Днес можете да намерите много готови сок в магазин, но не можете да бъдете уверени в използването на такива продукти. Ето защо, повечето домакини предпочитат да събират собствените си сок за зимата. По този начин, не само може да бъде 100% сигурен като сок, но също така да получите незабравим вкус, смесването на различни видове плодове и зеленчуци. Освен това е възможно да се подготвят, както и вкусна напитка за всички членове на семейството, както и медицински храни за кърмачета. Много от опциите, всичко е въпрос на вашето въображение и вкус.
Ако се чудите как да се готвя сока от сокоизстисквачката за зимата и да се запази това, необходимо е да се придобият някои устройства: средствата, чрез които можете да изстискайте сока; прибори за варене; контейнер, където тя ще се съхранява сок; суровини за сок.
За да се получи сок от плода, като се използват няколко вида устройства. Фермерите често използват специални преси, чрез който можете да изстискват на максималния размер на сок от плодове, но това устройство не е достъпно за жителите на градовете. Следователно, можете да изстискайте сока чрез по-конвенционални средства: сокоизстисквачка, хеликоптер, sokovarka.
не Sokovarki толкова популярен, колкото сокове, и те струват много по-скъпо. А изстискване на сок с помощта на месомелачка, не можете да избягват да бъдат засегнати от производството на целулоза. Затова най-добре е да се готви сока от сокоизстисквачка. Така че можете бързо и лесно да се справят с голям брой плодове или зеленчуци, а не маса в готовия сок.
За приготвяне на сок за зимата, най-добре е да се вмести в универсален сокоизстисквачка. Преди да се потопят плодове или зеленчуци в тяхното устройство, трябва да се подготви правилно. Като начало те трябва да бъдат добре измити. За да не се навреди на сокове предавки, кости трябва първо да премахнете някои от плодовете. Например, череша, слива, ябълка, кайсия и праскова екстрактор сок може да обработва без никакви трудности, но ето някои други костилки от плодове могат да причинят проблеми с техниката. Затова е по-добре да не рискуваме и да прекарат известно време в процеса на избор на семена от плода. След това можете спокойно да изтръгне сока.
След получаване на сок, е необходимо тя да бъде запазена правилно. За да направите това, има два начина:
1. Hot кран. За тази цел се загрява завършен сок до 75 ° С, след това се филтрува. След филтруване, напитката трябва да се вари в продължение на 3 минути, тя се излива в стерилизирани буркани и ролка;
2. пастьоризация. Първо трябва да се загрява сока до 80 ° С, а след това се изсушава и се затопли отново, но сега до 90 ° C. След кипене, вече е възможно да се излива сока в предварително стерилизирани буркани, които в последствие трябва да се пастьоризира. За пастьоризация трябва да притежава кутии във вода, чиято температура е 85 ° С За да се избегне повреда на сок трябва да попълните буркани до ръба.
След като сок се излива и се разточва банки, трябва да се постави на крайния продукт на тъмно място в продължение на 1-2 седмици. Температурата на въздуха трябва да бъде стайна температура. Необходимо е да се определи качеството на сока. През това време сокове могат да започнат да ферментира, хванат плесени или кален. Ако вашият сок се случи нещо подобно на това, че е необходимо да го излее в контейнер и се вари в продължение на пет минути. Но, за съжаление, сокът не може да бъде повторно поименно.
Самостоятелно направи сокове, които можете да съхранявате не повече от една година. Най-добре е да ги държи на хладно и тъмно място. Ако температурата, при която се съхраняват на сокове високо, напитката губи всички хранителни вещества, както и светлина може да доведе до промяна в цвета или помътняване на продукта. Това със сигурност не е смъртоносна, но това не е естетичен.
Ако искате да се готви сока от сокоизстисквачката за зимата, трябва да се грижи за качеството на продуктите, използвани за приготвяне на напитката. В края на краищата сурово състояние ще зависи пряко върху резултата. зрели пресни плодове, зеленчуци или плодове са най-подходящи. Когато се подготвяте да използвате неузрели продукти, сокът ще има почти никакъв полезните витамини и миризмата ще бъде слаб. Не трябва да използвате презрели плодове, тъй като те имат много малко сок.
За да се получат кисели сокове или се използва захар, те са смесени с други, което е малко повече сладки и ароматни сокове. Можете също така трябва да се помни, че за приготвянето на различни видове сок е необходими и различни количества захар. Например, за получаване на сок от боровинки, череши, грозде, кайсии и други кисели плодове, захар трябва да се изчислява в съотношение от 100 грама захар на 1 кг продукт. За по-сладки плодове като ягоди, сливи, малини, може да са достатъчни и 70 грама захар. За да се подготви сок от круша или ябълка, като правило, липсва 50 грама захар, както и най-малкото количество захар, необходима за гроздов сок - само 40 грама на една килограма.
В допълнение към отчитането на захар, следва също да се забравя, че е необходимо да се вземе предвид броят на собствен плодове. В крайна сметка, различни плодове и зеленчуци, съответно, и да предоставят различни количества сок. Това зависи от зрелостта на преработени плодове, тяхното разнообразие, както и начина на получаване на сок.
Ако си мислиш за това, как да се подготви сока от сокоизстисквачката за зимата, не е нужно да се притеснявате, че размерът на сок е ниска. В крайна сметка, модерен Електросокоизстисквачки в състояние да изтръгне максималната сума на сок от варени сурови. Така че можете да без много усилия да се рециклират големи количества плодове, освен да получите достатъчно питие за цялата зима.
Свързани статии