Сушене на хладилника вместо

Понякога можете да чуете сладоледът се появява почти в древен Китай, или че не е включен в менюто на Александър Велики и на римския император Нерон. Въпреки това, в този случай се отнася до плодове смес, охладена със сняг. Сладолед в по-обичайната форма - е много по-млад: в средата на италианския ди на XVII век Koltelli в Париж се смесват в специални кутии шербет с охладено лимонада. Почти по същото време в Англия и Франция, научихме как да се направи замразени десерти, направени от мляко или сметана, което в крайна сметка се превръща в сладолед (тя се е наричала "лед масло"). Първо беше изискан деликатес, достъпен само за богатите. Но през 1851 г. в САЩ Балтимор за първи път установена фабрика производство на сладолед, и тъй като тя е много по-евтино.

Любим продукт може да бъде произведен и в домашни условия. Въпреки това, за това, че е необходимо да се прекарват много време и усилия. На първо място, първоначалната смес трябва да бъдат подготвени и след това се замразява в специално устройство - машина за сладолед. Това е, просто казано, е съд за сладък смес, която се поставя в контейнер с лед. Съдът има цялото време да се върти в една посока, и след това другият - в този случай сместа се замразява - и докато месене. Фризер изви десетки минути или дори часове. Ясно е, че появата на електрически двигатели направи тази скучна работа, така че в една модернизирана форма на домашен фризер достигна дори до наши дни.

Но повечето фенове на сладката прохладата не предпочитат домашно приготвени и крем фабрика лед. В века преди хората на Киев е най-често се използват в своите популярни кафенета като "Франсоа" или "Semadeni" на Khreshchatyk.

Лозунгът "" HTO morozivo vzhivaє. "На Калинин площад. Снимки на 1960.

Ние току-що спомена, че сладоледът е трябвало да се постави парчета лед. И откъде ще се вземат през лятото? Оказва се, че дори преди изобретяването на фризери тази задача е реално за хората от Киев.

Още преди началото на миналия век, жителите на града се използва архаичния начин за поддържане на студено, наследени от баба и дядо, прадядовци. Всяка къща организираха т.нар ледника. Тя бе специален изба, топлоизолирани с дървена обшивка. През зимата, лед или опаковани му плътен сняг Подреждане трева, слама и други подобни. Всичко се прави, за да помещенията на ледника през топлите порите държат достатъчно студено. След това е възможно да се съхранява храна на по-ниска температура. И в много жилищните сгради всеки работодател е имал най-общо се ледници личния си гардероб хладилник.

Frosty зими в прибирането на лед замразени реки и езера се извършват за хилядите ледници. Той веднага бе оформен в "тухли" за съхранение и подреждане на удобство. Това изисква недвижими дърводелски инструменти - брадви и триони. и говорихме за процеса: "трион лед", "рязане на лед".

Раздробяване на леда на Днепър. С картичката от началото на ХХ век.

В суматохата е много, но на леда от нищожното Днепър. И ако зимата се оказа да се затопли? Ако Днепър не замръзва? След това ние ценим всеки парче лед, произведени в малки водоеми, както и с голяма трудност достигна за следващия студен сезон.

И първият хладилник на града, която не се нуждае от ледени резерви са поставени през 1912 г. в сутерена на новопостроена зала бесарабските пазар. Това е много ценно растение. Пазарът е собственост на града, неговата конструкция и разположение на общата цена на 580 000, от които са директно в хладилника трябваше да плащам 28 и половина хиляди.

Отнасяйте нашите предци

Сладолед от сурова сметана

10 жълтъка с 1/2 кг захар и ванилия греяно за половин час, след което се добавят разбитите белтъци, 3 чаши гъста сметана. Смесете всичко добре, изсипва се в сладолед. След 1 1/4 часа, сладоледът е готова.

Сварете 6 чаши сметана, ги поставя в 1/2 лири настърган шоколад и 1/2 пръчка на надробен ванилия. Knock в гъста пяна 10 жълтъка с 3/4 кг захар, добавете към него малко количество вряща сметана; силно прати жълтък в кипяща маса на сметана, и незабавно отстраняване на коритото от топлината; маса втрива през сито, охлажда се и се излива в сладолед. За да се подготви това отнема три четвърти час.

Ние се опитваме да си спомни Съветския асортимент от сладолед, който някога е знаел наизуст деца и възрастни. Най-евтиният е сладолед, плодове. Заслужава го "лесни пари" - от седем до девет цента. На небцето, че е просто сладък лед с някои концентрат - ягода или малина, но в жегата, поради липса на по-добра може да бъде доволен от тях, както добре. Десет или единайсет цента струва лед мляко - традиционни на външен вид, но дефлация "Класик" сладолед започнаха с масло за 13 цента - на клечка, на блокове или вафли чаши. Над 15 копейки. продажба на сладолед "пълни" (крем брюле, ванилия, шоколад). По-вкусна версия на мляко увеличаване на мазнините - сладолед - лекува най-рано 19 копейки. И тогава дойде сортове сладолед в шоколад: млечен шоколад - 20 копейки. масло в шоколада (това е "Ленинград") - 22 копейки. Шоколадов сладолед (известен тук като "кестен") - 28 копейки.

Вашата реакция към статията?