Доматено пюре - е продукт, получен от зрели домати чрез кипене. Доматено пюре се използва широко в готвенето и към днешна дата, а готвачите домакинята просто нямат представа как можете да направите, без този универсален продукт. Особено популярен е доматеното пюре през зимата, когато рафтовете изчезват пресни домати. Доматен сос дава ястие приятен сладко-кисел вкус и красив червен цвят. Доматено пюре, се добавят към супи, тъй като прави всички видове сосове, сосове, кетчуп и салата.
Доматено пюре може да се направи у дома, с тази паста, не дава доматено пюре фабрика.
Рецепта 1. Паста доматена обикновен
Получаване:
- За да се подготви доматеното пюре ще се нуждаят от чиста голям найлонов плик. Домати трябва да бъдат добре изплакнати с вода и се нарязва на две части.
- Тогава домати трябва да смила и получената доматен сок, изсипва се в найлонова торбичка.
- Пакетът е спряно, така че тестето допълнително сок.
- Опаковката трябва да затвори в продължение на 12 часа, след което съдържанието се излива в алуминиева паничка.
- Сложете тиган с доматен сос върху печката и да доведе до възпаление.
- След това, Бейтс огън и се вари на масата домат за още 15 минути.
- След това е необходимо много сол и разбъркайте добре.
- Завършил доматено пюре разпространява в приготвените буркани и ролка.
Рецепта 2. доматено пюре на италиански
- Зрелите домати - 2.5 кг
- Захар - 100 грама
- Канела - за вкус
- Оцет 9% - 200 мл
- Карамфил на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол - на вкус
Получаване:
Доматено пюре в италиански оказва много вкусен и полезен, тъй като неговото получаване доматен маса се подлага на термична обработка малък, така че продуктът запазва естествения си вкус.
- Зрелите домати се промиват, нарязани на две или четири части, в зависимост от големината на домати и кайма.
- След това, трябва да се излее доматен сок в пакета, който искате да се мотае по продължение на 8 часа. През това време всички ще излишната течност.
- След масовото преминаване домати в метален контейнер и сложи на малък пожар.
- Масата трябва да бъде доведен до кипене и се вари в продължение на 20 минути, като периодично се разбърква.
- След това трябва да се направи една торба с марля и я поставете подправки и добавете захарта и оцета.
- Доматено пюре се осолява и се поставя в чантата си с подправки.
- По този начин, трябва да се вари пастата за 5 минути, свалете от огъня и премахване на подправките.
- Hot доматено пюре се разпространява в готовите буркани и ролка.
Рецепта 3. Паста доматена за бързо хранене
Получаване:
- Домати трябва да бъде добре изплакнати и реже с нож, повредени места.
- Допълнителни домати се нарязват и смлени с помощта на мелница.
- Доматен сок се излива в тенджерата и се готви на слаб огън, докато доматите докато сместа стане по-малко от 3 пъти. Задушете доматен сок, така че може за няколко часа.
- В резултат на това, той трябва да получи масово в консистенция, подобна на гъста сметана.
- В такъв доматено пюре не се добавя нито сол и черен пипер.
- Когато пастата е готова, тя се излива в подготвените гореща стерилизирани буркани и ролката.
- Дръжте доматеното пюре е необходимо в хладилника или в мазето.
Свързани статии