Ракови заболявания - един истински деликатес и много вкусно ястие. И ако решите за себе си и вашите близки лечение чрез закупуване на рак, първо трябва да се научат как да ги заври.

Малко за рак

Рак се отнася до група от членестоноги. Има много видове миди, защото те са усвоили почти цялото пространство на водата и живеят в моретата и в сладководните водоеми. Ние се храним shirokopalogo раци. Това животно е с дължина около 10-15 cm. Всички тялото рак е покрита с хитинова обвивка, играе роля на защита.

Както стана с рак нулира плащам няколко пъти, за да го замени с нова, по-просторна. Те ядат раци, предимно с мърша (т.е. трупове речни обитатели), както и растения (водорасли, тоалетните листа и т.н.), така че храносмилателните органи на храната на животните е най-добре да не се пие.

Традиционно, раци са много лека закуска, за бира, но и от тях могат да готвят супи. топли ястия и много други.

Как да изберем?

Как да изберем раци? Има няколко важни точки:

• Раковите заболявания, трябва да бъдат закупени живи и желателно наскоро хванат. Обърнете внимание на това как животните да се държат на склад. Най-хубавото е, след улавяне ги поставете в контейнер на хладка вода, но може да се охлади в ракови заболявания на хладилника.
• Обърнете внимание на поведението на рак. Ако той е здрав, няма да има енергични и активни. Това може да бъде разбрано от въртейки мустаци, нокти и опашка. Весели раци са в постоянно движение, като се опитва да се измъкне и опознаване на района. Ако лицето е в застой и почти не се движи, най-вероятно, че е болен. И не вярвам на продавача, ако той казва, че рак спят. В никакъв случай не се купуват мъртвите раци, вредни вещества могат да присъстват в месото им.
• Ако охлажда лангуста, техните движения са бавни, поради забавянето на обмяната на веществата. Все още неподвижно животно, което не може да бъде.
• Обърнете внимание на цвета на корпуса. Живеем раци той е тъмно зелено или почти кафяво. Но варено лангуста имат ярко червено оттенък.
• Внимателно прочетете черупката. На него не трябва да има повреди, петна и драскотини. Тя трябва да бъде здраво и непокътната.

Кога да си купите?

Как да се съхранява?

Живо лангуста вари по-добре веднага след покупката. В хладилника охладени раци могат да се съхраняват не повече от два дни и във фризера, те могат да се съхраняват в продължение на два до три месеца.

Как да се подготвим?

След рак покупка трябва да се потапят в хладка или студена вода. Някои съветват да се потопи в млякото на животни, които правят месото по-крехко. След това, всеки човек трябва да бъде старателно измити, за да премахнете всички замърсявания (в свои води в изобилие).

Обърнете специално внимание на корема, той се счита за най-замърсената част на тялото. При измиване, бъдете внимателни, защото раковите заболявания могат да се противопоставят активно. Най-добре е да се носят дебели гумени ръкавици, и се държим здраво за гърба на животното. Тя е по-удобно да се използва четка за почистване.

Колко дълго варено раци?

Колко дълго варено раци? Всичко зависи от големината им. Така че, за готвене по-малки физически лица ще отидат около 15-20 минути. Раци със среден размер е по-добре да се готви за 20-25 минути, а големите екземпляри могат яхния около половин час. Но не е необходимо да се извари рак, тяхното месо, ще бъде сухо и трудно. Определя готовност е много проста. Веднага след като цветът се променя от зелено до ярко червено, огънят може безопасно да деактивирате.

Как да се готви?

Как да се готви вкусно правилно и раци? Има няколко начина.

метод едно

Най-лесният и доказан вариант - кипяща вода със сол и подправки. Вие ще трябва:

• 1 кг от рак;
• 3 литра вода;
• 3 супени лъжици сол;
• лавров;
• копър;
• черен пипер;
• лимон.

1. Излива се във вода тава, то оставете да заври, добавете сол, лимонов сок, червен пипер и дафинов лист и копър.
2. След 2-3 минути се движат рак. Когато водата заври, намалете огъня, покрийте тенджерата с капак и се вари, докато варени раци.

метод две

Вкусна получава раци със заквасена сметана и adzhika. съставки:

• 1 кг от рак;
• 3 литра вода;
• 1 супена лъжица adzhika;
• 2 супени лъжици сметана;
• 3 супени лъжици сол;
• копър и магданоз.

1. Донесете вода да заври, добавете Лютивка, заквасена сметана и сол.
2. Зелените фино котлет и се движат в бульон.
3. След пет минути, стартирайте рак.
4. След кипене бульон готвач раци на слаб огън, докато омекнат.

метод три

Тя може да бъде варено раци в бира. За да направите това, приготвяне:

• 1 кг от рак;
• 1,5 литра вода;
• 1,5 литра бира;
• 3 супени лъжици сол;
• черен пипер.

1. Сипете вода и бира в тенджера, оставете да заври, добавете сол и черен пипер.
2. Започнете рак.
3. Когато чорбата идва да заври, покрийте тенджерата с капак, намалете огъня и оставете да къкри, докато варени раци.
4. Дайте рак варя бульон половин час.

Метод на четвъртия

Къщи могат да приготвят вкусни раци в млякото. Вие ще трябва:

• 2 литра мляко;
• 2 литра вода;
• 1 кг от рак;
• 3-4 супени лъжици сол;
• копър.

метод пета

Това не е обичайната рецепта, включваща отвара раци краставица туршия. За подготовката ще ви трябва:

• 1 кг от рак;
• 3 литра вода;
• 3 литра краставица саламура;
• 5 супени лъжици сметана;
• 1 супена лъжица сол;
• копър.

метод шестия

Тя може да бъде варено раци в бяло вино. Необходимо;

• 1 литър бяло вино;
• 2 литра вода;
• 1 кг рак;
• 3 супени лъжици сол;
• черен пипер на вкус билки.

1. Смесете водата с вино, да доведе до възпаление и добавете сол, черен пипер и билки.
2. Можете да поставите във вряща рак бульон.
3. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри, докато напълно варени раци.

Няколко съвета:

1. За готвене, използвайте обемисто тиган с рак не избягали от вряща вода и добре сварени.
2. Не пълнени раци пот, така че те не се вари.
3. Не пощади солта, защото черупката зле тя преминава. В 1 литър вода трябва да бъде не по-малко от една супена лъжица сол.
4. Изпълнение рак във вода като форцепс или други кухненски тела жив.
5. След готвене Поставете раците към ястието, малко хладно и веднага се яде, защото прясно месо е най-вкусни.
6. Когато чорбата идва да заври, изключете котлона и оставете да се запари за най-малко 15-20 минути, за да станат по-наситени и преминали си вкусови рак.

Свързани статии

• Как да се готви вкусни раци - какво да се готви раци - рецепти

• Как да се готви ориз за суши, рула и други ястия, vitaportal - Здраве и медицина

• Как да се готви боб е много вкусно, и най-важното, полезни съвети, време