Уши пъстърва е много вкусно и ароматно първото хранене. Също така е много полезно, тъй като рибата съдържа ценни мазнини и минерали, така че е препоръчително да се готви колкото е възможно повече.
В същото време да се готви супа от пъстърва трябва да бъдат тествани само рецепти. Той се представя в подробности по-долу.
Какво ни е нужно?
Преди да започнете да готвите това ястие се приготвя всички съставки:
- Картофи - 400 г;
- пъстърва - 0, 5 кг;
- лук - 1 бр.
- дафинов лист - 2-3 бр.
- Морковите - 1 бр;.
- пипер и сол на вкус;
- зелен босилек и магданоз.
Също така за готвене супа, ще се наложи следното оборудване:
- тиган;
- купа;
- нож;
- дъска за рязане;
- плака;
- сито;
- лъжица;
- Обиране.
Подгответе риба
Първият етап включва подготовката на нашата рецепта за приготвяне на риба. Ако сте закупили прясно замразена пъстърва, а след това се оставя за няколко часа в кухненската мивка. През това време тя ще има време за размразяване, а след обособяването тя ще бъде много по-лесно. Ако пъстърва пресни, да започне да се готви риба за готвене наведнъж. Първото нещо, за да го изчисти от люспи. Използвайте кухненски нож. След това трябва да се измие старателно пъстървата под водата. Това трябва да се направи, за да се гарантира, че всички везни, напълно премахнати.
След това трябва да се намали главата на рибата и внимателно се откъснете корема й. След това, вътрешности отстраняват и пъстърва отново се промива с течаща вода. Важно е през този се уверите, че от вътрешната страна не разполага с нищо допълнително - поява на мехури или червата.
Сега нашата рецепта включва нарязване риба. Ето, че е желателно да се раздели на малки парченца а-ла-карт, че е удобно да го готвя. След това добавете всички отломки в дълбока чиния.
Готвене и сервиране супа
Следващата стъпка е да поставите саксията и изчакайте водата в него се свежда. След това е необходимо да се намали нарязан пъстърва и го оставете да се готви на среден огън за 20 минути. През това време той ще трябва време, за да стигнат до ухото, докато половината.
След този период, трябва да изключите тигана и, с помощта на цедка, го премахнете от пъстърва. След това трябва да се прецежда бульона през фино сито, тогава имате нужда от бульон супата отново постави на огъня. Макар че това ще ври, ще трябва през това време нарежете картофите и морковите. Предварително с всеки зеленчук ще трябва да се отстранява външната обвивка, а след това изплакнете с течаща вода. На следващо място, картофите, нарязани на малки кубчета моркови и кръгове. Тя също така ще трябва да почистите крушка, а след това като цяло потопени във вряща супа. Има също така да сложите парченцата от нарязани зеленчуци и риба. Колко струва всичко това трябва да се готви? До тогава, докато всички съставки са меки.
Когато процеса на готвене е към края си, изключете тиган и премахване на пъстърва. Сега нашата рецепта включва разделянето на рибата на малки парченца. Важно е да се премахнат всички костите на тях, с помощта на вилица и нож. След това е необходимо да се свържете отново супа гърне и го оставете да заври. След това отново се излива риба, добавен към промиват дафинови листа, сол и пипер. В допълнение, трябва незабавно да добавите към него зелен, предварително котлет. Всичко това се покрива и според рецептата да се готви в продължение на 3 минути. На следващо място, изключете огъня и ястието се оставя да се влеят в продължение на половин час.
Сервира рибена супа на масата, ароматизирана с горчица или заквасена сметана. Необходимо е, че е горещо, и едва след това да може да се оцени изключителната си вкус в пълна степен. Бон апети!
полезни съвети
При подготовката на това ястие не може без добри съвети. Те са, както следва:
- За да блюдото повече подхранване, се препоръчва при готвене добавят някои житни култури или ориз. Вкусът на тези зърнени култури ще се промени само към по-добро и рецептата няма да се развали. Но най-важното е, че тази супа, можете да получите достатъчно.
- Нашата рецепта предвижда използването на всички риби. Въпреки това, можете да вземете само половината. Така че, за първи път, можете да направите супа от секцията опашка и перки. Вторият път, можете да сготвите от останалата половина на рибата. Въпреки това, много готвачи, се препоръчва да не се хвърлят глава. Те твърдят, че ако се постави в ухото, супата ще бъде по-питателна и вкусна.
- За създаване на пикантни ястия, добавете бульона при готвене няколко малки домати. препоръчвал им кора. Те не попадат да се намали и извади само след всички зеленчуци са сварени.
- Нашата рецепта включва готвене на храна в четири части. Но ако решите да подадете пудинг за голям брой гости, след това да го готвя повече. Най-малко вземат 3 пъти повече съставки. След това супата е достатъчно за всички.
Бон апети!
Свързани статии