Касис отдавна е известен със своите полезни качества. Тя е добър помощник на имунната система срещу различни вируси и бактерии. Ето защо лекарите препоръчват да конфитюр реколта от касис за зимата. Огромно количество витамини, минерали и микроелементи ще дойде по-удобно по време на студения сезон.
Плюсове и минуси на касис конфитюр
- Касис - зрънце лидер сред многото източници на витамини. Той съдържа огромно количество хранителни вещества, които спомагат за поддържане на тялото в добра форма.
- Според статистиката, френско грозде конфитюр 4 пъти по-полезен лимонови и портокалови, въпреки цитрусови плодове - основната лекарство при настинки през зимата. Десет от плодове на ден ще бъде достатъчно, за да се дневната доза на аскорбинова киселина. 10 Пресни касис плодове съдържат витамини, колкото 3-5 супени лъжици сладко.
- Дори по време на обработка (при готвене, добавяне на захар и други добавки) касис плодове запазват повечето от своите полезни свойства, което не е типично за много други плодове.
- Jam френско грозде помага на сърдечно-съдовата и хранителни системи. Активният производство хемоглобин, подобрява метаболитен процес.
- Bright сладко необичаен вкус е вероятно да се хареса на почти всеки любител на сладкиши. Освен това, идеалното допълнение десерти (торти, Чийзкейк, кексчета, желета, сладкиши и т.н.)
- Особености плодове намерено, алергични реакции към него. Такива хора, разбира се, не могат да се хранят на всяко събиране френско грозде от него.
- В трудоемък процес на вземане на задръстване. За да получите наистина добра опазване на зимата, ще трябва да работим усилено с плодове за готвене. Обикновено по време също така е дълъг процес. Обработка на други някои други плодове и зеленчуци е много по-бързо и лесно.
- След събиране на френско грозде трябва незабавно да започне да се култивира и да се запази, тъй като плодовете започват да се влошават веднага след като са изпрани. Съхранявайте ги (дори и в хладилника) повече от 1-2 дни не се препоръчва.
сладко касис методите и рецепти
Бързо и пет минути конфитюр
За да се подготви конфитюр необходимо само плодове и захар в съотношение 1: 1. В повечето случаи, дори добавя малко вода (1-2 чаши 4-5 чаши плодове).
- Първо измийте и подсушете плодовете.
- Освен това, голям басейн излея половината варени захар и се изсипва вода.
- Тази смес трябва да бъде доведен до кипене, добавят всички плодове на табелката и да се съхраняват в продължение на още 5-7 минути.
- След готвене, тенджерата се излива във втората половина на захарта.
- След като това се разтваря, можете да се търкаля сладко в стерилизирани буркани.
В multivarka
Плюс готвене конфитюр френско грозде в multivarka, че може да се приготви и без използването на вода. Устройството се изпарява по-бавно, отколкото в обикновена тенджера, защото сладко без вода може дори да се окаже, хрема.
За класически конфитюр ще трябва само плодове и захар в същия брой. Например, 1,5 кг до 1,5 кг.
- Първо се промива и се суши плодове.
- Когато плодовете са пресъхнали, те могат да бъдат поставени в multivarku и включва режим "закаляване". Захар не може да добавите повече, тъй като е необходимо да се изчака, докато стафидите нека си сок. Намесва смес и не се препоръчва.
- След оформен за достатъчно количество от готвене течност, може да се добави захар. Изсипете го по-добри храни, но не веднага, като се разбърква от време на време, така че той е имал време да се разтвори напълно.
- След разтваряне на захарта трябва да се остави в същия режим конфитюр гасене за още 50-60 минути. След като последователността е необходимо, е възможно да се навивам лечение на банките.
Jam-сладко
конфитюр Jam и различна от неговата текстура и вкус. В процеса на готвене плодовете напълно сварени мека, но това не се отрази на вкуса и елегантен полза френско грозде.
1 кг пресни плодове трябва 1,5 кг захар. Няма нужда да се добавя вода, е достатъчно, за натурален сок.
- Първоначално, цялата сума на касис замеси (за удобство, се препоръчва да се използва дървена чукало).
- След като сместа стане хомогенна, тя се изсипва в голяма тенджера, добавете захарта и сложи на малък пожар.
- Постепенно, температурата трябва да се увеличи до цялото съдържание няма да дойдат до възпаление. Ако в процеса ще произвежда пяна, тя трябва незабавно да бъде отстранен внимателно с лъжица.
- След кипене, сладко трябва да се готви за около 20-30 минути.
- Roll не е непосредствено необходимо. Гореща конфитюр се излива в стерилизирани буркани и се оставя да се охлади.
- Веднага след като банките ще едва топло, те могат да бъдат покрити с капак.
Jam-желе
Зимни желе десерт ще бъде една прекрасна изненада за деца, така и възрастни. В студения сезон никой няма да откаже такива екстри!
Jelly е направен от касис сок. Неговата първоначална филтър или даде на присъстващите да села седименти. На 1 литър сок ще трябва 800-900g захар.
- Тя започва с първата стъпка на загряване на сока да 70-75gr.S.
- захар може да бъде добавен за да се постигне температура в течността.
- След като се разтвори, сместа се довежда до кипене.
- Следваща желе трябва да бъде добре възпаление (1-1.5 часа). В идеалния случай, обемът на течността трябва да бъде намалена с 1/3.
- Проверка на готовността на желе може да бъде прост начин: ако една капка не се разпространява сладко на плоча, така че можете да го премахнете от топлина. Течността може да се излее директно върху банки и ролка.
- След като сладко се охлади, тя ще получи желаната консистенция, и може да се консумира като десерт.
допълнителни съставки
Фенове на оригинални и необичайни вкусове са на вкус сладко френско грозде с добавянето на различни плодове, горски плодове и подправки.
Плодове и плодове са перфектни:
- Банани. Те не се разваля вкуса на конфитюр, и да я направи екзотичен. Освен това, този плод ще се промени обичайната консистенция. Получени няма да се отнесем към това течност.
- Малина. В показатели вкус е идеалното допълнение към касис. Всеки ще обичам сладко-Ориентация среща, която ще включва и двете от тези плодове. Плодовете в този метод на готвене не е беснеят и са цели числа.
- Ябълки. Сладки ябълки, както и допълват вкуса на касис. Има много рецепти за готвене като задръстване по конвенционален начин и в multivarka.
- Червено френско грозде. Често домакини обичат да комбинирате с касис червено. Резултатът е сладко, а не само на оригиналния вкус, но също така и един необичаен цвят.
Търсачи на силни усещания понякога добавят към сладко и подправки (канела, ванилия, настърган джинджифил и т.н.) експерименти винаги има място в готвенето.
Но круши и сливи добави сладко френско грозде нежелателно. Те силно се заглуши вкуса на черни горски плодове и развалят цялостната композиция.
Избор и подготовка плодове
Най-добре е да изберем сортове с едри плодове на касис. Те се получават от големи и месести Бери, който даде много на сок. В допълнение, голям плода е по-лесно да се справят (измити, почистени от листа и отломки).
Не забравяйте и за кожата на плодовете. Колкото по-дебел кожата, толкова по-трудно ще се смекчи. Като правило, това може да се почувства, когато дегустация, дори и сладко се вари няколко пъти.
Употреба при готвене може само узрели плодове. От зелен полза плодове ще бъде минимално. А вкусът е много по-лошо.
Касис преди подготовка трябва да бъде старателно измити и изсушени. Прекомерната влага ще бъде безполезна.
Основните правила на съхранение на френско грозде сладко
Дръжте сладко френско грозде за предпочитане в тъмна стая или килер, където не са изложени на слънчевите лъчи. В добре загрята и осветени места, той много бързо да започне да се влошава.
Подходящи стайна температура. Но това е по-добре да не рискуваме и да бурканите с деликатност на хладно място (10 - + 18 ° С).
Топ 5 Тайните да се подготвят перфектно засядането на френско грозде
- Е избран суровини. Колкото по-добре на качеството на плодове, така вкусни и полезни за сладко. Ако плодовете са малки и твърде киселинни, най-добре е да спаси детайл допълнително стъклото на захар.
- Точно обработка. Измийте плодовете трябва да внимателно, защото повредената плодът може да загуби своите полезни свойства, дори и по време на обработката.
- Правилният избор на ястия. Избягвайте мед, алуминий и месинг саксии, те оставят зад желязна вкус. Освен това, те имат тенденция да се лиши от плодове витамини. Най-подходящи Enamelware, което не трябва да бъде най-малкото щетите.
- Придържайте се към рецептата. Идеален сладко е само тогава, когато са изпълнени всички пропорции. За да не се разваля вкуса, просто трябва да следват предварително обмислен алгоритъм.
- Оригиналният подход. никой не забранява на експеримент. Ако искате нещо необичайно, можете да опитате да се свържете с несвързани.
Свързани статии