съставки:
- 3 кг. месести домати
- 0.5 глави чесън
- 1 супена лъжица. лъжица подправка хмел сунели
- 0.5 часа. Лъжици изгаряне червен пипер
- сол на вкус
Направих малко количество сос, можете също да удвои или утрои скоростта!
Изплакнете домати, премахване на дръжката. След това, отстранява външната обвивка, това понижаване ги за няколко секунди във вряща вода, след това изплакнете със студена вода - самата кожа ще отидат (но на този етап на кожата не може да бъде отстранен, а след това, преди да pyurirovat сос, ще бъде необходимо да се търка през сито - правя, защото това е по-удобно).
След това отстранете семената на домати и излишния сок. Изцедете сока в отделен съд, след което добавете сол - и да получите вкусен естествен доматен сок! В резултат на това, аз имам малко повече от два килограма чист пулпа.
Сложете пулпата в тенджера и поставете на силен огън - готвя с отворен капак за 40 минути, като се разбърква от време на време.
Сега ние използваме в блендера и се превръщат в пюре сос (ако сте в началото, не премахва кожи от домати, сосът се втрива през сито). Сега е възможно да се изчисли плътността на соса, ако искате по-дебел, а след това се вари за известно време, аз вече не се вари. Не забравяйте, че когато сосът се охлади, се сгъсти малко.
В продължение на 10 минути, докато варени сол, добавете черен пипер, подправки и притискане на чесън през преса.
Изсипете върху чисти буркани, в близост и се стерилизират 5-10 минути.
Свързани статии