Италианска паста от твърда пшеница са известни на целия свят, паста с доматен сос е отличителен белег на Милано, спагети със сирене очароват всички любители на добрата храна. Стоп, Италия погрешно се славата на макаронени изделия, тестени изделия, защото за пръв път направих древните египтяни, сушене пресни питки брашно на горещото слънце. Тези резерви се варят във вряща котел на и се считат за храна на бедните. Великолепен доматен сос се появи само в XVII век, когато доматите, внесени от Америка. Mushroom пълнене отлично приготвени френски готвач, така че спагетите може да се нарече международни ястия. Ресторант Рецепти стотици варианти за готвене тестени изделия, както и най-важното - сосове, дресинги, десерти, поднесени с спагети, като именно те правят вкуса на всички ястия. Как да се готви със соса с гъби паста у дома, така че никой не можеше да се направи разграничение на дома за готвене на изкушения в ресторанта? Сос от гъби е уникален с това, че е почти невъзможно да се обърквам, и ако някои от съставките варират от соса, спокойно можете да очаквате да получите Оскар в кулинарната област от дома си и близките си хора.
Основната рецепта
Гъбен сос за паста се приготвя за 30 минути, този път като времето, предвидено за готвене самите спагети. За да създадете шедьовър трябва да вземе малък пакет пресни гъби, тези гъби са на разположение през цялата година и се продава. Направете без почистване, достатъчно голям, за да намали гъби ленти vyzharit на нагретия сух съд, като по този начин отстраняване на излишната влага. След това донесе на гъби маслото до златисто кафяво, добавете към тях няколко крушки, сол, индийско орехче pritrusit. В отделен тиган се готви на бял сос: няколко супени лъжици брашно леко запържени с изсушени билки, добавете маслото, сметаната, няколко супени лъжици бяло вино, всички внимателно разбъркайте, оставете да къкри няколко минути. Варени пълнене се изпраща на зеленчуци, тестени изделия сос е готов.
Гъбен сос с гъби има своите тайни. Подготовка на смес от газове, трябва да се избере най-крем с високо съдържание на мазнини. Особено внимание следва да се обърне на подправки. Кимион, индийско орехче, провансалски подправки, сушени копър сос ще доведе до съвършенство, акцентират върху вкуса на гъби и апетит. Пържени слънчогледови семки, предварително стрита пасатор, добавете подправки пикантна нотка в симфония перфектен пълнене.
Вариации със сирене
Най-добрият приятел на гъби - сирене, както и този тандем ще направи гъби сос е толкова вкусно, че у дома със сигурност изисква повече порции добавка. Докато се приготвя паста, направи пълнеж от сирене:
Slim фигура бързо!
- Бели гъби се нарязват на малки плаки се пържени в олио с подправки до готовност.
- Отделно пържен лук, нарязани полухалки, че е желателно да го отведе до тъмно златисто кафяво. Изпрати на гъби на "познат".
- На глоба ренде решетка "Пармезан", смесете го със съставките, изсипете няколко крем лъжици, яхния 4 - 6 минути.
- Мека вид сирене "Моцарела" заспал за няколко минути преди края на гасенето.
Пресни билки трябва да са налице, особено ако соса е направен от диворастящи гъби. Сирене върви добре с крем, така че трябва да се променя рецептата сос. Докато гъби, лук, подправки, пържени в тиган и бавно гният паста в тигана, изготвяне на светло кремаво гъбен сос за спагети. Няколко десертни лъжици третирани семена да доведат до златист цвят, точилка, за да ги смаже в трохи и се смесва с настърган кашкавал. Брашно се пържи до розово цвят, се разрежда с малък пакет на сметана, масло заменя с маса от семена и сирене внимателно се добавят към бял сос. Соса е готова, тя остава само да се смесват пълнежа и обилно напоени паста.
червени сосове
Как да се готви със соса с гъби и домати за тестени изделия, в луксозен ресторант? Доматите са отлични за тестени изделия, но тяхната кисел вкус може да убие деликатен аромат на гъби. Така че, трябва внимателно да се спазват пропорциите на съставките или маска домати. Не, поставен върху камуфлаж оцветяване, не една, а няколко ощипвам все още ще бъдат:
- Гъби, приготвени в тиган.
- Лук и моркови, доведени до златист цвят.
- Доматите са освободени от кожата, отидете на зеленчуците, задушени с пюре държавата. Не забравяйте да се зареждат поставя захар, растително масло ароматизирана босилек.
- Брашно се довежда до тъмен цвят, се разрежда няколко лъжици зеленчуков бульон. Тя се приготвя за няколко минути: във вряща вода слагам магданоза, някои зеленчуци сос, дафинов лист.
- Сместа трябва да ври и да стане дебела, богата, отидете на останалите зеленчуци, гъби и билки.
Чрез спагети червен сос сервират топли, поръсете със ситно нарязан издънки на млад чесън, зелен лук, копър. Ако страна не е пресни домати, същата версия на пълнене може да се направи с доматено пюре, консервирани домати или сухи храни.
Гъбичките могат да добавят няколко супени лъжици алкохол, най-важното, не прекалявайте. Алкохолът изчезва при високи температури, оставяйки вместо леко пикантен вкус. И ние не трябва да забравяме и за разнообразни гъби, защото там не са само гъби или манатарки. Пачи крак, гъби, гъби напълно подходящ за спагетите, можем да изберем само основната сос.
Вие - един от тези милиони жени, които се борят с наднорменото тегло?
Но всичките си опити да отслабнете са били неуспешни?
И вие вече мислех за драстичните мерки? Това е разбираемо, тъй като стройна фигура - мярка за здраве, и е причина за гордост. В допълнение, той е най-малко човешки дълголетие. А фактът, че човек губи "излишните килограми". Тя изглежда по-млад - аксиома не се нуждае от доказване.
Свързани статии