястие, и можете да носите използваните съдове. Ако все още не се насладите напълно на вкусни ястия, но се нуждаят от малко почивка - оставяйте електрическите уреди в чиния във формата на "Х" писмо. В противен случай се връща в храната, рискувате да открие, че "всички вкусни" вече взривени ефективни сервитьорите.
Той направи на сервитьора да обслужват клиенти, идващи от лявата страна и само пие дясна ръка. В този случай, че клиентът не е задължително да се отклонява настрани. Все пак, ако имате чувството, че сервитьорът неопитен или твърде развълнуван - това е по-добре да се отдръпне леко.
И още един съвет: никога не влиза в спор с сервитьора. Ако мислите, че той не обръща голямо внимание на себе си, дори ако това ще се отрази на размера на върха. Ако не сте на всички доволни от обслужването - обадете се на управителя и помоли за промяна на сервитьор. Също така имате пълното право да поиска замяна на храна, ако не е доволен от качеството му. Добрата ресторанта на жалбата Ви ще бъде приета незабавно и е преминало без конфликти и скандали.
Становище относно ресторанта можете да направите от начина, по който тя изглежда менюто. Като уважаван меню институция трябва да бъде красиво отпечатани на скъпа хартия и добра. Списъкът на курсове и техните описания следва да бъдат изброени на руски. Меню на чужд език, както и в менюто на два езика, по целия свят се смята за лоша форма. отделно меню може да се направи за чуждестранните посетители. Между другото, някои ресторанти практикуват двойно меню: за мъже - нормални, а за дамите ги канят - същото, но без цената.
Ястията трябва да следват определен ред: първо, студени и топли предястия, а след това супа, а след това основно ястие, сирене, и най-накрая десерт. Предястия и основно ястие поръчка веднага, но по-добре да изберат десерт в края.
След като сте избрали храни и безалкохолни напитки, сервитьорът ще ви предложим карта на ресторант вина. Разнообразие от алкохолни напитки - е изцяло в прерогативите на мъжете (в случая на няколко), или да поканите. За да изберете най-подходящия вино - това е специален чл. Твърдите ресторантите трябва да бъде специален сервитьор - сомелиер - консултант вино. Той ще ви каже по-подробно за ползите от дадена вино, техните комбинации, както и предлагащи напитки, подходящ за ястия, които сте поръчали.
Ако сте избрали вино скъп колектор, първо трябва да го предложи за да се опита. Сервитьорът донесе бутилка вино ще покаже, посочвайки името и годината. С цел да се наблюдават ритуала, дегустаторът трябва да изглежда в света на виното, диша аромата и вкуса. След дегустация на вино, клиентът може или да потвърди поръчката си, или се нуждаят от подмяна, но само ако виното не отговаря на качеството и характеристиките на рода си. След дегустация на сервитьор първо запълва стъклени дами (или гости), а след това на етапа на стъкло господар. Задълженията на спонсор е да се извършва по реда на своите гости очила не бяха празни.
До края на хранене може да се поръча дижестив - спиртни напитки (ракия, водка, и т.н.).
Свързани статии