Как да се изпържи трепетлика, колко време, как да се готви вкусни пържени трепетлика

Предишен ◈ Следващото

Има много начини да се готви гъби. Aspen са универсални в това отношение. Те могат да се добавят към супи, сосове, гарнитури, за да изсъхне през зимата, или се пържи. Във всеки случай, те ще бъдат в добро допълнение към различни ястия. Голям плюс е и фактът, че те са рядко червиви и не изискват сложни процедури за пречистване. Най-често домакинята като ястие с печени трепетлика, декоративни лук и билки.

Плюсове и минуси на пържени трепетлика гъби

В сравнение с други методи на готвене гъби prozharka той има няколко предимства.

Фрийд трепетлика имат необичайно ярък вкус. Според вкуса им, те не се мерят с бялата гъба. Но в супи и бульони, гъби вкус е заглушен.
Те са перфектно съчетани с много ястия: варени картофи (картофено пюре / риза), ориз, елда, яхнии, задушени зеленчуци и т.н.
Гъби съдържат повечето от микроелементите, които са включени в списъка на необходима за човешкото тяло. Сварените някои от най-полезните елементи са загубени.
Тя може да бъде попълнена на рулата, зелеви, кнедли и дори пайове. В допълнение, трепетлика ще бъде отлична съставка в много салати и гарнитури.

Но също така има редица недостатъци, които трябва да се помни, по този начин на готвене гъби.

Първо, поради наличието на голямо количество желязо, трепетлика бързо потъмнява след рязане. Като правило, това не се отразява на вкуса и полезните свойства, но разваля външния вид на готовия ястие. Дори и след печене гъбите не са толкова приличен, колкото бихме искали. В този случай, можете да използвате зеленчуци, кисели лук, или парченца от зеленчуци за украса.
На второ място, пържени гъби съдържат повече калории, отколкото кисели или варени. Тъй като те не искат да съчетаят с мастни хранене.

Основните правила на готвене

Aspen са вкусна и обилна в случая, ако знаете как да ги готвя. Запържете гъбите могат да бъдат пресни (наскоро събрани в гората, или закупени на пазара), замразени, варени или сушени.

Raw трепетлика пържени не по-малко от 35-45 минути. Бъдете сигурни, да се придържаме към средата на пожар, в противен случай гъби твърде Ujar и ще бъде суха. По време капак капака на готвене тиган не е необходимо да има достъп до храна е във въздуха.
Преди готвене трябва да се изчисли количеството на маслото, което е необходимо. 1 кг пресни гъби - 1 супена лъжица слънчогледово масло.
По време на пържене трепетлика отделят много течности. На парчета, няма да се придържат към една купа и не се държим заедно, гъби трябва да се разбърква непрекъснато, докато течността се изпари. Едва след това ястие, можете да добавите сол, подправки и билки на вкус.

замръзнал

В супермаркетите гъбите обикновено се продават замразени. Тяхната готвене също не е трудно. Aspen размразена, да ги пържене, не е задължително. Просто налейте малко масло в тигана, а след това изложи и трепетлика.

В първите 20 минути, които трябва да се пържат гъбите, покриване на тиган капака. И след това отворен и се готви за 20 минути на среден огън, за да се изпари излишната течност.

Варени пържени гъби не повече от 15-20 минути, защото те вече са наполовина готов.
Пропорционални: 1 кг варени трепетлика гъби - 1 супена лъжица растително масло.
Пържени цял умерена топлина.
Капакът на гъби не се нуждаят от това течност може да се изпари.
Сол и пипер ястие може да бъде, когато течността да не расте. Важно е да се има предвид, че не можете да използвате много сол, ако тя се добавя към гъбите при готвене.

Сухи трепетлика първоначално трябва да се накисва в чиста вода 2-2.5 часа. Едва след тази процедура, те ще бъдат готови да се постави в загрята тиган.

Когато пържите ще произвежда по-малко течност, отколкото с пресни или варени гъби, защото трябва да покрие капака на пот.
Пържени трепетлика на тиха огън за 25-30 минути.
Бъдете сигурни, да се разбърква ястието.
Добавете сол и черен пипер по ваш вкус, можете да на всеки етап от готвене.

Какво ястия могат да бъдат приготвени с пържени манатарки

Много оригинални рецепти включват пържени гъби. Aspen съставка също може да се окаже трудно за чиниите. Например, светлина зелеви, супи и супа с гъби, салати, странични ястия.

Също пържени Аспен себе си може да бъде пълен хранене. Те се приготвят в тесто, в различни сосове и с добавяне на билки, ядки, зърнени храни.

Зеле ролки с гъбен пълнеж

Зелеви листа - 500 г;
пресни или варени трепетлика - 300 гр;
2 малки лук;
заквасена сметана - 1 чаша;
доматено пюре - 2 супени лъжици.
сол и черен пипер на вкус.

Листа на зеле, потопени във вряща вода за 5 минути, след това се поставят студени.
Ако гъби в сурово състояние, те трябва да ври старателно 10-15 минути.
Aspen гъби и лук, нарязани на малки парченца.
Изсипете всичко в тенджерата, подправете със сол и черен пипер и се запържва добре на умерен огън. Така че вида на плънка за пълнене на сармички.
Получената смес беше завъртане в зелеви листа писмо пликове.
Сурови зеле ролки леко се запържва от всички страни и се поставят в дълбок съд (горещ, utyatnitsu, PAN). На всичко отгоре налее чаша заквасена сметана, добавете доматеното пюре и подправки на вкус.
Оставете да къкри на среден огън за около 30-40 минути.

Aspen гъби супа

гъби - 500-600 г;
Картофи - 1-3 бр.;
моркови - 1 бр;.
1 лук;
1 супена лъжица масло;
сол, черен пипер и подправки на вкус.

На първо място, се подготвят Аспен. Сурови гъби промиват няколко пъти (2-3 пъти по-малко), пречистени и нарязани на големи парчета.
ги Налейте в тенджера с вряща вода (3-4-5 L) и се вари в продължение на 15-20 минути. Важно е да не се забравя от време на време, за да се отстрани пяната.
Паралелно с отопляем тиган разпространи парче масло, и то zazharku пържени (лук и нарязан морков износени).
В бульон добавя кубчета белени картофи и златен zazharki.
Варете супата за 20-25 минути, след което всички се пълнят с подправки и билки.
Можете да изключите котлона и оставете супата варя.

Aspen гъби в тесто

сушени или пресни гъби - съответно 200 или 500 г;
1 яйце;
масло - 2 супени лъжици.
галета (достъпно галета);
сол, черен пипер, подправки, билки за вкус.

Ако трепетлика Изсушени, те трябва да се добавя вода в 2-2,5 часа и го оставете да се запари.
Разбийте яйцата в отделна купа.
Към тази смес се добавят всички подправки.
Гнездовия смес се излива в отделна плоча.
Загрейте тиган, стопи малко масло върху него.
Потопете гъби в подготвената първо тесто и след това панирани, и внимателно се поставят в горещ тиган.
Фрай в тесто трепетлика нуждаят 30-40 минути на умерен огън. Капак капак не е необходимо. Периодично трябва да се разбърква.
Украсете завърши ястие може да се листа от копър, магданоз или босилек.

Техники и тънкостите на готвенето пържени трепетлика гъби

Към ястието се оказа вкусна и здравословна, важно е да се придържаме към основните правила на готвене. Не се излишни и хитрости, използвани от професионални готвачи в тяхната работа.

Много внимание трябва да се обърне към подготовката на сурови гъби. Те определено трябва да бъде измит няколко пъти, особено ако те са заведени от гората, а не купени от магазина. В суров вид за употреба е противопоказана!
Най-добрата подправка за трепетлика гъби е черния пипер. Вкусна украса перфектно служи като магданоз и босилек.
Гъби винаги пека с отворен капак. Изключение ще бъдат сушени плодове, които се потапят преди готвене във вода.
Не е необходимо да се използват много подправки. По-добре е да се направи сос, който можете да попълните гъбите.
Пържени трепетлика се съхраняват на хладно среда (хладилник или на балкона в студения сезон) не повече от 1 седмица.
Пържени гъби могат да бъдат замразени. След пържене ги да се охлади, е добре да се търкаля в найлонова торбичка и я поставете във фризера. Качеството на вкус не е засегната.