- Ягода-ягода-червена боровинка! - силно извика Iceman, подслушване лъжицата върху количката му. - Blamanzhe сигурни кои звуци, Duchesse, компот! Две пенита kruglyash с три вафла!
Копнееше гумичка антични сладолед. Папата каза, че в старите дни, че е много вкусно, без никаква химия.
Борис Акунин. "Детската книга"
Сега се продава много видове сладолед, но тя е направена от много на химията наистина - ароматизирани, както е писано, идентичен с естествения, че ще се съгласите, не е същият, както естествени, сухи зеленчуци сметана или мляко, соя shokolad- е всички компоненти на една съвременна сладолед. В сайта са публикувани на следните рецепти, за да се направи реална сладолед направени в края на 1800 и началото на 1900-те.
Приготвяне на сладолед не е трудно и не изисква никакви специални технологични устройства и методи. Freeze е със сигурност по-добре заменят с по-модерен във фризера. Само в този случай ще бъде необходимо да се запази сладоледът не е напълно замразени, в противен случай тя няма да работи с лъжица за мелене. Надяваме се, че вашият дом и гости ще се радват за този необичаен деликатес.
Общи инструкции, как да се подготви НЯКОЙ СЛАДОЛЕД
Ice Cream Форма изпратен по следния метод: вземете умерен размер вана и остави плосък парче лед, добавя тя шепа сол, сложи кръст, форма, така че ръба на ваната изравни с капака наложи плътно около melenko лед изсипете сол и повторете той е до върха, да се наблюдава формата на леда се изправи и здраво. Този метод се отнася до получаване спестявания сладолед (сладкарски фурна). Тя се основава на формата на пет паунда (2 кг) на сол, но това съотношение варира по размер и форма големите вани, и най-важното, на мястото и при температура, където се получава сладолед. Сладолед получава както следва, се замразяват от час до два часа, в зависимост от частта от нея; варени с по-малък дял от захар замразяване скоро и дълги замръзва с по-голям дял от захар.
CHERRY СЛАДОЛЕД
Две кг (800 г) на зрели череши паунд, изсипва бутилки за вода, готвене четвърт час, след това напрежение постави паунд (400 гр) захар, 2 чаши червено вино; vckipyatit веднъж студено, изсипва се в сладолед форма, извеждането на формата в kadochku налага прецизно набити лед, лед поръсва със сол, се смесва с нитрат, че е обърната, за да образуват кръг, докато замръзва сладолед, след това се смила сладолед лъжица.
СЛАДОЛЕД берберис
Сварете две бутилки с вода, сложете го в един паунд (400 гр) узрели берберис, ограбен с клончета, 2 паунда (800 грама) захар, сложи на огъня, да се вари в продължение на половин час, след което се прецежда сиропа, берберис търкайте през фино сито, излея формата и процедира, както е описано по-горе.
сладолед
Боил бутилка дебелина крем, добавете половин паунд (200 ж) от захар кора от един лимон, изтрити захар, се получава още 2 пъти вари. Вземат се по 10 яйчни жълтъци, махнете тенджерата от котлона и се разтварят жълтъците малко горещ крем, а след това ги изсипете в тенджерата и при непрекъснато разбъркване лъжица, поставена върху печката, но не се получи възпаление, сложи 2 супени лъжици портокалов или розова вода, щам през фино сито, налейте във формата и да направи според указаното.
Сладолед от ябълка или круша
Сладолед е най сирище ябълки и ананас и круша и бергамот REMS, но и за липсата на тях, можете да вземете и обикновени ябълки или круши.
Седем белени ябълки или круши, нарязани на парчета, залейте 1,5 чаши вода, беснеят, докато омекне, се изсушава, да вземе 3 чаши сок, 3/4 лири (300 грама), захар и се вари, хладно, налейте сока от половин лимон и 1/2 или 1/3 чаша шампанско чаши ром.
Готвене ябълки, слагам канела и лимонови кори 1/4 или една скилидка; готвене круши, сложи 1/2 инч от ванилия.
СЛАДОЛЕД ПОД ФОРМАТА
Mark 2 кг (800 грама) ягода или ягода много зрели и половин паунд (200 д) касис, се добавят 2 чаши вода, смачкване на плодове, добавете половин паунд на пудра захар, се оставя да престои един час, след това се търка през сито, поставени във форма, замразява pereteret лъжица, за да се направи тестото, разпределени под формата.
Кафе сладолед под формата на
Вземете чаша чай от кафе, 4 чаши вода, за да направи кафе, се оставя да престои, налейте чисто кафе.
Тогава готвач бутилка крем с фунт (400 грама) захар, изсипете в крема на кафето, разбърква, оставя се да се охлади, замръзване, мелене лъжица, разпределени под формата.
КРЕМ черен хляб
Обърнете 1/2 фунт (200 грама) на ръжен хляб, бисквити nasushit от него, след това им се излива със студена вода, капак, се оставя да престои в продължение на два или три часа, канал. Марк хляб 3 чаши вода, добавете 3/4 лири (300 грама) на захар и се вари, поставени сока на един лимон, филтър, хладно и се изсипва в мухъл, Гайковерти на лед, когато pogusteet, изливат през сито втрива мека ръжен хляб половин фунт ( 200 д), разбърква се, замразява.
СЛАДОЛЕД ЛИМОН
Марк 3,5 чаши вода, 4.3 паунда (300 грама) захар, ситно изрезки жълта кора от един лимон, всички вари заедно няколко пъти, добавете две лимонов сок, се филтрира през плата, за да се охлади и се излива във форма, за да се замразява.
Крем от ORANGE
Mark 3 чаши вода, 3/4 фунт (300 г), захар, кора изтриват от 2 портокали, вари, се налива сок от 4 безсеменни портокали, изтичане, се добавя 1/4 чаена лъжичка сол на лимонената, се излива в леярска форма да се охлади.
СЛАДОЛЕД пържени
Подгответе сладолед, поставена върху блюдо, поставете съда върху лед и сол, ледена покривка Mehring 2 инча дебелина, получен от 6 бита яйчен жълтък, 1/4 фунт (100 г), захар и малко ванилия, гладка нож, горещо задържане около гореща желязо разбира се внимателно, без да докосвате Меринг; когато последният е запечено отгоре и сервирайте.
Крем от пъпеш
Mark 1 фунт (400 грама) пъпеш ананас, решетка, се смесва с сироп, направен от 2,5 чаши вода и 3.2 паунда (270 грама), захар, отново се кипва, филтър, хладно и се изсипва в мухъл и замразени.
Ice Cream-крем брюле
Подпалете захар, т.е. 3-4 лири бучка захар, налейте малко тиган, сложете в чиния когато захарта ще стане по-тъмна на цвят, вземете 2 супени лъжици сметана и се вари, се смесва с 2,5 чаши сметана и яйчни жълтъци с 3-горещо пюре с 4 броя захар, сложете в чиния , се разбърква, докато се сгъсти, оставя се да изстине, се замразява.
Свързани статии