Историята на трансформацията на селянин супа пудинг с на благородната едно към едно, подобен на нашия любим Окрошка. Ето защо гаспачо толкова бързо, харесвам се на нашия брат и се превърна в чест посетител на нашите маси.
Класическата рецепта за гаспачо
съставки
Как да се готви супа гаспачо у дома
И затова ние споделяме без съмнение споделя с вас тази проста и много бърза рецепта. И вие можете да бъдете абсолютно сигурни, че ще бъде много вкусно!
- За супата, ние се нуждаем само домат плът и кожи и семена трябва да бъдат премахнати. Отърви се от кожата може да се разрязва доматен потапя в продължение на няколко минути в кипяща вода, след което го охлади рязко. И ние ще пресея семена след смилане на всички съставки.
- По този начин, в общия капацитет слагам нарязани домати, обелени и нарязани квадрати пипер, обелени и натрошено голям куб краставица otmochenny хляб в студена вода, чесън, нарязан лук melenko. С пасатор конвертиране зеленчуци за нарязване хомогенна пюре, което след това трябва да се избърсва през фино сито, за да се отървете от семената и груби влакна.
Получената супа облечени с доматен сок, сол, олио, оцет, сос "Табаско", лимонов сок и ситно нарязан магданоз, всичко се разбърква добре и премахване на студа за 1,5-2 часа.
Традиционната рецепта на бяло гаспачо
Знаете ли, че първата гаспачо не са червено и бяло? Още преди откриването на доматени испанците не знаеше как да се готви най-вкусните крем супа от накиснати бадеми, хляб и зелени грозде без кост. Това не би било достатъчно, но рецептата за това лечение е изненадващо много проста и я повтаря, като у дома си, всеки може.
съставки
- Пречистена вода се охлажда - 0.5 л;
- Бадем - 150 г;
- Зелени грозде без семки - 2 връзки среда;
- Бял хляб за изпичане - 2 филийки;
- Чесън - 1 карамфил;
- Зехтин - 65 мл;
- Бяло вино оцет - 30 мл;
- Екстра сол - ½ чаена лъжичка.
- Пресни магданоз оставя - 50 д;
- Натрошен лед - 1 чаша.
Как да си направим гаспачо у дома
- Пречистеният бадем изсипва вряща вода за 5 минути и след това ексфолиращ ядрото от обвивката.
- Хляб трохи накиснати в студена вода, след това свиване на излишната течност от ролка и заедно с ядки, грозде (1 линия) и чесън мелене в смесител до получаване на паста.
- Получената суспензия се изсипва зехтин, оцет, сол и отново пробие през целия състав смесителя до пълно смесване на съставките.
- Завършеният пюре порода охладена вода, добавете натрошен лед в трохи, супа размахване миксер само за няколко минути и се изсипва в купички супа.
Сервирайте супата трябва да бъдат поръсени със ситно нарязан магданоз, заедно с грозде.
Оригиналната рецепта за горещ гаспачо
Засягайки темата за класически рецепти гаспачо, да не говорим за зимата версия на легендарните ястия. Има най-малко три версии на популярната супа испанския готвене под формата на топлина: гаспачо manchengo. Гаспачо е андалуски. и ние бяхме най-голям интерес в третата рецепта на топла супа на овчаря.
В този случай ние не сме обичайния комплект от съставката за гаспачо, защото основната структура са включени 4 вида месо. Нека да анализираме стъпка през всеки етап от готвене това затопляне говеждо вечеря.
съставки
- Партридж - 1 труп;
- Заек (игра) - 0,3 кг;
- Пиле - 0,3 кг;
- Заек - 0.25 кг;
- Безквасно (пита) - 2-3 питки;
- Български червен пипер - 1 бр.
- Домат голям - 1 бр.
- Зехтин - 60 мл;
- Сол - на вкус;
- Смлян черен пипер - ½ ч.л.
Как да си направим горещ супа гаспачо
- За приготвянето на месо, ние се нуждаем от много голям тиган, защото ние се готви всички месни съставки директно в нея. Така, в контейнер емайл лежеше труп яребица, заек, заек и пиле, е изпълнен във всички водата да покрие задушено месо и настроен на 3 часа при ниска температура. Процесът прилича на приставката ни мускули.
- Когато чорбата се свежда до 2/3, извадете месото с решетъчна лъжица в тавата, изчакайте да се охлади, и да се премести на филето. Големи парчета месо трябва да се трошат на тънки филийки.
- Бульонът се прекарва през сито, добавете малко сол на вкус, да го излее в зехтин, ситно нарязан червен пипер звънец, черен пипер бульон помаже себе си и сложи на огъня. Когато чорбата идва да заври, поставете в тенджера нарязани на малки квадрати (2x2 см) безквасен хляб. В средносрочен температура, за да се направи супа трябва да е 20 минути, като се разбърква редовно състав дървена шпатула за пелети не се придържаме към дъното.
- След третия час, ние се измести в гаспачо мляно филе и варете малко по-дълго супата за още 5 минути.
Класически горещ гаспачо - това е много вкусно и задоволяване ястие, което ще бъде от голяма иновация в зимната меню.
Подобно на рецептата? Сподели с приятели:
Свързани статии