Италианската сирене маскарпоне обичан от много готвачи, поради факта, че каквото и ястие, той не отиде, винаги му придава мек и оригинален вкус. Дори обикновен хляб с него - това е работа на готвенето, да не говорим за сладкиши.
- Време за приготвяне: 3 часа.
- Дози: 10-12 души.
- Кухненски уреди и прибори: смесване тест, капацитета за разбиване на сметана, тиган остъклява чиния за торта, миксер, multivarka.
Съставки
- Яйца - 6 броя;
- Захар - 150 грама;
- брашно - 150 грама;
- Сол - 0.5 чаена лъжичка ;.
- . Печене прах - 1 чаена лъжичка;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- крем - 500 мл;
- маскарпоне - 400 г;
- пудра захар - 400 г;
- Ягода - 10 броя;
- кокосово - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен шоколад - стогр
Маскарпоне - италианско сирене, което прилича на консистенцията на крем с масло с леко кисел вкус. Тя е направена от крем. Има съдържание на мазнини от 47%, калории - 453 ккал на 100 грама се използва за десерти, по-специално, "Тирамису" и пай с маскарпоне.
Функции за избор на продукт
За да се подготви пандишпан с крем маскарпоне крем трябва да изберете най-малко 33-35% мазнини.
Историята на торта с маскарпоне
Как да се готви торта с маскарпоне у дома
Процесът е по-ясно, аз произволно разделят торта с маскарпоне у дома си на четири етапа:
- Печене Бисквитена торта.
- Получаване на сметана.
- Сглобяване на тортата.
- Торта украса.
Всички етапи I съпътстват снимката.
Ще започнем с печене на бисквити домашна торта с маскарпоне. Честно казано, моята фурна не е толкова горещо, така че мога да получа ръката да се готви бисквити в multivarka. Там той винаги е висока и деликатен вкус. I се отбележи, че в рецептата, която се като основа, в бисквита розово багрило се инжектира. Аз не добавите.
Готвене обикновена гъба торта. Имаме нужда от яйцата - 6 бр. Разделете жълтъците от белтъците. Миксер, победи яйчен жълтък и захар (150 грама), докато повърхността не се образува белезникав покритие.
Добавянето на сол. - 0.5 ч.л. миксер и да продължи да бие, докато стабилна тегло.
150 грама брашно смес на 1 час. Лъжица дезинтегрант и се изсипва в малки порции жълтък. При непрекъснато бъркане. След това, тази смес внимателно се въведе протеини.
Протеините трябва да включват шпатула в една посока - от горе на долу или само надолу или нагоре.
На дъното и стените на купата и Multivarki грес с масло. Изсипете сместа. "Печене" изберете опцията от менюто. Таймерът насрочено за 1 час. В същото време, подготовка на крем маскарпоне и сметана.
Рецепта крем торта с маскарпоне
С крем смесител бъркалка (300 мл) и пудра захар (400 гр) до получаване на хомогенна маса.
В кремообразна маса добавяне на 400 г маскарпоне и много внимателно с дюза смесител като венче микс, включително бавната скорост. Крем маскарпоне торта е готова.
Маскарпоне - нетраен продукт. Поради това, че е желателно торта приготвя непосредствено преди употреба.
В същото време, трябва да бъдат подготвяни бисквита. В края на своята печене трябва да бъде повече от 15 минути с затворен капак в "отопление". След това се поставя в апарата за чаша за готвене на пара. Bowl с главата надолу. екстракт бисквити, преместете върху дървена дъска и да чака, докато се охлади.
Охладената гъба утайка, трябва да бъде разделена на три части. Това е много удобно да се направи с помощта на дебел конец. Нож от двете страни предвиждат три равни части и се направят съкращения от четирите страни. Ние ги поставя в резбата. Нейният пресичат нашите краища и се простира през целия тортата. Една част се отделя. Повторете процедурата за отделяне на втората и третата част. Бисквити база за вкусна торта с маскарпоне готова за монтаж.
Спуснете торта грес с масло сметана. По краищата положи нарязани ягоди. След това препокриване втората и третата торта, и страната на торта.
Сложете сместа торта в хладилника за половин час. Това е необходимо, за да сметана малко напоена торти, и те са добре залепени един за друг.
В същото време, се подготвят глазура за украса на тортата с маскарпоне. А шоколад (100 г) се е разпаднала на парчета и ги сложете в тенджера. Крем (200 мл) се нагрява до горещо състояние и се излива в шоколад. Разбърква се, докато гладка. Ако масата ще бъде твърде дебела, загрява го на котлона до необходимата течно състояние.
Торта излее глазура. Ние влагаме цялата ягодите и се поръсва с кокос. След 30 минути инфузия в тортата хладилник с маскарпоне в моята рецепта може да се вкуси.
Начинът, по който се организира и да служи на тортата с маскарпоне
Аз наистина харесвам комбинацията от ярко червено ягода с тъмна глазура - то винаги е елегантен и съблазнителен. Тези украшения могат да добавят бисквити, бонбони, меренге.
За украса утайката с маскарпоне и се използва като част от различни плодове, плодове - ябълки, къпини, френско грозде, малини, киви, мандарини, сушени плодове. Те просто се поставя на върха на тортата или излея желе.
Съвети и трикове за торта готвене
- Кремът от маскарпоне торта трябва да се добави само добре охладени крем. Така че те са по-добре и по-единно vzobyutsya.
- Ягодите могат да се заменят с други плодове и плодове. Например, използва слой от киви и ягоди за украса на върха, или обратно.
- За торта бе прерязана добре, можете да го задържи за известно време в хладилника.
- Ако не можете да си купите готови сирене, не се притеснявайте, защото маскарпоне торта крем рецепта настроен. Също така, сирене маскарпоне е лесно да се направи у дома си. Това ще изисква 400 г мастни сметана (не по-малко от 25%) и 2 супени лъжици лимонов сок. (Можете да използвате сметана вместо 1 литър сметана. След това ще трябва лимонов сок 3 супени лъжици).
- Съставките са смесени и пуснати на средна температура. Съхранявайте сместа на котлона в продължение на пет минути. Тя не трябва да заври. След това извадете от фурната и се оставя да се охлади. В купа сложи решето, подслон дъното си с няколко слоя от тензух или гофрети кърпа. Сместа се излива обратно. Покрийте с капак и се поставя в хладилник за една нощ. 400гр заквасена сметана за през нощта трябва да получите около 250 грама сирене. Сега тя може да се използва в тортата на крема сирене. Има повече от един прост маскарпоне рецепта - да се купуват в местния пазар на тежки сметана. Първо, те са били замразени и след това размразени. Сложете върху марля и се оставя да се отцеди течност.
Тези рецепти Маскарпоне с ръцете си - не единствените. На интернет, те могат да намерят няколко различни съставки.
Покана за обсъждане на възможните подобрения и торта
Търсех най-проста рецепта, която да подготви маскарпоне. И как да го използвам? Than замени сирене в десерти, ако тя не е под ръка? Споделете вашите успехи. Аз ще се радвам да чуя за тях.
Свързани статии