Подгответе сочна и хрупкава барбекю не е толкова трудно, ако следвате няколко прости правила. Основното нещо - да изберете правилния месо: тя трябва да бъде прясно и охладено. Най-сочни кебап, получена от свински врат. За идеален резултат от голямо значение е съставът на марината, а разстоянието между въглеродните атоми, и месо, които трябва да бъдат най-малко 10 см.
Изберете своя рецепта
Измийте свинско охлажда в течаща вода. Не вземайте пресни и замразени меса като шиш кебап от тях никога няма да бъде сочен. Нарежете месото на еднакви парчета и ги подредете в емайла или стъклена тенджера. Най-добрият вариант би месни произведения на 5х5 см.
Накълцайте 4 лук пръстени или да ги търка на ренде груби. Добавете лука към месото, разбърква се, подправете със сол и сезон с черен пипер.
Изсипете киселото мляко, добавете захарта и разбъркайте. Хапки от свинско месо не трябва да остават обгърнати в кефир.
Нарежете останалите лук пръстени широки, поставени на върха на месото - ще се нуждаят от тях за готвене. Кръгчета лук в състояние да вземете само малко кисело мляко марината, но не raskisnut.
Покрийте тенджерата с капак месо, държи за един час при стайна температура и се съхранява в хладилник в продължение на 10 часа. Колкото повече се маринова месото в кисело мляко. така че ще бъде сочни и меки.
Поставете месото на шиш, тя се редуват с поклон. Печено месо на скара върху гореща, но не и жар, докато готвят. Към месото се е превърнало пресушен, трябва да бъдат периодично се полива с вода по време на готвене. Да не се разсейва от външни неща по време на готвене и барбекю. По време на първите пет минути ви трябва постоянно да се превърне шишчетата.
Свързани статии